Paradicsomos csirke

• 500 gr csirkemell
• 4 közepes paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só
• bors
• petrezselyem
• 250 gr rizs

A rizst a szokásos módon főzd meg. A csirkemellet kockázd fel, és süsd meg a forró olívaolajon. Szedd ki egy tányérra a húst, majd a visszamaradt olajon pirítsd üvegesre az apróra kockázott hagymát, majd add hozzá a meghámozott, felkockázott paradicsomot. Kb. 10 perc elteltével add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, és a kész csirkemell kockákat is. Így kevergesd még kb. 5 percig. Tálald a rizzsel és friss káposztasalátával.