Sós muffin kosárka leveles tésztából

• 500 gr leveles tészta
• 2 tojás
• 2 dl tejföl
• 3 ek zsemlemorzsa
• 2 ek ajvár
• 1 sütőpor
• 200 gr sonka felkockázva
• 100 gr reszelt füstölt sajt (vagy síma trapista)
• 50 gr olajbogyó apróra vágva
• só
• oregano
• 4 ek olaj

A leveles tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsd 0,5 cm vastagra, majd fánk szaggatóval (vagy ha az nincs, pohárral) vágj ki belőle 9 cm átmérőjű köröket. Jó alaposan keverd össze a tejfölt, a tojásokat, a zsemlemorzsát, ajvárt, sót, oreganót, és a sütőport, majd keverd hozzá a felkockázott sonkát, a reszelt sajtot és az apróra vágott olajbogyót. A muffinsütő bemélyedéseit kend meg vékonyan olajjal, majd béleld ki a leveles téstából kivágott körökkel. Az így kapott kosárkák belsejét töltsd meg a töltelékkel, és süsd 200C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sül.

Forrás: Dobra hrana, 05/2010