Karamell öntet - fázisfotókkal

Hát, nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én nem nagyon tudok ellenállni a karamellnek, legyen az bármilyen formában is. És ilyenkor, a hatalmas mínuszokban olyan jól esik egy kis lélekmelengető édesség, egy kis plusz a haboskávé tetejére, amitől máris mosolygós lesz az ember:)

Ez kell hozzá:

• 375 ml cukor


• 80 ml víz


• 310 ml tejszín


• 2 kk vanília aroma

Egy lábasba tedd bele a cukrot:

Öntsd rá a vizet, majd közepes lángon kezdd el összemelegíteni.


Egy idő után cukorszirupot fogsz kapni, ami habzik és forr, és még áttetsző színű, és így néz ki:

Körülbelül 15 perce van a tűzön a cukor a vízzel, amikor elkezd ilyen gyönyörű aranybarna színt kapni Pont ez az, amire vártunk! Nézzétek csak, milyen gyönyörű!

És akkor jöhet rá a jó sűrű tejszín. Sisteregni fog és habzani, mint az őrült, de ne aggódj, hanem fogd a kézi habverőt, és keverd vadul, amíg

ilyen gyönyörű, sűrű és egynemű karamell krémet nem kapsz. Na, pont ez az, amire vártunk. Ekkor kapd le a tűzről, adj hozzá 1-2 löket vanília aromát, keverd össze és már kész is!

Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, és öntsd üvegbe. Ekkor még folyósabb, de álltában be fog sűrűsödni, de végig folyékony marad. Hűtőben 2-3 hétig bőven eláll.