Túrós gyümölcstorta

Tésztához:

• 3 tojás


• 200 gr cukor


• 0,75 dl olaj


• 0,75 dl víz


• 200 gr liszt


• 1 sütőpor

Túrókrémhez:

• 250 gr túró


• 100 gr vaj/margarin


• 120 gr cukor


• 2 zacskó vaníliás cukor


• 1 citrom héja és leve

Tetejére:

• piros gyümölcsök vegyesen (eper, málna, ribizli, meggy, cseresznye stb.)


• 2 tasak piros tortazselé
  

A tojások sárgáját a cukorral, olajjal és a vízzel keverd jó habosra, majd add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Forgasd a tésztához a tojások keményre felvert habját, majd öntsd az egészet egy sütőpapírral bélelt csatos tortaformába (ilyenkor én a biztonság kedvéért a sütőpapírt is vékonyan meg szoktam kenni vajjal, és beszórom egy kis liszttel). Süsd 200 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 25-30 perc). Hagyd kihűlni. Borítsd ki, vedd le róla a sütőpapírt, és tedd arra a tálra, amin a tortát fogod tálalni. Csatold vissza rá a gyűrűt.

A túrókrémhez a vajat/margarint keverd habosra a cukorral, vaníliás cukorral, és a citrom reszelt héjával és levével, majd add hozzá a túrót is, és mixerrel keverd össze az egészet jó alaposan. A túrókrémet oszd el egyenletesen a tésztán, erre pakold rá a jó sok gyümölcsöt (én legalábbis úgy szeretem, ha gyümölcsből van rajta bőven), és vond be az egészet a tortazselével. (Nekem az Oetker féle nagyon bevált, ehhez a 2 zacskó tartalmát bele kell tenni 4-6 csapott ek cukorral egy edénybe, ehhez 5 dl vizet/gyümölcslevet önteni. Folytonosan kevergetve forrástól kezdve még pár percig főzöd. Picit még hagyod álnni, majd a tortára öntöd). Amikor a tortazselé már megdermedt, vedd le róla a tortaforma kapcsos részét. Jól behűtve tálald:)