Görög babsaláta / Fasolia salata

• 250 gr bab
• 3-4 szál újhagyma felkarikázva
• 1 paprika felszeletelve
• 3 ek petrezselyemzöld
• 10 olívabogyó
• 1 fej saláta

Öntet:

• 3 ek citromlé /ecet
• 2 ek mustár
• 6 ek olívaolaj
• só
• bors

A babot beáztatás után (12 óra) puhára főzöd, leszűröd, hozzáadod a hagymát, paprikát, olívabogyót, petrezselymet, sózod, borsozod. Egy salátástálat rakj ki salátalevelekkel, és öntsd bele a babos cuccot. Az öntet hozzávalóit keverd össze, és öntsd a babra.

P.S: Forrás: Maslinovo ulje, Summer Dreams Edition, S & I. Kontaratos, Athina. A gyorsaság jegyében én ugyan nem áztatgattam semmit, hanem konzervet használtam. Long live simplicity!