5/26/2021

Zöldséges couscous


  • pici olívaolaj
  • 1 vöröshagyma
  • 1-2 szál zöldhagyma
  • 1 bögrényi franciasaláta zöldségkeverék
  • 3 dl alaplé
  • 7 ek cous cous
  • parmezán sajt a tálaláshoz

Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a felkarikázott újhagymát és a fagyasztott zöldségeket. Pirítsd az egészet még együtt pár percig, majd öntsd fel az alaplével- Főzd amíg a zöldségek majdnem készre főttek, majd add hozzá a cous cous-t, picit főzd, majd vedd le a tűzről, és lefedve hagyd 5-10 percig. Parmezánszeletekkel megszórva tálald.



5/19/2021

Schwarzwald tekercs

 Szeretek tekercseket készíteni, édeset is, sósat is, szerintem nemcsak finomak, hanem gyönyörűen is néznek ki 😇. Ezt a receptet innen próbáltam ki.

Most egy Schwarzwald tekercset hoztam nektek (vagy Feketeerdő tekercs), meggyel, csokival, isteni és kicsit sem bonyolult 👌😊. Így készítsétek:

Tészta:

  • 6 tojás
  • 120 gr liszt
  • 120 gr cukor
  • pici só
  • vanília aroma/őrölt vanília
  • 25 gr holland kakaó

Töltelék:

  • 150 gr meggy (én fagyasztottal szeretem, a befőtt nekem túl édes)
  • 2 ek meggylikőr
  • 2 vaníliás cukor (elhagyható)
  • 3 dl tejszín
  • 1 kk porcukor
  • 100 gr mascarpone
Tetejére:
  • reszelt étcsoki

A tojások fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. A tojássárgákat keverd habsora a cukorral és a vaníliával, majd forgasd bele tojásfehérjehabot. Szitáld bele apránként folyamatosan forgatva a kakaóval elkevert lisztet. Ha ezzel megvagy öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt nagy tepsibe (a sütőhöz járó nagyba), és 180 C-ra előmelegített sütőben süsd meg kb. 15 perc alatt. Rögtön borítsd ki a tésztát egy enyhén nedves konyharuhára (spricceld csak meg egy picit vízzel), úgy, hogy felül legyen a sütőpapír, amit ennél a pontnál húzz le, és a konyharuhával együtt tekerd fel szép szorosra a tésztát, tedd félre hűlni.

A meggyet jól csöpögtesd le, keverd jól össze a vaníliás cukorral és a meggylikőrrel. A mascarponet keverd el a porcukorral, majd a felvert tejszínhabbal. A tekercset kend meg a krém 2/3-ával, tedd rá a meggyet, tekerd fel, a maradék krémmel vond be és jó bőven reszelj rá étcsokit. Hagyd pár órácskára a hűtőben, hogy szépen összeérjenek az ízek, és kész is!Mehet az asztalra 😍






5/11/2021

Kávés karamellás kuglóf

Nem tudom, mi van velem, de az elmúlt időben egyfolytában kávés sütiket készítek, és odáig vagyok tőlük, de tényleg! Hozom majd nektek mindet, szép sorjában 😁. Ezzel a karamellás-kávés kuglóffal kezdem, majd hozok Nektek Tiramisu tekercset és brutálisan finom Baylieses tiramisu kuglófot.Mind egytől egyik nagyon finomak 😍😍😍
Szóval, mutatom, hogy készítsétek:


  • 1 margarin (250 gr)
  • 220 gr cukor
  • pici só
  • 5 tojás
  • 340 gr liszt
  • 1 zacskó sütőpor
  • 3 kk Nescaffe
  • rumaroma 
  • 100 gr tejkaramella apróra vágva, vagy csokis karamell golyó
Mázhoz:
  • 2 ek forró víz
  • 2-3 kk Nescaffe
  • 4 ek porcukor
A margarint keverd habosra, majd add hozzá a cukrot és a sót. Folyamatosan keverve add hozzá egyenként a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Oszd két részre a tésztát, és az egyikbe keverd bele a pici vízben feloldott kávét és rumaromát (vagy ha rumot használsz, abban oldd fel). A kuglófformát vajazd, lisztezd, majd váltakozva tegyél bele a világos és a sötét tésztából. Minden rétegre szórj karamellgolyót/vagy apróra vágott tejkaramellát. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig. Rácson hagyd kihűlni. A mázhoz a vízben oldd fel a kávét, és keverd bele a porcukrot, és csorgasd a kuglófra. Kész is😉😇

