Joghurtos gombasaláta

• 4 dl natúr joghurt
• 400 gr gomba
• 1 vöröshagyma
• 3 sárgarépa
• petrezselyem
• 1 citrom
• olívaolaj
• só
• bors

A vöröshagymát vágd apróra, majd pirítsd üvegesre az olívaolajon. Add hozzá a felszeletelt gombát, és locsold meg a citromlével. Sózd, borsozd, keverd össze. Egy tálba nagy lukú reszelőn reszeld le a sárgarépát, öntsd hozzá a serpenyő tartalmát, majd az apróra vágott petrezselymet, és a joghurtot, és jól forgasd össze az egészet. Mehet be a hűtőbe tálalásig:)

P.S: Remélem, nem unjátok még nagyon a salátáimat, de tudjátok, most muszáj így főznöm még egy kis ideig. Egyébként ez a joghurtos-gombás saláta hihetelenül finom, igazi nyári felfrissülős kaja, grillezett csirkemellel ettük:)