Lencse kicsit másként

• 1 fej vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• olívaolaj
• 3 bögre lencse (6 dl)
• 1-2 paradicsom
• 200 gr sóskapüré
• 1-2 ek vörösborecet
• 3-4 ek natúr joghurt
• pici só
• pici olívaolaj

3 bögre lencsét előző este áztass be, majd másnap főzd készre. Ez nagyon gyorsan megvan, nagyjából 15 perc.  A hagymát és a sárgarépát késes aprítógépben turmixold össze, majd olívaolajon pirítsd át. Add hozzá a megfőtt lencsét, és öntsd hozzá 1-2 decit a főzővízből is. Add hozzá a felszeletelt paradicsomot, sózd egy picit és hagyd rotyogni. Add hozzá a fagyasztott sóskapürét (friss sóskát is leturmixolhatsz), hagyd pár percig főni, majd add hozzá a vörösborecetet, keverd hozzá a joghurtot, és már kész is!

P.S: A hagyományos lencsefőzelék különösebben nem hoz tűzbe, megeszem évente egyszer, de ezen kívül eszembe sem jut elkészíteni. Így elkészítve viszont a lencse egész más! És tökéletesen passzol hozzá a sóska savanykás íze:)