A recept a Dr Oetker Bögrés-poharas tészták szakácskönyvből lett elkészítve 😊

5/06/2021

Fokhagyma krémleves

  • 20 gerezd fokhagyma (kb. 2 egész fej)
  • pici olívaolaj
  • bors
  •  2 ujjnyi vaj
  • 2 vöröshagyma
  • pici kakukkfű
  • 1 közepes krumpli
  • 9 dl alaplé
  • még ízlés szerint vegeta, só, bors
  • reszelt parmezán sajt ízlés szerint
  • bagett szeletek

A fokhagyma gerezdeket (nem kell tisztítani, hanem héjastól) locsold meg egy kis olívaolajjal, sózd, borsozd, jól forgasd össze hogy mindenhova jusson az olívaolajból, majd tedd be 180 C-ra előmelegített sütőbe bő 30 percre. Közben a hagymát tisztítsd meg és vágd apróra, a vajon párold üvegesre. A sült fokhagymából nyomd ki belsejét, add a vöröshagymához, szórj rá kakukkfüvet ízlés szerint. Enged fel az alaplével, majd dobd bele a krumpli kockákat. Hagyd főni, amíg a krumpli megpuhul. Közben a bagett szeleteket locsold meg fűszeres olívaolajjal, és pirítsd meg a sütőben. Botmixerrel krémesítsd a levest, ha kell, adj hozzá még egy kis vegetát, sót, borsot. Minden tányérba reszelj egy jó adag parmezánt, majd szedd rá a krémlevest és a pirított bagettel tálald. Isteni :)

5/03/2021

Amerikai palacsinta

  • 270 gr liszt
  • 2 kk sütőpor
  • pici só
  • 4 ek porcukor
  • 2,5 dl tej
  • 2 tojás
  • 2 ek olívaolaj

A lisztet keverd el a sütőporral, sóval, porcukorral. A tojásokat villával verd picit fel, add hozzá a tejet és az olívaolajat, majd az egészet keverd mixerrel szép, homogén tésztává. Pici olajat hevíts egy serpenyőben és süsd meg a palacsintákat, szép aranybarnára. Áfonyával, juharsziruppal tálald 😊.

4/30/2021

Kraljevska pogaca (Királyi pogácsa)

 A szerb konyha telis-tele van csodálatosan szép "pogaca"-val (pogaca - nagyobb, olyasmi, mint a pull apart bread, a családi asztalra kerül minden nagyobb ünnepkor, és mindenki tör belőle magának). Én nagyon szeretem, mert gyönyörű és finom. Elkészíteni meg egyáltalán nem bonyolult, ha ismeritek a technikát, amit most mindjárt meg is osztok veletek 😉.

(Férjem vicces kedvében volt, és bebókolt, hogy "Juj de szép oktopuszt sütöttél"😆😂, de azért nagyon ízlett neki. Készítsétek el Ti is!)

  • 6 dl meleg víz
  • 2 zacskó szárított élesztő (2x7gr)
  • 1 kk cukor
  • 1,5 ek só
  • 2+2 ek olaj
  • 900 gr -1 kg liszt
Kenéshez:
  • puha vaj/margarin

Tetejére:

  • 1 tojássárgája 1 ek tejjel elkeverve
  • tökmag, szezámmag


A vizet melegítsd meg, add hozzá a cukrot és a szárított élesztőt, majd keverd el egy kis liszttel. Adj hozzá még egy kis lisztet, sót, és 2 ek olajat. A lisztet apránként adagold hozzá, amíg szép, egynemű, lágy tésztát nem kapsz (ez nagyjából 1 kg liszt lesz, vagy egy picivel kevesebb). Amikor szépen kidolgoztad a tésztát, adj hozzá még 2 ek olajat, gyúrd át, és lefedve hagyd kelni kb. 1 órácskát. Ezután borítsd lisztezett felületre, és

1. Oszd a tésztát 4 egyenlő részre.

2. A 4 részből 3-at ossz további 4 részre, egyet pedig 5-re, mindegyikből formálj kerek labdácskákat (nem kell nagyon nyomkodni, csak finoman, hogy ne jöjjön ki belőle a levegő)

3. 8 labdácskát egyenként nyújts ki kör alakúra, a köröket vágd félbe, ennek a félnek az egyik felét kend meg margarinnal, másik felét vízszintesen vagdosd be, majd tekerd fel tölcsér formában (tehát összesen 8x2=16 tölcsért fogsz kapni). Rendezd el őket egy sütőpapírral bélelt kerek formába körkörösen kívülre.

