Narancsos sáfrányos rizses csirke

• 6 csirkecomb
• 1 vöröshagyma
• 3 sárgarépa
• 300 gr gomba
• 1 csomó újhagyma
• 150 gr rizs
• 1 narancs leve és héja
• 0,5 gr sáfrány
• 6 dl leves (kockából)
• 1 kk őrölt piros paprika
• vegeta
• só
• bors
• pici olaj
  

A combokat szórd meg vegetával és dörzsöld be őrölt piros paprikával, majd forró olajon süsd meg őket minden oldalról. Add hozzá a felkarikázott sárgarépát és a felkockázott vöröshagymát, pirítsd pár pericg, majd öntsd fel a leves felével. Párold addig, amíg a hús és a zöldségek meg nem puhulnak. Vedd ki a húst, dobd bele a lábasba a felkarikázott újhagymát, a felszeletelt gombát, a rizst, a sáfrányt, és a narancs reszelt héját és kifacsart levét.Kevergetve főzd, és apránkémt öntsd hozzá a fennmaradt levest, egészen addig, amíg a rizs meg nem fő és a felesleges folyadék el nem párolog:)

Forrás: Dobra hrana, 07/2009