Piskóta talléros ostya

• 4 dl tej
• 280 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1 margarin (250 gr)
• 100 gr csoki
• 100 gr kókusz
• 500 gr darált keksz
• 400 gr narancsos piskóta tallér
• narancslé
• 2 ostyalap
  

A tejet a cukorral, vaníliás cukorral, margarinnal és a csokival főzd össze. Add hozzá a kókuszt, és keverd bele a darált kekszet is. Hagyd langyosra hűlni, majd a felét kend egy ostyalapra. Erre helyezd rá a narancslébe forgatott narancsos piskóta tallérokat, majd erre kerüljön a krém másik fele. Legvégül fedd be az egészet a második ostyalappal. Tedd a hűtőbe pár órára, hogy kellőképp megszilárduljon, majd szeleteld.

Karamellizált lilahagyma tészta tetővel

• 3 közepes lilahagyma
• 3 ek olaj
• 1 ek kakukkfű
• 1 ek balzsamecet
• 0,5 kk barna cukor

Tésztához:

• 80 gr liszt
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• só

A lilahagymát vágd cikkekre, majd a kakukkfűvel együtt fonnyaszd meg az olajon. Add hozzá a barnacukrot, és a balzsamecetet, jól forgasd össze, és pirítsd addig, amíg a hagyma nem kramellizálódik. Habverővel keverd csomómentesre a lisztet a tejjel és a tojással, majd adj hozzá sót ízlés szerint. 4 kisebb szuflé tálkát vékonyan kenj meg olajjal, oszd el bennük a karamellizált lilahagymát, majd csorgasd rájuk a tésztát. A szufléformákat tedd 200C-ra előmelegített sütőbe és süsd 25 percig, hogy a tészta teteje szépen felemelkedjen és aranybarnára süljön.

P.S: A recept a Meglepetés sütés & főzés nyári különszámából származik. Most vettem életemben először, és ezen a recepten rögtön megakadt a szemem. Az arányokat egy kicsit átszabtam, de a végeredmény nagyon finom lett:)Remélem, Ti is szeretni fogjátok:)

Cukkinis quiche

Tésztához:

• 200 gr liszt
• 100 gr vaj/margarin
• 1 tojás
• 1 kk só

Töltelékhez:

• 500 gr cukkini
• 100 gr feta sajt
• 100 gr trapista sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kk só
• 3 ek kapor
• 1 nagy tejföl (375 gr )
• 3 tojás

A tészta hozzávalóit jó alaposan gyúrd össze, amíg el nem válik az edény falától, és egyneművé nem válik. Ekkor csomagold folpack-ba, és tedd 1 órára a hűtőbe.Ezután lisztezett munkafelületen nyújtsd picit nagyobbra, mint a forma, amiben a quiche-t sütni fogod. A nyújtófára tekerd rá a tésztát, majd a nyújtófa segítségével helyezd a tésztát a formába, és az alját pár helyen szúrkáld meg villával. A cukkinit reszeld le nagylukú reszelőn, jó alaposan nyomkodd ki, majd egyenletesen oszd el a tésztán. Egy tálba üsd bele a 3 tojást, add hozzá a fetát, a 2 gerezd áttört fokhagymát, a kaprot és a tejfölt, majd mixerrel keverd jól össze. Végül add hozzá a reszelt trapistát is. Ezt a cuccot öntsd a cukkinire, és süsd 200C-ra előmelegített sütőben kb. 45-50 percig, illetve amíg a teteje szép aranybarnára nem sül.

Csoki fagyi / 2

• 2 zacskó csokoládés krémpor (pl. Aranka)
• 3 dl tej (illetve amennyit ír a krémpor tasakján)
• 200 gr porcukor
• 1 nagy doboz tejföl (375 gr)
• 4 ek holland kakaópor
• 200 gr olvasztott csoki
• 50-100 gr darabolt csoki

A csokis krémport készítsd el a tasak hátulján lévő utasítás szerint. Add hozzá a porcukrot és a tejfölt, a kakaóport és végül az olvasztott csokit. Mixerrel jó alaposan dolgozd az egészet össze.Végső lépésként kanállal keverd bele a darabolt csokit, öntsd az egészet dobozba, majd tedd a mélyhűtőbe dermedni.