4. 4 db labdát nyújtsd kör alakúra, és helyezd egymásra úgy, hogy a legfelső kivételével megkened őket puha vajjal. Ezt követően a 4 rétegből álló kört 8 egyenlő részre vágod, az így kapott háromszögeket pedig a tölcsérekre teszed úgy, hogy a csücske 2 tölcsér közé kerüljön.

5. Ugyanezt megismételed további 4 labdával (tehát már csak 1 labda marad)

6. Az utolsó labdát nyújtsd kör alakúra, vágd be egy vágással a közepéig, és tekerd fel rózsa alakban, majd ezt tedd a pogaca közepébe. 

Hagyd egy picit kelni amíg bemelegszik a sütő, majd kend le a tojás és a tej keverékével, díszítsd magvakkal ízlés szerint, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig. 

Tutorial videot is találtok, ami alapján készítettem 😊👌👇 Készítsétek el bátran!💓



4/29/2021

Kókuszos banánkenyér


  • 150 gr margarin
  • 150 gr cukor
  • 3 tojás
  • 1 banán
  • 1/2 citrom leve
  • 60 gr kókuszreszelék
  • 6 ek tej150 gr liszt
  • 1 sütőpor
  • pár kk Nesquick

A margarint keverd habosra a cukorral, majd egyenként add hozzá a tojásokat. A banánt törd össze villával, locsold rá a citromlevet, add hozzá a kókuszt, és a tejet, majd add az előző masszához. Végül add hozzá a sütőporral elkevert lisztet, keverd szép egynemű tésztává. Vegyél el a tésztából pár ek-nyit, és keverj bele egy kis kakaót,és egy sütőpapírral bélelt kenyérformába váltogatva tegyél a világos és a sötét tésztából. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd bő fél óráig (tűpróba).

4/21/2021

Banános overnight oats

  • 5 ek aprószemű zabpehely
  • 1 kk chia mag
  • 0,5 dl tej
  • 0,5 dl víz
  • fahéj
  • 1 banán
  • 2-3 ek görög joghurt
  • pirított mogyoró
  • csokipasztillák
  • méz ízlés szerint

A zabpelyhet keverd össze a chia maggal, fahéjjal, víz és tej keverékével. Fedd le fóliával, és tedd be egy éjszakára a hűtőbe. Mielőtt fogyasztanád, mehet rá egy réteg felkarikázott banán, rá a görög joghurt, majd a tetejére még egy sor banán, pirított mogyoró, csokipasztilla és méz ízlés szerint 👌👌👌



4/20/2021

Gombás sertéskaraj velesüt szafttal

  • 6 szelet karaj
  • vegeta
  • bors
  • 2 ek liszt
  • 200-300 gr csiperkegomba
  • 1 ek tejföl
  • 1 kk mustár
  • petrezselyem apróra vágva
  • ujjnyi olaj a sütéshez

A karajszeleteket klopfold ki, majd mindkét oldalról sózd, borsozd, és szórd meg vegetával. Forgasd lisztbe a hússzeleteket, majd forró olajban süsd annyi ideig, hogy szép aranyszínű kéreg süljön rájuk.A húst tedd egy edénybe, és önts rá annyi vizet. hogy nagyjából 1 ujjnyira ellepje őket. Közepes lángon lefedve rotyogjanak kb. fél órát, közben időnként rázogasd meg az edényt. Add hozzá a megtisztított, negyedelt csiperkegombát és főzd tovább, amíg szépen be nem sűrűsödik a szósz (időről időre rázogassad meg egy kicsit). Ekkor add hozzá a tejfölt, mustárt és egy kis apróra vágott petrezselymet, és főzd még pár percig. Isteni finom, mind a tíz ujjatok megnyaljátok utána 😉😍.

