Briam - görög tepsis zöldségek

• 0,5 kg padlizsán
• 0,5 kg cukkini feldarabolva
• 0,5 kg krumpli feldarabolva
• 1 paprika
• 2 fej karikára vágott vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
• 2 bögre felkockázott paradicsom
• 1 ek sűrített paradicsom 1/2 bögre vízben feloldva
• 6 ek apróra vágott petrezselyem
• 0,5 bögre olívaolaj
• só
• bors
• (vegeta) 

A padlizsánt vágd karikákra, sózd meg, és hagyd állni egy bő fél órát, majd mosd át vízzel. Egy tűzálló tálba tedd a feldarabolt zöldségeket.

Öntsd nyakon az olíva olajjal és a vízben feloldott paradicsomsűrítménnyel, szórd meg petrezselyemmel, és jó alaposan forgasd össze.

 Alufóliával letakarva süsd egy órát 180 C-ra előmelegített sütőben. Ekkor vedd le a fóliát, és süsd további fél-3/4 órát, amíg a felesleges folyadék el nem fő. Ekkor már kész is az étel, én még morzsoltam rá egy kis fetát. Isteni!