P.S: A múltkori csokis fagyi elég rövid életű volt, így az én drága férjem leadta a rendelést egy újabb adagra. Mivel az epres fagyinál nagyon bevállt ez a krémporos alap, úgy gondoltam, kipróbálom csokis változatban is. És milyen jól tettem!Tökéletesen krémes, gyönyörűen adagolható, maradok ennél a változatnál, az már biztos:) (ha csak addig ki nem találok megint valami mást:))))

Sós pite - alaprecept

Imádok sós pitéket készíteni, mégpedig azért, mert rengetegféleképp variálható. Ezekhez a pitékhez általában mindíg ugyanazt a tészta alapot készítem, és csak a feltéttel variálok. Szoktam spenótos-túrósat készíteni, cukkiniset, gombás-sonkás-sajtosat, tonhalas-hagymás-kapribogyósat citromkarikákkal, brokkolis-csirkehúsos - paradicsomosat, és még sorolhatnám. Biztosan Nektek is megvan a kedvenc feltét kombinációtok, így megadom, hogy én hogy készítem az alapot, a tölteléket pedig igazítsátok az aktuális hangulatotokhoz:) Nálam a fortély annyi, hogy miután a tésztára rátettem a feltétet, leöntöm az egészet 1 nagy tejföl (3-4 dl) és 3 tojás keverékével.
Szóval itt a tészta alap receptje:

• 200 gr liszt
• 100 gr vaj/margarin
• 1 tojás
• 1 kk só

A tészta hozzávalóit gyúrd homogén masszává, akkor jó, ha már nem ragad az edényhez, és összeállt egy egynemű golyóvá. Ekkor fedd be folpackkal, és tedd legalább 1 órára a hűtőbe. Ezután vedd ki, lisztezett munkafelületen nyújtsd picit nagyobbra, mint a piteformád, amiben sütni fogod. Ekkor tekerd a tésztát a nyújtófádra, és ennek segítségével helyzed a sütőformába. Igazgasd el, hogy a szélekre is egyenletesen jusson a tésztából, és az alját szúrkáld meg villával. Utána már jöhet rá a töltelék, arra a tejfölös (esetleg tejszín+ tejföl keveréke)+ tojásos cucc, és be a sütőbe.Ennyi:)

Epres fagyi

• 2 zacskó epres krémpor (ennek hiányában a vaníliás is tökéletes, pl. Aranka)
• 3 dl tej (illetve amennyit ír a habporos tasak hátulján:))
• 2 bögre tejföl
• 2 bögre porcukor
• 2 bögre eper, botmixerrel pépesítve
  

A haport készítsd el a tasak hátulján található utasítás szerint. Add hozzá a porcukrot, a tejfölt, és a botmixerrel pépesített epret, majd az egészet még egyszer mixerrel jó alaposan keverd össze. Töltsd az egészet dobozba, tedd a mélyhűtőbe dermedni, és már csak enni kell:)

P.S: Itt egy fagyi azoknak is, akik a gyümölcsös variációt szeretik jobban:)Mi nagyon szerettük, remélem, Nektek is fog tetszeni! Tetszés szerint más gyümölccsel is készíthető (pl. szeder, málna, barack stb.) (1 bögre=2dl)

Csoki fagylalt

• 200 gr tejszínhab por
• 3 dl víz
• 5 dl natúr joghurt
• porcukor ízlés szerint
• 4 ek holland kakaópor
• 200 gr olvasztott csoki
• 50 gr darabolt csoki

A tejszínhabport verd kemény habbá 3 dl vízzel, majd add hozzá a joghurtot, kakaóport és porcukrot ízlés szerint (én 3 ek-nyit tettem hozzá, de ha édesebben szereted, tehetsz bele többet). Mixerrel jó alaposan dolgozd össze, majd csorgasd bele az olvasztott csokit, még egyszer dolgozd össze az egészet mixerrel, majd forgasd bele a darabolt csokit is, és már mehet is az egész a mélyhűtőbe dermedni. Ezután már csak tálalni kell és élvezni a csupa csoki ízeket:)))

P.S: Carlos megrögzött fagylalt evő. Én nem olyan mértékig, mint ő (ő még télen is képes fagyit enni), de azért nekem is nagyon jól esik egy kis hűsítő desszert ebben a hatalmas nagy melegben.Így az ő kedvéért - na és egy picit a magaméért is - fagylalt gyártásba kezdtem. Az az igazság, hogy falra tudok mászni az olyan receptektől, amibe nyers tojás kell, ami azért elég gyakori a tej alapú fagyiknál (mint pl. a csokifagyi). Egyébként sem szeretem a nyers tojást az ételekben, ekkora hőségben meg pláne, így én inkább egy nem tojásos változattal álltam elő. Már nincs belőle egy nyalatnyi sem:)))

Tandoori csirkecombok

• 1 kg csirke felsőcomb
• só
• olaj
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl joghurt
• 2 ek tandoori massala fűszer
• 1 csapott kk ételízesítő
• 1 citrom leve

A csirkecombokat sózd meg, majd pici olajon pirítsd át őket minden oldalról. A joghurtba keverd bele az áttört fokhagymát és az apróra felkockázott vöröshagymát, add hozzá az ételízesítőt, a tandoori massalat és a citrom levét. Egy hőálló tálba rendezd el a csirkecombokat, öntsd le a joghurtos keverékkel, és jól forgasd át őket, hogy mindenhol érje a joghurtos cucc. A tálat fedd le alufóliával, és süsd 20 percig 200 C-ra előmelegített sütőben, majd vedd le a fóliát és süsd további 10 percig, hogy a combok szépen megpiruljonak.