4/17/2021

Linzertorta

Ha még nincs linzertorta receptetek, ezt nagyon jó 💓vel tudom nektek ajánlani 😍. És ugye hogy csodaszép?

Tészta:

  • 125 gr vaj
  • 125 gr cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 tojásfehérje
  • 1/2 tojássárgája
  • 125 gr darált dió (eredeti recept szerint mandula, de dióval is isteni)
  • 200 gr liszt
  • 1 kk sütőpor
  • 0,5 kk szegfűszeg
  • 1 csapott kk fahéj
  • pici só

Töltelék:

  • kb. 100 gr lekvár 

Tetejére:

  • másik 1/2 tojássárgája elkeverve 1 ek tejjel


A tészta hozzávalóit jó alaposan dolgozd össze, majd egy lisztezett deszkán gyúrd sima tésztává. Oszd 2/3-1/3 arányban szét a tésztát, majd a nagyobbik részt tedd egy piteforma aljába, kend meg a lekvárral, majd a maradék tésztából készíthetsz rácsokat, vagy szaggathatsz formákat, ahogy én is tettem ( a lekvárból nem érdemes sokkal többet tenni, még ha jó ötletnek is tűnik elsőre a sok töltelék, de túl édessé teheti a tortát, úgyhogy csak csínján vele 😉). A maradék fél tojássárgát keverd el a tejjel és kend le a pite szélét és a rácsot/szaggatott formákat. Mehet a 180C-ra előmelegített sütőbe, amíg szép aranybarnára nem sül, nagyjából fél órára, vagy picivel többre.Hagyd hűlni, és már szeletelheted is 😀!

A recept A legjobb Dr. Oetker sütemények könyvből lett kipróbálva. 

4/16/2021

Fehérboros krumplis dalmát hal


  • 800 gr tengeri hal 
  • 1 kg krumpli
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 1-2 csokor petrezselyemzöld
  • 1 dl olívaolaj
  • bors
  • hal fűszer
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 2 dl víz
  • kapribogyó

A krumplit főzd meg, vigyázva, hogy ne főzd szét. A fokhagymát vágd apróra a petrezselyemmel, és keverd össze az olívaolajjal.

A halat sózd, borsozd és szórd meg hal fűszerkeverékkel mindkét oldalról, majd szedd falatnyi darabokra, keverd össze a fokhagymás petrezselymes olívaolajjal. A krumplit hámozd meg és vágd ujjnyi vastag karikákra.

Egy tűzálló tálad kenj meg vékonyan olívaolajjal, mehet bele a krumplikarikák fele (sózd, borsozd), erre az összes hal, majd a maradék krumplikarika (sózd, borsozd), kapribogyó ízlés szerinti mennyiségben, majd az egészre öntsd rá a fehérbor+víz keverékét. 

Alufóliával lefedve 180 C-on süsd bő fél órát, majd az alufóliát levéve süsd addig, amíg a krumpli szép aranybarna színt nem kap.

P.S: Recepthez innen inspirálódtam.

4/14/2021

Kuglóf tojásfehérjéből

  • 2,5 dl tojásfehérje
  • csipet só
  • 2,5 dl cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1,25 dl olaj
  • 2,5 dl liszt
  • 2,5 dl aszalt gyümölcs és dió/mogyoró stb (nálam füge, mazsola, dió és narancshéj)

A tojásfehérjét verd kemény habbá pici sóval, majd folyamatosan keverve add hozzá a 2 féle cukrot. Mérd ki a lisztet, és vegyél el belőle annyit, amennyivel szépen össze tudod forgatni az apróra vágott aszalt gyümölcsöket és a diót. Most váltakozva add a masszához az olajat és a lisztet, legvégül pedig kanállal forgasd bele az aszalt gyümölcsöket. Vajazott-lisztezett formában süsd 180 C-ra előmelegített sütőben fél órácskát (tűpróba).

P.S: Ha kevesebb tojásfehérjéd van, az sem baj, akkor pl ha 2 dl a tojásfehérje, 2 dl lesz a többi is, az olaj pedig 1 dl.Készítsétek el bátran, finom, egyszerű, és sokáig eláll.

