Diós kuglóf

• 3 tojás


• 2 dl cukor


• 1 vaníliás cukor


• 3 kk vanília kivonat


• pici fahéj


• 2 dl darált dió


• 3 dl liszt


• 2 kk sütőpor


• 1, 25 dl tejföl


• 125 gr margarin


• mazsola ízlés szerint (elhagyható)


• zsemlemorzsa

A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral és a vanília aromával keverd fehéredésig, majd add hozzá az olvasztott margarint, a tejfölt, és a sütőpor, liszt és a darált dió keverékét. Add hozzá a mazsolát is, keverd egynemű masszává, majd öntsd vajazott, zsemlemorzsával megszórt kuglófformába. 170 C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 50 percig, és már kész is. Vanília sodóval, vagy karamell öntettel tálald.

P.S: Ez is egy Prima Konyhás kuglóf recept, szinte semmiben nem tértem el az eredeti recepttől, a fahéj, a vanília aroma és a mazsola kivételével (ezek az eredetiben nem szerepelnek). Nagyon meg voltam elégedve vele, gyorsan elkészült, puha volt és finom. Gyerek nem győzte enni. Legközelebb fogok bele meggyet is tenni (mazsola helyett), úgy képzelem, hogy úgy is nagyon finom lesz.

Fűszeres kuglóf

• 150 gr margarin


• 2 dl cukor


• 2 tojás


• 3 dl finomliszt


• 1 zacskó sütőpor


• 1 zacskó vaníliás cukor


• 0,5 dl holland kakaópor


• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék


• 1 kk fahéj


• 1 dl erős kávé
  

A margarint (én meg szoktam egy kicsit melegíteni a mikróban) keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, majd add hozzá a tojásokat is. A lisztet keverd össze a sütőporral, kakaóporral, fahéjjal és a mézeskalács fűszerkeverékkel, add a margarinos- tojásos masszához a kávéval együtt, dolgozd jól össze, majd öntsd a masszát vajazott, liszttel, vagy zsemlemorzsával megszórt kuglófformába, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben 50 percig. Hagyd hűlni a formában, és jó bőven szórd meg porcukorral.

P.S: Mostanában ipari mennyiségű kuglófot sütök, valószínű a kinti hideg miatt, na meg azért is, mert a család két hímneműje imádja. Ezzel indítottam a sort, és hamarosan hozom a többi receptet is. Ennek az eredetije a Prima konyhából származik, mint általában mindíg, most is picit variáltam rajta az eredetihez képest, de azért hozom az eredeti receptet is. Íme:)

Karamell öntet - fázisfotókkal

Hát, nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én nem nagyon tudok ellenállni a karamellnek, legyen az bármilyen formában is. És ilyenkor, a hatalmas mínuszokban olyan jól esik egy kis lélekmelengető édesség, egy kis plusz a haboskávé tetejére, amitől máris mosolygós lesz az ember:)

Ez kell hozzá:

• 375 ml cukor


• 80 ml víz


• 310 ml tejszín


• 2 kk vanília aroma

Egy lábasba tedd bele a cukrot:

Öntsd rá a vizet, majd közepes lángon kezdd el összemelegíteni.


Egy idő után cukorszirupot fogsz kapni, ami habzik és forr, és még áttetsző színű, és így néz ki:

Körülbelül 15 perce van a tűzön a cukor a vízzel, amikor elkezd ilyen gyönyörű aranybarna színt kapni Pont ez az, amire vártunk! Nézzétek csak, milyen gyönyörű!

És akkor jöhet rá a jó sűrű tejszín. Sisteregni fog és habzani, mint az őrült, de ne aggódj, hanem fogd a kézi habverőt, és keverd vadul, amíg

ilyen gyönyörű, sűrű és egynemű karamell krémet nem kapsz. Na, pont ez az, amire vártunk. Ekkor kapd le a tűzről, adj hozzá 1-2 löket vanília aromát, keverd össze és már kész is!

Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, és öntsd üvegbe. Ekkor még folyósabb, de álltában be fog sűrűsödni, de végig folyékony marad. Hűtőben 2-3 hétig bőven eláll.