Karácsonyi gyümölcskenyér

• 4 tojás
• 120 gr cukor
• 120 gr liszt
• 1 dl olaj
• 50 gr apróra vágott dió
• 50 gr mazsola
• 100 gr aszalt füge apróra vágva
• 2 ek kandírozott citromhéj
• 2 ek kandírozott narancshéj
• pár csepp vanília aroma
• 1 narancs reszelt héja
• 2 ek porcukor

A gyümölcsöt vágd apró kockákra, majd a kimért lisztből vegyél el 2 ek-nyit, és azzal keverd őket össze. A tojásokat válaszd szét, a sárgájához add hozzá a cukrot, és keverd habosra, add hozzá az olajat, gyümölcsöket és a lisztet, majd jól forgasd össze. Reszeld bele a narancshéjat is. A tojásfehérjéket verd fel a 2 ek porcukorral, és adagold apránként a masszához. Vajazott, lisztezett gyümölcskenyér formában süsd 200 C-on, amíg szép aranybarna nem lesz.

P.S: Szinte minden Karácsonyra elkészítem ezt a gyümölcskenyeret, mert nagyon finom, és mert igazi karácsonyi íze és illata van. Nagyon szeretjük, ráadásul sokáig el is áll, így akár előre is elkészíthető:)