4/12/2021

Tavaszi saláta


  • 3 sárgarépa
  • 1 csomó retek
  • 3 szál újhagyma
  • 1 fej zöldsaláta
  • 1 citrom leve
  • 1 dl víz
  • 1 ek extra szűz olívaolaj
  • 1 ek ecet (10%)
  • 1 kk vegeta (ez lehet furán hangzik, de nem az! Az előcsomagolt salátafűszerekben is ilyesmi van 😉) 
  • pici sumac (ez el is maradhat, de én imádom az ízét )

A zöldségeket jó alaposan mosd meg, csöpögtesd le. A sárgarépát hámozd meg, és reszeld le a reszelő nagy lukú oldalán, ugyanígy a retket is. Karikázd fel az újhagymát, a megmosott salátaleveleket pedig tépkedd falatnyi darabokra. Keverd össze a citromlevet, a vizet, olívaolajat, ecetet és a fűszereket , öntsd rá az előkészített zöldségekre és jól forgasd össze az egészet.

Sütőtökös kuglóf

A sütőtökös dolgokat inkább télen sütöm, de mostanában annyira hideg van kint, hogy úgy döntöttem, előszedem azt a 2x 2dl lefagyasztott sütőtökpürét, ami még ott lapult a mélyhűtőben. A gyerekek amúgy is mindent imádnak, aminek mézeskalács íze van, évszaktól függetlenül 😊. Ha esetleg pont nincs ki a 400 gr a sütőtökből, nyugodtan pótoljátok ki reszelt sárgarépával a hiányzó mennyiséget 😊.

  • 3 tojás
  • 150 gr vaj/margarin
  • 150 gr cukor
  • 400 gr sült sütőtökpüré
  • 3 ek méz
  • 1 kk fahéj (cimet)
  • 1 kk mézeskalácsfűszer
  • 300 gr liszt
  • 1 sütőpor

A tojásokat keverd habosra a vajjal/margarinnal, majd add hozzá a sütőtökpürét és a mézet. A lisztet keverd el a fűszerekkel és a sütőporral, és add az előző masszához. A tésztát öntsd vajazott-lisztezett formába, és 180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig. 

P.S: A sütési idő függ a formától. Ha pl. ilyen formában sütitek, mint én most, nekem kellett bő 50 perc, hogy teljesen átsüljön. Ha hagyományos kuglófformában sütöd, már olyan 35 perc után megnézheted, hogy hogy áll

4/11/2021

Diós vaníliás kiflik

A tésztához:

  • 100 gr darált dió
  • 300 gr liszt
  • 100 gr cukor
  • csipet só
  • 200 gr vaj
  • 2 tojássárgája

A forgatáshoz:

  • vaníliás cukorral elkevert porcukor

A tészta hozzávalóit addig gyúrd, amíg szépen össze nem áll egynemű masszává (előbb a vajat morzsold el a liszttel, majd add hozzá a többi hozzávalót is). Tedd pár órára vagy 1 éjszakára hűtőbe, majd adagonként sodorj ujjnyi vastag rudakat a tésztából és formálj belőle kifliket. Sorakoztasd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd világosra 180 C-ra előmelegített sütőben. Még melegen forgasd őket vaníliás porcukorba.

Tárkonyos csirkeraguleves


  • 50 gr vaj
  • 1 sárgarépa
  • 1 petrezselyem
  • 1 kis darab zeller
  • 1 hagyma
  • 1 csirkemell felkockázva
  • bors
  • 2-3 csipet tárkony (ne legyen több)
  • 1,6 dl alaplé
  • 1 bögrényi zöldborsó
  • 0,5 citrom leve
  • 1,5 dl tejföl
  • 50 gr liszt

A vajon pirítsd meg a felkockázott répát, petrezselymet és a zellert. Add hozzá az apróra vágott hagymát és a felkockázott csirkemellet, sózd borsozd, és kevergetve pirítsd, amíg a hús kifehéredik, a hagyma pedig üveges lesz. Sózd, borsozd, add hozzá a tárkonyt, majd öntsd fel az alaplével. Főzd addig, amíg minden szinte szép puhára főtt, majd add hozzá a zöldborsót, facsard bele a citrom levét is. A tejfölt keverd el csomómentesre a liszttel kézi habverővel, és adj hozzá pár merőkanálnyit a levesből, hogy kiegyenlítődjön a hő, keverd még egyszer szép csomómentesre, majd add az egészet a leveshez. Pár percig még hagyd főni, amíg kicsit összesűrűsödik, és már tálalhatod is 👍😊


