Valentin napi aszalt szilvás csokitorta

• 250 gr aszalt szilva, félbe vágva
• 4 ek konyak
• 25 gr holland kakaópor
• 100 gr 70% kakaótartalmú étcsoki
• 50 gr vaj
• 140+35 gr barna cukor
• 4 nagy tojás fehérje
• 85 gr liszt
• 1 kk fahéj
• tejszínhab a tálaláshoz

Az aszalt szilvát kb.30 percre áztasd be a konyakba. Melegítsd előa sütőt 190 C-ra, és vajazz-lisztezz ki egy 23 cm átmérőjű, levehető aljú tortaformát. A kakaót, darabokra tört csokit, a vajat és 140 gr barna cukrot tegyél egy lábasba, adj hozzá 1 dl forró vizet, és alacsony lángon addig melegítsd, amíg síma nem lesz. Tedd félre, hadd hűljön. Közben a 4 tojásfehérjét verd kemény habbá a maradék 35 gr cukorral, szitáld rá a lisztet és a fahéjat, fémkanállal jól forgasd össze, majd add hozzá a csokis masszát is. Még egyszer forgasd jól össze az egészet, öntsd a masszát a tortaformába, és rakd ki a tetejét szilvával. (A maradék konyakot-ha van-, ráöntheted). 30 percig süsd, tejszínhabbal, vagy tejszínes krémsajttal tálald.

"Egymásban élünk, még az álmainkban is."

Müller Péter

P.S: A recept a BBC Good Food Magazine gondozásában megjelent 101 Torta és sütemény c. könyvből származik. Azért választottam, mert Carlos nagyon szereti a csokitortát, másrészt pedig a csoki+aszalt szilva+konyak+tejszínhab nagyon Valentin napi kombinációnak tűnt:)Jó sok tejszínhabbal ettük, már szinte nincs is belőle! (Gizike, Chef Viki, remélem, Nektek különösen fog tetszeni!)