P.S: Stahl Judit 'Gyors szárnyas ételek' könyvét lapozgattam, és megtetszett ez a tandoori csirke. Az indiai konyhát egyébként is szeretem, és ebben az ételben sem csalódtam:) Annyit változtattam a recepten, hogy kész tandoori fűszerkeveréket használtam -ettől lett ilen szép piros:) (az eredeti recept szerinti fűszerezést is azért leírom: 2 ek currypor, 1-1 kk-nyi őrölt kömény, gyömbér és fahéj, 1 késhegynyi cayenne bors - ettől nem lesz szép piros:))), de azért finomnak biztos így is finom)

Kakaós meggyes kuglóf

• 2 tojás
• 250 gr cukor
• 0,6 dl olaj
• 2 dl tejföl
• 1,5 dl víz
• 100 gr kakaópor (nálam holland)
• 250 gr rétesliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• 250 gr magozott meggy

A tojásokat és a cukrot mixerrel keverd habosra, add hozzá az olajat, tejfölt, vizet és a kakaót. A lisztet keverd össze a sütőporral és a szódabikarbónával, madj keverd hozzá az előző masszához. Ha nem szilikonos kuglófformát használsz, akkor a formát kend meg vajjal és szórd be zsemlemorszával (szilikonosnál ez teljesen elhagyható), majd adagolj a formába egy réteget a tésztából, majd szórd meg meggyel. Erre ismét egy réteg tészta, majd meggy, így folytasd, amíg el nem fogynak a hozzávalók. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig (kb. 50-60 perc).

P.S: Eredeti recept innen, én csak annyit változtattam rajta, hogy tettem bele meggyet is, mert szeretjük.A kuglóf finom lett, és sokáig friss maradt:)

Spenótos-túrós gibanica

• 500 gr rétestészta


• 500 gr túró


• 500 gr spenót (mirelit, szeletelt)


• 5 tojás


• 0,5 dl olaj


• 1 sütőpor


• só

Tetejére:

• 1,5 dl joghurt


• 1 tojás

Egy közepes tepsit kenj meg vékonyan olajjal, majd tegyél bele 2 db réteslapot (tegyél félre 2 egész réteslapot, amivel befeded majd a pitét). A töltelékhez keverd össze a túrót, tojásokat, spenótot, az olajat, és a sütőport, majd sózd ízlés szerint. Ebbe a masszába mártogasd egyenként az enyhén összegyűrt réteslapokat, majd helyezd őket egymás mellé az alsó 2 lapra. Folytasd addig, amíg el nem fogy a rétestészta és a töltelék. A pitét fedd be a félretett 2 réteslappal, majd kend meg a tetejét a joghurt és a tojás keverékével. Süsd 200 C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sül.

P.S: Ez az én spenótos-túrós gibanicám, sk kifejlesztve:)Alapja természetesen Anyu túrós gibanicája, a többi hozzá saját "költés":)))Nagyon szeretjük:)

Porélesztős sajtos rúd

Tésztához:

• 600 gr liszt
• 250 gr margarin
• 1 csomag porélesztő
• 2 dl tejföl
• 1 tojássárgája
• 1 ek só

Tetejére:

• 1 tojás
• reszelt sajt

A tészta hozzávalóit jó alaposan gyúrd össze, majd tedd 1 órára a hűtőbe. Ezután lisztezett munkafelületen nyújtsd ujjnyi vastagra, kend le a felvert tojással, és szórd meg jó bőségesen rezselt sajttal. Ezután vágj belőle rudakat, tedd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és 200C-ra előmelegített sütőben süsd őket aranybarnára.

P.S: Recept innen. Számomra új volt, hogy egy élesztős tésztát hűtőbe (???) kell tenni a recept szerint, mert az élesztőnek ugye pont az a lényege, hogy meleg helyen keleszti a tésztát, de hát úgy voltam vele, hogy a jó pap is holtig tanul, kipróbálom úgy, ahogy írja, aztán lesz, ami lesz. És végül finom lett:) Nincs neki kelt tészta jellege, de ettől fügetlenül nagyon finom:)))