Túrós pogácsa


  • 250 gr margarin
  • 300 gr túró
  • 400 gr liszt
  • 2 kk só
  • 1 tojás a tetejére
  • szezámmag a szóráshoz

A margarint, túrót, lisztet és a sót jó alaposan dolgozd össze, és fóliába csomagolva tedd egy éjszakára (vagy ha sietsz, pár órára) a hűtőbe. Másnap lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát, majd hajtogasd át egyszer (fentről középre, lentről felfelé, jobbról középre, majd átfeded balról középre az egészet). Nyújtsd 1 cm vastagra és szaggass belőle kis pogácsákat. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztasd őket, kend le őket a tojással és szórd meg szezámmaggal. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára. 



4/07/2021

Brownies

Hoztam nektek egy isteni brownies receptet. Tudom, hogy nagyobbra szokták vágni, de én most ilyen falatnyikra daraboltam, mert tényleg tömör csokis gyönyör 😊. Melegen vaníliafagyival, és hidegen is mmmmm 😍

  • 3 tojás
  • 225 gr porcukor
  • 225 gr vaj
  • 225 étcsoki
  • 100 gr liszt
  • 100 gr holland kakaópor
  • csipet só

A vajat melegítsd össze az étcsokival vízgőz felett. A tojást keverd jó habosra a porcukorral, hogy szép sűrű legyen. Add hozzá a kicsit kihűlt csokis vajas keveréket, majd a kakaóporral és a csipet sóval elkevert lisztet.Öntsd az egészet egy sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe, és süsd 160C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig (vagy sütőtől függően picit tovább).



Ajváros és spenótos tekercsek

 Szeretem őket készíteni, mert finomak, és nagyon szép színessé teszik az asztalt. A család pedig imádja😎.


Ajváros tekercshez:

  • 4 tojás
  • 2 dl joghurt
  • 5 ek ajvár
  • 4 ek rétesliszt
  • 1 sütőpor

Spenótos tekercshez:

  • 4 tojás
  • 2 dl joghurt
  • 5 ek spenót (fagyasztott, felengedett)
  • fokhagyma (friss, vagy por is jó)
  • 4 ek rétesliszt
  • 1 sütőpor

A tekercs hozzávalóit csak simán, a leírt sorrendben keverd össze, majd öntsd sütőpapírral bélelt nagy tepsibe. Süsd meg 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt. Egy konyharuhát spriccelj meg hideg vízzel (kb. mint vasaláskor), és borítds rá a megsült tésztát, úgy, hogy felülre kerüljön a sütőpapír. A papírt húzd le, majd a konyharuhával együtt szépen, még melegen tekerd fel. Hagyd hűlni, majd töltsd meg ízlés szerint, és tekerd vissza tekercsformába. Tálalásig alufóliába csomagolva tartsd a hűtőben. 

Töltelék ízlés szerint 😊. Én a spenótost metélőhagymás vajkrémmel és friss újhagymával készítettem, az ajvárosat pedig körözöttel és paprikával töltött olívával töltöttem. Lehet egyébként krémsajt + sonka + csemegeuborka, vagy bármi más is, amit szerettek.


4/03/2021

Kellemes Húsvéti Ünnepeket mindenkinek!


 Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok Nektek!Pihenjetek sokat és töltődjetek!Ez volt a mai asztalunk, ha szeretnétek, hozom majd a recepteket! 💗

3/29/2021

Ajváros kocka

Nem is gondolnátok, mennyi mindent lehet ajvárral készíteni😀. Persze a pljeskavica meg a csevap mellé egyértelmű, de millió egy más módon is fel tudjátok használni. Nálam most egy nagyon finom ajváros kocka készült, mutatom hogyan:

  • 5 tojás
  • 200 gr tejföl
  • 100 gr ajvár
  • 9 ek finomliszt
  • 1 sütőpor
  • 1/2 kk só

Krém:

  • 1/2 fej vöröshagyma apróra vágva
  • 100 gr ajvár
  • 200 gr tejföl
  • 150 gr reszelt sajt
  • bors

