Gombás-májas egytál

• 1 póréhagyma
• 500 gr csirkemáj
• 300 gr szeletelt gomba (konzerv)
• pici olívaolaj
• só
• bors
• fokhagyma
• petrezselyem
• 4 tojás
• 1 tejföl (2 dl)
• 1 ek liszt
• zsemlemorzsa

Pici olívaolajon párold meg a felszeletelt póréhagymát (zöld résszel együtt), add hozzá a felkockázott májat, kevergetve süsd, nyomj bele 2 gerezd fokhagymát, majd amikor a máj már majdnem kész, add hozzá a lecsepegtetett gombát. Süsd még egy-két percig, és vedd le a tűzről. Egy külön edényben keverd össze a tojásokat a tejföllel, adj hozzá 1 ek lisztet, majd keverd el a gombás-májas-póréhagymás masszával. Egy tűzálló tálat kenj ki margarinnal, és szórd meg bőven zsemlemorzsával, majd öntsd bele az előző cuccot. Süsd 200C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sül.

P.S: Eredeti recept Minja fantasztikus blogján. Gyönyörűen szeletelhető, nincs vele semmi macera és nagyon finom! Máskor is fogom készíteni, mert Carlosnak is és nekem is nagyon ízlett!

Gyümölcstorta

Tészta:

• 75 gr margarin
• 75 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 125 gr liszt
• 1 tk sütőpor
• 1-2 ek tej

Tetejére:

• 500 gr eper
• 1 banán
• 5 kivi
• 1 Dr. Oetker tortazselé (színtelen)
• 2 ek cukor
• 3 dl víz /vagy gyümölcslé
• tejszínhab

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben mixerrel jól összekevered, kivajazod a gyümölcstorta formát, és egyenletesen elosztod benne a tésztát. 180C-ra előmelegített sütőben sütöd 20 percig. A tésztán körkörösen elrendezed a megmosott, megtisztított és felszeletelt gyümölcsöket. Egy külön kis edénybe beleszórod a tortazselét, hozzáadod a 2 ek cukrot, és felöntöd a vízzel/gyümölcslével. Főzöd amíg fel nem melegszik, majd a tortára adagolod a közepétől kiindulva. Amikor megdermedt, tejszínhabbal díszíted a tortát, és kész is!

P.S: Nagyon szeretjük ezt a gyümölcstortát, mert a tésztája nem ázik el, és alig van benne cukor. Egyike volt az első tortáimnak, amit önállóan készítettem a Dr. Oetker féle Süteményeskönyv kezdőknek c. szakácskönyvből :)

Gombaszószos csirke

• 600 gr csirkemell
• vegeta
• szeletelt sonka
• szeletelt trapista

Gombaszósz:

• 2 kisebb hagyma/vagy 1 nagyobb
• 400 gr csiperke gomba
• vegeta
• só
• bors
• 2 ek liszt
• 1 bögre víz
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tejföl (2 dl)

A csirkemellet vékonyra szelteld fel, szórd meg vegetával, majd mindegyik szelet húsra tegyél egy szelet sonkát és egy szelet trapistát. Ezt követően tekerd fel a húsokat, (ha kell, erősítsd össze fogvájóval, én nem szoktam), és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd előmelegített sütőben kb. 20 percig, illetve amiíg az egész át nem sül. Amíg a csirkemell tekercsek sülnek, apróra kockázd fel a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre egy pici olajon, majd add hozzá a megtisztított, szeletekre vágott gombát. Párold addig, amíg el nem fő a leve. Ekkor keverj hozzá 2 ek lisztet, és öntsd fel az egészet 1 bögrényi vízzel. Közben kevergesd, hogy csomómentes maradjon. Amikor ezzel megvagy, fűszerezd ízlés szerint. Én sóztam, vegetáztam, mehet bele egy pici őrölt bors is. Ezután nyomd bele a fokhagymát, keverd el, ekkora már szépen besűrűsödött az egész. Adj hozzá 1 pohár tejfölt, keverd el, és ezzel a szósz kész is. A húst szeleteld fel, majd egy tűzálló edénybe öntsd bele a gombaszószt, a tetejére mehetnek a csirkemell tekercsek, és mehet be az egész kb. 15 percre az előmelegített sütőbe. Ezután már csak meg kell szórni egy kis petrezselyemmel, és tálalható is!

