Vitamin saláta :)

• fél fej lilakáposzta
• 1 csomó retek
• 1 csomó újhagyma
• 3 sárgarépa lereszelve
• 1 fej lilahagyma
• 1 marék dió
• 1 gránátalma magja
• 1 pirospaprika
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 ek olívaolaj
• 1 citrom leve
• só ízlés szerint

A lilakáposztát vágd vékonyra, a retket  és a paprikát apró kis kockákra, a répát hámozd meg, mosd meg, reszeld le. A lilahagymát vágd apróra, a diót durvára. A petrezselyemzöldet aprítsd fel, majd add a zöldségekhez a gránátalmamagokkal együtt. Az olívaolajat keverd össze egy nagy citrom levével, adj hozzá sót ízlés szerint, és öntsd a zöldségekre. Jó alaposan forgasd össze az egészet és tedd hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. 

Sütőtökös őszi granola házilag

Ha szeretitek a sütőtököt, ezt a granolát imádni fogjátok!💓😍El sem hiszitek mennyire egyszerű elkészíteni, próbáljátok ki!

• 7,5 dl nagyszemű zabpehely
• 1 kk házi pumpkin spice fűszerkeverék
• 1,5 dl dió durvára vágva
• 1/4 kk só
• 60 ml olvasztott kókuszolaj
• 60 ml sütőtökpüré
• 80 ml méz
• 1 kk vanília aroma

A zabpelyhet, a diót, a pumpkin spice fűszerkeveréket és a sót forgasd össze. Egy kisebb lábasban olvaszd össze a kókuszolajat, a mézet, a vanília aromát és a sütőtökpürét. Melegítsd kevergetve, amíg teljesen homogén nem lesz. Ekkor öntsd az egészet a zabpelyhes cuccra, és jó alaposan forgasd össze, hogy mindent jól befedjen. Ekkor már csak annyi a dolgod, hogy egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és oszlasd el rajta egyenletesen a masszát. Mehet be a 180 C-ra előmelegített sütőbe, és süsd aranybarnára, ropogósra. Ez nálam nagyjából 25 perc, de persze ez is sütőfüggő. Fontos, hogy kb tíz percenként egy nagy kanállal forgasd át a masszát, hogy az alul maradt cucc felülre tudjon kerülni, és minden egyenletesen meg tudjon pirulni. Joghurttal, gyümölccsel, tejbe, vagy csak úgy önmagában, isteni!

És hogy mennyi mindent tudtok még csinálni sütőtökkel? Nézzétek meg nálam itt. (sütőtökös kuglóf, pumpkin latte, sütőtökös tiramisu, sütőtökös tejberizs, sütőtök muffin, sütőtök golyó, krémleves, minden is 😂)

Csirkés spenótos paradicsomos gnocchi a sütőből

• 1 kg csirkemell
• 2 nagy paradicsom
• 2 szép piros kápia paprika
• 2x400 gr darabolt paradicsomkonzerv
• alaplé
• 1 kk só
• bors
• 1 kk oregánó
• 1 kk bazsalikom
• 1 kk fokhagymasó
• 150 gr leveles spenót (fagyasztott is jó)
• 500 gr gnocchi

A csirkemellet kockázd fel, tedd egy nagy tálba, dobd mellé a felkockázott paradicsomot és a felkockázott paprikát. Mehet rá a darabolt paradicsomkonzerv és a fűszerek. Jó alaposan forgasd össze az egészet, majd az egyik üres paradicsomkonzervet töltsd tele forró vízzel, oldj fel benne egy leveskockát, és öntsd azt is a tálba. Mehet az egész a sütőbe kb 50 percre 180 C-ra. Ezután mehet bele a fagyasztott spenót, és a gnocchi. Fontos, hogy a gnocchit mindenhol fedje be a szósz. Süsd még annyi ideig, hogy a szósz szépen besűrűsödjön, a gnocchi pedig megfőjön. 