Tetejére:

  • reszelt sajt
  • szeletelt csemegeuborka
A tojások fehérjét verd kemény habbá egy kis sóval, majd a sárgáját keverd össze a tejföllel és az ajvárral. Add hozzá a lisztet és a sütőport, majd a tojásfehérje habot.Sütőpapírral béleld ki a sütő nagy tepsijét, és arra oszd el egyenletesen a tésztát, majd süsd kb. 0,5 órát 180 C-ra előmelegített sütőben. Hagyd teljesen kihűlni, addig keverd össze a krém hozzávalóit. A tésztát vágd középen két egyenlő részre, majd az első lapot kend be a krém felével, tedd rá a második fél tésztát, és kend be a tetejét is és az oldalát is a krémmel. Hagyd pár órát hűtőben, hogy a tészta megpuhuljon a krémtől.Szórd meg tálalás előtt reszelt sajttal és díszítsd kedvedre vékonyra szelt uborkával/olívával, apróra vágott petrezselyemmel, amivel szeretitek.



3/26/2021

Fügés banánkenyér

  • 3 banán 
  • 2 tojás
  • 100 gr eritrit/barna cukor/cukor
  • 0,8 dl olaj
  • 2 dl joghurt
  • 100 gr teljes kiőrlésű liszt
  • 150 gr liszt 
  • 1 kk sütőpor
  • pici só
  • 0,5 kk fahéj
  • 10 db aszalt füge
  • 50 gr pörkölt mogyoró/dió apróra vágva

Tetejére:

  • dió, mogyoró egészben, szeletelt mandula

A banánokat villával törd össze, majd add hozzá a tojásokat, az eritritet (vagy nádcukrot/sima cukrot), az olajat és a joghurtot. A két féle lisztet (mehet az egész sima lisztből is) keverd össze a fahéjjal, csipet sóval és a sütőporral, majd add az előző masszához. A fügét és a mogyorót/diót vágd össze, és pici liszttel forgasd össze, majd add ezt is az előző masszához. Sütőpapírral bélelj ki egy kenyérformát, öntsd bele a tésztát és a tetejét szórd meg tetszés szerint dióval, mogyoróval és szeletelt mandulával.  180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig (kb. 45 perc). Az én gyerekeim mézet csorgattak rá, úgy szeretik :)

3 az 1-ben sós muffin :)

Ezt nagyon gyakran készítem előételnek, mert nagyon szépet mutat, hogy három különböző színt teszel az asztalra😍. Adj mellé koktélparadicsomot, sajtokat és leheletvékonyra szelt sonkát✌. Nálam lesz a Húsvéti asztalon is.

Tésztához:

  • 3 tojás
  • 1 bögre joghurt
  • 1,5 bögre túró
  • 1,5 bögre olaj
  • 1 bögre tej
  • 2 bögre finomliszt
  • 2 bögre kukoricaliszt
  • 2 kk só (csapott)
  • 1 sütőpor
És még:
  • 2 ek ajvár
  • 1 maréknyi fagyasztott spenót felolvasztva
  • fokhagymagranulátum
  • 2 marék fekete olívabogyó felszeletelve
  • szezámmag a tetejére

A tojásokat, joghurtot, túrót, olajat, tejet jó alaposan keverd össze. Add hozzá a sót, a két féle lisztet és a sütőport. Jó alaposan dolgozd össze, majd oszd 3 egyenlő részre. Az egyik adaghoz add az ajvárt, a másikhoz add a spenótot és a fokhagymaport, míg a harmadik, sárgán maradó tésztába keverd bele a felszeletelt olívabogyót. Közben melegítsd elő a sütőt 200 C-ra. Egy muffin sütőt bélelj ki papírkosarakkal, és mindegyiket töltsd 3/4-ig a tésztával. Tetejére szórj szezámmagot vagy magkeveréket. Süsd szép aranybarnára kb. fél óra alatt. 

