Birsalmás-mogyorós pite

Tészta:

• 120 gr vaj
• 70 gr cukor
• 2 tojás
• 300 gr liszt
• 0,5 sütőpor

Töltelék:

• 270 gr sárgabaracklekvár
• 1 kg birsalma
• 1 ek citromlé
• 1 bögre darabolt mogyoró
• 1 vaníliáscukor
• porcukor a szóráshoz

A tészta hozzávalóit gyúrd össze, és tedd legalább fél órára a frizsibe. A birsalmát hámozd meg, reszeld le, locsold meg a citromlével. A tésztát nyújtsd ki, és tedd vajazott-lisztezett kerek formába. Pár helyen szurkáld meg villával, kend meg a baracklekvárral, majd egyenletesen oszd el rajta a reszelt birsalmát. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd 20 percig, vedd ki a sütőből, majd szórd meg a mogyoróval és a vaníliáscukorral, majd süsd további 10 percig. Porcukorral megszórva tálald.

P.S: Ebben a sütiben nincs sok cukor, ezért kifejezetten savanykás desszert, mert dominál benne a birsalma. Így csak azoknak ajánlom, akik szeretik a savanykás ízeket. Számomra a birsalma, a sütőtök mellett, kifejezetten őszi gyümölcs, így ahogy jön a hidegebb idő, biztosan készítek valami sütőtököset, vagy birsalmásat. De leginkább mindkettőt:)