Thessaloniki keksz

 Na ez az a keksz, ami időtlen időkig el tud állni, és pont ugyanolyan jó akármikor eszed is. Mutatom, hogyan készül.

• 4 tojás
• 3 evőkanál víz
• 2 dl cukor
• vanília aroma
• 50 gr olvasztott vaj
• 1 ek borecet
• 4 dl liszt
• 1 sütőpor
• 3 dl mag vegyesen (nálam dió, pisztácia, mogyoró)
• kb 2,5 dl aszalt gyümölcs ízlés szerint (nálam áfonya, szilva, füge)

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze, majd öntsd egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe.

 Mehet a  170C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára.

Szeleteld fel, és 140C-on még pirítsd a szeleteket további kb. 20 percig. 

Újkrumpli sütőben sütve

•  1 kg újkrumpli
• 3 ek olívaolaj
• 1 kk só
• 1 kk vegeta
• 1 csapott kk pirospaprika
• 1 dl víz

Mártogatóshoz:

• 2 dl görög joghurt
• dalmát fűszerkeverék (vagy vegyesen oregánó, bazsalikom, kakukkfű)
• só
• pár csepp citromlé 
• pár csepp olívaolaj

Az újkrumplit dörzsivel dörzsöld át, vágd félbe és tedd egy tálba. 

Locsold meg az olívaolajjal, add hozzá a fűszereket és jó alaposan forgasd össze az egészet. Mehet az egész egy tűzálló tálba, öntsd rá a vizet is. Fogj egy sütőpapírt, vizezd be, közben gyűrd galacsinná. Nyisd szét eredeti állapotára a papírt, majd fedd be vele a krumplit jó szorosan. 

Mehet be a 200 C-ra előmelegített sütőbe egy bő órácskára. Ezután grill fokozatra kapcsolva papír nélkül süsd tovább a krumplit amíg gyönyörű szépre nem pirul.

Közben a mártogatós hozzávalóit keverd össze és tedd egy szép kis tálba. Rendezd köré az elkészült újkrumplit és mehet is az asztalra 💓