P.S: Ebből az adagból 24 muffint kapsz, 2,5 dl-s bögrével mérve a hozzávalókat. A spenótos verziót készítheted sült hal mellé is 👍

3/01/2021

Erdei gyümölcsös cheesecake

Én annyira de annyira imádom a cheesecaket, ti hogy vagytok ezzel? A képeken látható tortát Apu szülinapjára készítettem, gyorsan elfogyott😍. A zselatintól ne féljetek, gyerekjáték💪😉

Kekszes alap:

  • 300 gr darált keksz
  • 180 gr olvaszott margarin
  • 5 ek tej

Krémsajt réteg:

  • 500 gr mascarpone/krémsajt
  • 5 dl Hulala
  • kb 100 gr porcukor (ha édesebben szeretitek, mehet bele több is)
  • 1 habfixáló
  • őrölt vanília
  • 0,5 dl langyos víz
  • 10 gr zselatin

Erdei gyümölcsös réteg:

  • 450 gr erdei gyümölcs
  • 1 dl víz
  • 4 ek cukor
  • 0,5 dl víz 
  • 10 gr zselatin

A darált kekszet keverd össze az olvasztott margarinnal és tejjel, majd egy kanál segítségével nyomkodd egy kerek tortaformába. Tedd be 8-10 perce 180C-ra a sütőbe. Közben készítsd el a krémsajtos réteget: verd fel a Hulalát a habfixálóval, majd adagold hozzá a mascarponet/krémsajtot, a vaníliát, és a porcukrot. A 0,5 dl langyos vízben keverd el a zselatint, hagyd egy kicsit állni, majd melegítsd egy kicsit fel, adagold mixerrel folyamatosan kevergetve a krémsajtos masszához. Ha a kekszes alap kihűlt, mehet rá a krémsajtos réteg. Az erdei gyümölcsöt (lehet fagyasztott is) tedd fel 4 ek cukorral és 1 dl vízzel főni, főzd kevergetve 10 percig. Közben 10 gr zselatint keverj el 0,5 dl langyos vízzel, és add hozzá a gyümölcshöz. Hagyd hűlni kicsit, majd öntsd a krémsajtos rétegre. Hagyd pár órát, vagy akár egy éjszakát a hűtőben, és már tálalhatod is 💓💓💓

És itt az Ünnepelt is, drága Édesapám! Puszi mindenkinek! Öleljétek meg ti is az Apukátokat, akkora boldogság, hogy vannak, hogy megölelhetjük őket, beszélhetünk velük!
Vigyázzatok magatokra és egymásra!



2/23/2021

Túrós pite


  • 500 gr túró
  • 6 tojás
  • 1 bögre tejföl (2 dl)
  • 8 ek cukor
  • 5 ek liszt
  • 2 ek gríz
  • 1 citrom reszelt héja
  • mazsola ízlés szerint
  • porcukor a tetejére


Dolgozd el szép egyenletesre a hozzávalókat a leírt sorrendben, majd sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 180C-on szép aranybarnára. Porcukorral megszórva tálald.


P.S: A recept Paskó Atyáé 😊, meleg szívvel ajánlom, készítsétek el bátran! A befektetett idő és a kapott eredmény aránya a lehető legjobb 😉

2/22/2021

Spenótos tejszínes tészta

Ha szeretitek a spenótot, ez egy 15 perc alatt összedobható gyors ebédnek tökéletes, ajánlom sok szeretettel! 💓

  • 250-300 gr teljes kiőrlésű spagetti tészta
  • 3 ek extra szűz olívaolaj
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 3-4 marék fagyasztott spenót
  • 2 dl 22%-os főzőtejszín
  • kb. 1 merőkanálnyi a főzővízből
  • bors
  • grana padano sajt

A tésztát bő, lobogó sós vízben főzd meg al dente. Közben egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, dobd rá a vékonyra felszeletelt fokhagymát, pirítsd egy kicsit, hogy az olaj átvegye az ízét, majd dobd rá a spenótot (bocsánat, hogy nem írtam pontos mennyiséget a spenótból😁, ez nem olyan, amit el lehet rontani, ha többet teszel, jobban spenótos lesz, ennyi). Ha felengedett, mehet rá a sűrű tejszín, só, bors ízlés szerint. Ekkor keverd bele a tésztát, keverd el, és ha kell, adj hozzá a főzővízből annyit, amivel pont jó krémesre fellazítod a mártás (a 22%-os tejszín tényleg sűrű😇). Jól forgasd össze az egészet, és grana padanoval bőségesen megszórva tálald.