Gluténmentes palacsinta teljes kiőrlésű hajdinalisztből

• 3 dl buborékos ásványvíz
• 120 gr teljes kiőrlésű hajdinaliszt
• 1 tojás
• 1 ek olaj

A hozzávalókat keverd simára, majd fél óra pihentetés után kerámia serpenyőben süsd ki a palacsintákat. (én csak az elsőnél olajoztam egy picit a serpenyőt).

P.S: Én most ismerkedem a hajdinaliszttel, kicsit mákra, gesztenyére vagy szentjánoskenyérre emlékeztet az íze. A tésztába nem tettem cukrot, így sósan is fogyott (túrót elkevertem tejföllel és tettem bele apróra vágott snidlinget és rukkolát - hú, nagyon jó volt!), és édesen is. Gondolom a liszt miatt a palacsinták picit vastagabbak lettek, mint a hagyományosak, viszont full egészségesek:).