Zeytinyagli Patlican - Padlizsán olívaolajon főzve

Imádom a török konyhában, hogy pusztán zöldségekből szuper finom ételeket készítenek. Nincs semmi felesleges zsiradék, semmi lisztes habarás és egyéb tökéletesen felesleges és egészségtelen adalék, az ételek mégis a maguk letisztultságukban tökéletesek.Most egy olívaolajon párolt zöldségtálat késztettem padlizsánból, hagymából, paprikából és paradicsomól. Nagyon finom lett.

• 2 padlizsán
• két fej hagyma felkarikázva
• 6 gerezd fokhagyma felkarikázva
• 2 paprika
• 400 gr hámozott paradicsom konzerv
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• extra szűz olívaolaj

A padlizsán héját vágd "zebracsíkosra", jól sózd be, és hagyd állni kb. 15 percig. Itasd le róla  a nedvességet.

Egy lábasba tegyél 3-4 ek extra szűz olívaolajat, mehet rá a hagyma és a fokhagyma fele. Rá egy réteg paprika.

Erre egy réteg padlizsán, majd az egészet ismételd meg még egyszer.

Ha ezzel megvagy, mehet az egészre a hámozott paradicsom és a csokor petrezselyemzöld.

Fedd le, és közepesen erős lángon főzd tíz percig, majd utána alacsony lángon főzd további harminc percig, hogy szépen összeérjenek az ízek.Ha kell, sózd, borsozd. Bár török étel, mi Feta sajttal szeretjük a legjobban

Innen inspirálódtam:)

Teljes kiőrlésű banános reform muffin

• 2 tojás
• 1 dl méz
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 300 gr teljes kiőrlésű liszt
• 1 sütőpor
• 250 gr összetört banán
• 4 ek mazsola
• maréknyi apróra vágott dió

A tojásokat keverd össze a mézzel. Add hozzá a tejet és az olajat, majd legvégül a sütőporos lisztet. Jöhet bele a péppé tört banán (nagyjából két nagy), a mazsola, és a dió. Ezt már elég kanállal összekeverni, és máris adagolhatod a papírkosárkákba. 180C-ra előmelegített sütőben süsd készre nagyjából 25 perc alatt.

Recept Hargitai György A legjobb muffinok köbyvéből lett kipróbála.

Kiwi smoothie

• 1 banán
• 1 kiwi
• fél narancs
• 1 dl 100%-os almalé

A gyümölcsöket feldarabolva tedd turmixgépbe, öntsd hozzá az almalevet és turmixold krémesre:). Edzés utánra tökéletes

Bacone göngyölt paradicsomos-fokhagymás csirkemell

• 500 gr csirkemell
• só
• bors
• 2 ek paradicsomszósz
• 5 gerezd fokhagyma
• 5 ek extra szűz olívaolaj
• 1 kk csirkefűszer /vegeta
• 0,5 kk szárított bazsalikom/oregano
• szeletelt bacon

Egy tálkába tedd bele a paradicsompürét, add hozzá a zúzott fokgagymát, a csirkefűszert/vegetát, szárított bazsalikomot és vagy oregánót, majd az olívaolajjal keverd krémessé. A csirkemellet szeleteld fel, és kend meg a szósszal minden oldaról. Tekerd be a hússzeleteket baconbe, és tedd tűzálló tálba.180C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 40 percig. Félidőnél fordítsd meg, hogy mindkét oldalról szépen átsüljön a hús. 

Recept innen kipróbálva, kicsit átalakítva. Nagyon finom

Vöröskáposztás sárgarépa saláta

• fél fej vörös káposzta
• 3 sárgarépa
• 1,75 dl víz
• 1,5 ek extra szűz olívaolaj
• 1,5 ek ecet
• 1 kk vegeta

A zöldségeket vágd vékony csíkokra, a vízben keverd el az olívaolajat és az ecetet, add hozzá a vegetát, jól keverd össze, és öntsd a zöldségekre. Jól forgasd össze. Másnap is ugyanolyan finom.

Török tejberizs - Firinda Sütlaç

• 1 liter tej (8+2 dl)
• 1,25 dl rizs
• 2-2,5 dl cukor
• 1 kk vanília kivonat (eredetiben kukoricakeményítő)
• 2 ek vaníliás pudingpor

Tetejére:

• 1 tojássárgája + 4 ek tej

A rizst tedd fel 2,5 dl vízben főni. Amikor nagyjából megpuhult és magába szívta a vizet, add hozzá a 8 dl tejet, a cukrot és a vanília kivonatot, forrald fel, és hagyd alacsony lángon főni még kb.10-15 percig. A maradék 2 dl tejben keverd csomómentesre a pudingport, és öntsd a lábasba. Folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg szépen be nem krémesedik. Az így elkészült tejberizst öntsd tűzálló tálkákba (kerámia/agyag), és a tetején oszlasd el egyenletesen a 4 ek tejjel elkevert tojássárgáját. Tedd be a sütőbe grill fokozatra, hogy a teteje szépen megbarnuljon.