Extra gyors és extra finom szilvás süti

• 4 tojás
• 10 ek cukor (nálam csapott, de ha édesebben szeretitek, lehet púposabb is)
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 dl olaj
• 2 dl tej
• 370 gr liszt
• 1 sütőpor
• szilva
• porcukor

A tojásokat keverd habosra a két fajta cukorral, majd add hozzá az olajat és a hideg tejet. Szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet, keverd szép homogén masszává. Öntsd egy nagyobb vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe, a tetejét jó szorosan rakd ki negyedelt szilvával (minél sűrűbben sorjázik a szilva, annál jobb, de a legjobb, ha a tészta szinte ki se látszik), majd süsd tűpróbáig 180C-ra előmelegített sütőben. Hagyd picit hűlni, majd szórd meg porcukorral, és már tálalhatod is.

Mézeskalácsos granola házilag

• 2-3 ek kókuszolaj
• 2-3 ek méz
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 500 gr nagyszemű zabpehely
• 100 gr dió, mogyoró, blansírozott mandula vegyesen, durvára vágva
• 70 gr aszalt vörösáfonya
• 2 ek chia mag

Készíts elő egy nagy serpenyőt, mehet bele a kókuszolaj és a méz. Kezd el alacsony lángon melegíteni, majd amikor összeolvadt a kettő, keverd el benne a mézeskalács fűszert. Add hozzá a magokat, kezd el pirítani, majd öntsd hozzá a zabot is. Járja be a mézes fűszeres cucc a zabot teljes egészében, szóval folyamatosan kevergetve pirítsd, amíg szép aranybarna nem lesz a színe. Ekkor vedd le a tűzről, keverj bele két evőkanálnyi chia magot, és az apróra vágott aszalt vörösáfonyát (hagyhatod egyben is, ha úgy jobban szereted). Jól záródó csatos üvegben tárold. Joghurttal, gyümölccsel, vagy tejben elkeverve fogyaszd 💗

Sült zöldségek joghurt szószban

• 2 padlizsán
• 2 kápia paprika
• 4 paradicsom
• 3 ek olívaolaj
• 1 kk só
• 0,5 kk bors
• 1 kk dalmát fűszerkeverék (vagy olasz - legyen benne oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)

Joghurtos alap:

• 400 gr görög joghurt
• só
• fokhagymapor ízlés szerint
• 1-2 ek citromlé
• apróra vágott petrezselyem

A zöldségeket kockázd fel, és forgasd jó alaposan össze az olívaolajjal, amiben előzőleg elkeverted a fűszereket. A cél, hogy szépen befedje a fűszeres olaj a zöldségkockákat mindenhol. Fogj egy nagy tepsit, szórd bele a zöldségeket, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára a zöldségeket, időről időre megforgatva, átkeverve őket, összesen kb. 40 perc alatt. 

Amíg a zöldségek sülnek, készítsd el a joghurtos alapot: a görög joghurtot keverd össze a sóval, fokhagymaporral, citromlével. 

Fogj egy szép tálat, mehet rá a joghurtos szósz, erre halmozd a meleg zöldségeket, majd az egészet szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. 

Nagyon egészséges és még finom is :) 

Sütőben sült édesburgonya

• 800 gr édesburgonya meghámozva, felkockázva
• 3 ek olívaolaj
• 1 kk fokhagymapor
• 1 kk őrölt paprika
• só ízlés szerint (nálam kb. 1 kk)
• bors

Öntet:

• 4 ek görög joghurt
• 1 kk dalmát fűszer (vagy egyéb zöldfűszerkeverék - bazsalikom, oregánó, kakukkfű keveréke)
• 1/2 kk fokhagymapor
• só ízlés szerint

A sütőt melegítsd elő 200 C-ra. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel. Az olívaolajat keverd össze a fűszerekkel és jó alaposan forgasd össze az édesburgonya kockákkal. Egy nagyobb sütőtálba egy rétegben helyezd el az édesburgonyát és süsd kb 20 percig, majd forgasd át, önts alá egy kis vizet (0,5-1 dl) és süsd tovább amíg meg nem sül. Közben egy kisebb tálban keverd össze az öntet hozzávalóit, majd tálald az elkészült édesburgonyával.