Spenótos proja

• 4 tojás
• 1,5 dl olaj
• 1 dl tej
• 2 dl tejföl
• 180 gr kukoricaliszt
• 180 gr búzaliszt
• 1 csomó spenót
• 1 sütőpor
• só
• szezámmag

Keverd össze a tojásokat, olajat, tejet és a tejfölt, sózd meg ízlés szerint. Fokozatosan add hozzá a kukoricaliszt, búzaliszt és a sütőpor keverékét, és keverd egyenletes masszává. A spenótot jó alaposan mosd meg, vágd le a vastagabb szár részeket, majd vágd csíkokra. A spenótcsíkokat keverd a tésztába, majd töltsd meg vele a muffin formákat 2/3-ig. A muffinok tetejét szórd meg szezámmaggal és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarna színe nem lesz.