P.S: Eredeti recept itt. Első olvasatra beleszerettem ebbe a receptbe, mert ha valaki, én bizony szeretem a gombát is és a csirkemellet is, a kettő együtt pedig telitalálat!És tényleg be is váltotta a hozzá fűzött reményeimet, mert nagyon de nagyon finom!!!

Tonhalas csiga

• 1 csomag leveles tészta
• 2 tonhal konzerv
• 2 ek tejföl
• 1 ek mustár
• 3 nagyobb csemegeuborka
• fűszerek ízlés szerint
• szezámmag

A levelestésztát hagyd felengedni, majd nyújtsd téglalap alakúra. A tonhal konzervet jól csöpögtesd le, törd össze villával, add hozzá az apróra kockázott csemegeuborkát, a tejfölt, és a mustárt, majd fűszerezd ízlés szerint, és jól forgasd át. A masszát kend a leveles tésztára, úgy, hogy az egyik részén hagyj kb.5 cm-t szabadon. Tekerd fel, és szeleteld 2 cm-es csigákra. A tetejét szórd meg szezámmaggal.Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 220 C-on, amíg szép piros nem lesz.

P.S: Jó nagy kihagyás után jelentkezem, sajnos engem is elkapott a megfázás, így a konyha közelébe se mentem több, mint egy hétig:(. Utána következett egy kis ausztriai képzés:), de mostmár itthon vagyok, és főzök is!Carlos valami tonhalasat szeretett volna enni, így ez készült tegnap vacsorára! Gyorsan megvan, hidegen és melegen is isteni!

Karfiol krémleves (Anyu receptje)

• 1 l víz
• 2 leveskocka
• 1 nagyobb fej karfiol
• só
• bors
• vegeta
• 3 db háromszögsajt
• 1 tojássárgája
• bő fél pohár tejföl
• reszelt sajt (füstölttel is isteni!)

A karfiolt rózsáira szeded, és megpárolod. Fogod a botmixert, és az egészet jó pépesre mixereled. Közben felforralsz 1 l vizet, beledobod a 2 leveskockát, ízlés szerint fűszerezed, majd amikor már forr, beledobod a 3 háromszög sajtot (ez is lehet bármilyen ízesítésű - tejszín, natúr, zöldfűszeres stb- csak az a lényeg, hogy fehér legyen, azaz ne legyen pl. kolbászos vagy paprikás ízesítésű:)). Hagyod, hogy a sajt felolvadjon a levesben, közben kevergeted, majd az egészhez hozzáadod a lepépesített karfiolt. A tojássárgáját elkevered a tejföllel, és a levesbe kevered. Utolsó lépésként még fűszerezd sóval, vegetával, mehet bele apróra vágott metélőhagyma is (én most nem tettem). Szedd a levest tányérokba, és szórd meg bőven reszelt sajttal, ami istenien meg fog a forró levestől olvadni.

P.S: Hát, gondolom aki szokta olvasni a blogomat, észrevette, hogy nincs túl sok levesrecept postom. Azaz egy sincs. Ez azért van, mert nem vagyok egy nagy leveses, viszont van pár kedvenc levesem, amit bármikor meg tudok enni. A krémleveseket kifejezetten szeretem, az pedig, hogy Anyu receptje, elég garancia arra, hogy az íze is isteni finom:)Így hát fogadjátok szeretettel az első levesreceptemet!

Krumplisaláta

• 1 kg krumpli
• só
• frissen őrölt bors
• olívaolaj
• ecet
• lilahagyma

A krumplit héjastól megfőzöd, majd hagyod picit hűlni, felkarikázod. Egy tálba teszel 1 réteg karikára vágott krumplit, sózod, megszórod frissen őrölt borssal, majd meglocsolod 2 bő evőkanál olívaolajjal és 2 jó nagy evőkanál ecettel. Erre jön következő rétegként egy sor lilaagyma karika. Ismét krumpli-só-bors-olaj-ecet-lilahagyma, és addig ismételd a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók.

P.S: Nagyon szeretjük ezt a krumpli salátát. Klasszikus recept, leginkább sült rántott tengeri hal mellé szoktuk enni köretként. Már előző este el lehet készíteni, hogy jól összeérjenek az ízek.Az olaj és az ecet mennyisége természetesen függ attól, hogy mekkora tálban rétegezed, így folyamatosan nem árt "utócheckelni":) az ízét.