Tavaszi vitamin koktél saláta

• 300 gr főtt zöldborsó
• 1 csomó retek felszeletelve
• 1 karalábé meghámozva, felkockázva
• 3 újhagyma, felkarikázva

Öntet:

• 2 dl joghurt
• 1 ek friss kapor finomra vágva
• 1 kk mustár
• só
• bors

Egy tálban keverd össze a zöldborsót, retket, a karalávét és az új hagymát. Egy másik, kisebb tálban keverd össze az öntet hozzávalóit, majd öntsd a salátára, keverd össze és tedd hűtőbe legalább fél órára.

P.S: Anyu a múltkor meglepett az Ízek és Érzések 2010. április-májusi számával. Már első átfutásra megakadt a szemem ezen a recepten, már éreztem is az ízét, a harsogó zöldségeket és a joghurtos kapor zamatát. Mindenem volt itthon, ami kellett hozzá, és rögtön el is készítettem. És tényleg olyan volt, amilyennek elképzeltem, harsogó, ropogós, üdítő. Telis tele vitaminnal. Egyszóval szerettük:)