Mediterrán paradicsomszószos csirkmell

• 600-700 csirkemell

A húshoz:

• 3 ek olívaolaj
• 1 kk vegeta
• 1 kk só
• 1 kk őrölt paprika
• 1 kk fokhagymapor
• 1 kk oreganó

A szószhoz:

• 1 apróra vágott hagyma
• 2 ujjnyi vaj (kb mint a fotón)
• 1 ek sűrített paradicsom
• 125 ml tej
• 400 gr hámozott, darabolt paradicsomkonzerv
• 1 kk fokhagymapor
• só, bors ízlés szerint
• 1 púpos kk oregánó
• 1 púpos kk szárított bazsalikom
• reszelt parmezán ízlés szerinti mennyiségben (nem muszáj)
• 8-10 friss bazsalikomlevél  + a díszítéshez

Az olívaolajat keverd össze a fűszerekkel, majd keverd össze jó alaposan a kisebb szeletekre vágott csirkemellel. hogy a pác mindenhol jól befedjék a hússzeleteket. A húst süsd szép aranybarnára, majd vedd ki egy külön edénybe. 

Ugyanabba a serpenyőbe tedd bele a felkockázott vöröshagymát, adj hozzá egy darabka vajat, a paradicsomsűrítményt, majd öntsd fel az egészet a tejjel. 

Mehet rá a hámozott paradicsomkonzerv és a fűszerek. Amikor szépen összefőtt a szósz, tedd vissza bele a csirkemellet, és rotyogtasd az egészet még egy kicsit. Főtt tésztával, gnocchival vagy rizzsel tálald :)