Padlizsános paradicsomos tarhonya

• 1 vöröshagyma
• 1 padlizsán
• 3 piros paprika
• 2 paradicsom
• bazsalikom
• oregánó
• vegeta
• só
• bors
• 4 dl paradicsomlé (vagy 70 gr sűrített paradicsom ugyanennyi vízben feloldva)
• 1 dl tarhonya (kb. 100 gr)
• pici olívaolaj

Az apróra vágott vöröshagymát pirítsd üvegesre kevés olívaolajon. Add hozzá a felkockázott padlizsánt és paprikát, majd pár percnyi pirítás után a felkockázott paradicsomot is. Add hozzá a  fűszereket, és öntsd fel a paradicsomlével. Add hozzá a tarhonyát és kevergesd, amíg szépen be nem sűrűsödik, és a tarhonya meg nem puhul.