Jaaaaaaaaaj, én ezt annnyira imáááááádom!!!És ti? Eredetit itt találjátok:)

Sült pisztráng egyszerűen

 Pofonegyszerű finomság, mindenkinek aki szereti a halat:)

• 6 pisztráng
• olívaolaj
• só
• bors
• 1 nagy csokor petrezselyem
• 3-4 citrom
• vaj

Mielőtt a sütőbe kerültek volna:)

A konyhakész pisztrángokat mosd meg, itasd fel a nedvességet konyhai papírtörlővel. A halat irdalt be minden oldalról, olívaolajjal és sóval. borssal jó alaposan dörzsöld be. A Hasüregbe tegyél apróra vágott petrezselymet, és citromkarikákat, és tedd a halakat fóliával bélelt tepsire. A tetejükre reszelj egy kis citromhéjat, tegyél rájuk vajdarabkákat, melléjük még egy-két fél citromot, és mehet a 200 C-ra előmelegített sütőbe. Én mindkét oldalról kb. 15-15 percig sütöttem. Citromlével meglocsolva tálald.

Kukoricás avokádó saláta

• 1 konzerv kukorica
• 1 lilahagyma
• 1 érett avokádó meghámozva
• 3 paradicsom
• 1 kígyóuborka
• 3 ek olívaolaj
• 1 kk ecet
• 1 citrom leve
• 1 kk oregánó
• só
• bors

A zöldségeket apróra vágod, az olívaolajat összekevered a sóval, borssal, citromlével, oregánóval, ecettel, és ezzel a zöldséggel jól összeforgatod.Ennyi:)

Joghurtos répasaláta

• 4 nagy sárgarépa
• olívaolaj
• 2,5 dl joghurt
• 1 kk só
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek majonéz
• 1 marék darabolt dió

A sárgarépát a nagy lyukú reszelőn reszeld le, és kevés olívaolajon párold addig, amíg éppen hogy megpuhul. Tedd félre hűlni. Közben a joghurtot keverd össze a sóval, az áttört fokhagymával, a majonézzel, és forgasd össze a répával. Keverj bele egy maréknyi apróra vágott diót, esetleg apróra vágott petrezselymet (de ez el is hagyható), és jól hűtsd be

Lencse saláta

• 1 bögre főtt lencse
• 3 paradicsom
• 3 újhagyma
• 1 marék dió durvára vágva
• 4 ek olívaolaj
• só
• bors
• 1 citrom leve
• 1 kk őrölt kömény
• 0,5 kk őrölt paprika
• fél csokor apróra vágott petrezselyemzöld

A paradicsomot vágd apró kockákra, az újhagymát karikákra. Add hozzá a petrezselyemzöldet, és a durvára vágott diót. Az olívaolajat keverd össze a citromlével,a  sóval, borssal, köménnyel és az őrölt paprikával. Ezzel az öntettel jó alaposan forgasd össze a zöldségeket, hagyd kb. egy órát állni, hogy jól összeérjenek az ízek, és már tálalhatod is.

Halloumi sajtos rukkola saláta

• 150 gr halloumi sajt
• extra szűz olívaolaj
• 1 nagy csokor rukkola
• 3 ek extra szűz olívaolaj
• 1 nagy citrom leve
• só (kb. 0,5 kk)
• bors
• 1 kk oregánó
• 1 marék dió apróra vágva
• gránátalma mag

A halloumi sajtot vágd darabokra, és grill serpenyőben kevés olívaoljon grillezd aranybarnára. A rukkolát jó alaposan mosd meg, az olívaolajat keverd össze az oregánóval, sóval, borssal, citromlével, és jó alaposan forgasd össze a rukkolával. Egy maréknyi diót (ha picit meg van pörkölve, még jobb, de nem feltétlen muszáj) vágj apróra, szórd a rukkolára a gránátalma magokkal együtt, és ennyi. Ugye csodaszép?

Török 'Coban salatasi'

• 1 nagy uborka
• 3 paradicsom
• 1 lila hagyma
• 1 paprika
• 3 szál apróra vágott menta
• 3 ek extra szűz olívaolaj
• 1 nagy citrom leve
• 1 kk ecet
• só
• bors

A zöldségeket vágd apró kis kockákra, szórd rájuk az apróra vágott mentát. Az olívaolajat keverd össze a citrom levével, sóval, borssal és 1 kk ecettel. Forgasd össze jó alaposan a zöldségeket az öntettel, és már kész is

Recovery az ünnepek utáni dőzsölésből, hozok még!