Diétás banánfagyi

Akik olvastok, tudjátok, hogy a jelenlegi projektem a szülés előtti formámba való visszatérés, ami elég jól is megy. A rajtam maradt 10 kilóból január óta 5 már lement 8), még a maradék 5-től akarok megszabadulni a nyaralásig. Nincs is ezzel semmi baj, rengeteg zöldséget eszek, sovány húsokat, halakat, és ennek minden különösebb erőfeszítés nélkül eleget is tudok tenni, mert kifejezetten szeretem is ezeket az egészséges dolgokat. DE!Ami viszont állandó fejtörést okoz, az az édesség.Mivel kifejezetten édesszájú vagyok, muszáj valamivel az édesség iránti vágyamat csillapítani. Így az agytekervényeim átváltottak "DIET" üzemmódba, és próbálnak előrukkolni valami olyan finomsággal, ami nem vágja tönkre az eddigi erőfeszítéseimet. Mint pl. ez itt. Magam is meglepődtem, mennyire jó lett :)Így készül:

• 2 banán
• 8 ek zsírszegény tej/szójatej/mandulatej
• 0,5 kk őrölt bourbon vanília
• 2 kk nyírfacukor
• pörkölt mogyoró

A banánokat vágd nagyobb darabokra és tedd be a mélyhűtőbe, hogy megfagyjanak. Amikor készíteni akarod, előveszed őket, beleteszed a turmixba, hozzáadod a tejet, a nyírfacukrot és a vaníliát, és jó krémesre turmixolod az egészet. Kiadagolod poharakba, a tetejét megszórod pörkölt mogyoróval, és voila! 

Eper smootie

Eper, eper, eper minden mennyiségben és minden formában. Öcsém 4 kilónyit hozott a hatalmas, gyönyörű, édes, lédús eperből. Készült belőle smootie (is) így:

Fejenként:

• 100 gr friss eper
• 1 gombóc vanília fagyi
• 1 dl tej

Ezt mind beleteszed a turmix gépbe, whizz pár másodpercig, amíg jó krémes nem lesz, aztán mehet a csoda a poharakba. Bele egy-egy szívószál, hátradőlni, és élvezni az ízeket:)

Vanília fagyi

• 0,5 l tej (nem zsírszegény)


• 3 dl tejszín


• 1 rúd vanília


• 5 tojássárgája


• 140 gr porcukor
  

A tejet és a tejszínt a vanília kikapargatott belsejével együtt tedd egy lábasba, és kevergetve melegítsd majdnem forrásig. Vedd le a tűzről, és tedd félre kb. 20 percre, hogy egy picit hűjön, illetve hogy a vanília ízét teljesen átvegye a tej+tejszín keveréke. Közben a tojások sárgáját keverd habosra a cukorral, öntsd fel folyamatosan kevergetve a vaníliás tejjel, majd öntsd az egészet vissza a lábasba. Alacsony lángon főzd 8-10 percig, ne tovább, és ne is hevítsd túl (azaz nem szabad felforralni), mert a tojássárgája kicsapódhat. Vedd le a tűzről, hagyd hűlni, majd öntsd dobozba, és egyenesen mehet a mélyhűtőbe. 2x 45 percenként keverd át az egészet - ezt én késes aprítógépben csináltam, gyönyörűen felhabosította, krémessé tette a fagyit. Mélyhűtőben tárolva 3 hónapig áll el.

Forrás: BBC Good Food Magazine, 06/2011. A tojásfehérjéket lefagyaszthatod, szobahőmérsékleten felolvasztva ugyanúgy működik, mintha friss lenne. Felhasználási tippek itt. A vanilia rudat, ha megszáradt, beledughatod, hogy porcukros üvegbe, így vanílisá porcukrot fogsz kapni:)

Ferrero Rocher fagyi

Ha nyár, akkor fagyi. Carlos imádja, minden fajtáját, minden mennyiségben. Ami nálam fontos, hogy legyen viszonylag gyorsan kész, legyen nagyon nagyon finom, és lehetőség szerint ne legyen benne (pláne nyers állapotában) tojás. Hát ez pont olyan, nagyon finom, nagyon krémes, és tényleg Ferrero íze van. 10 perc, és már mehet is a fagyasztóba. Lássuk, hogyan készül!

Kell hozzá:

• 4 púpos ek Nutella


• 1 púpos ek holland kakaópor


• 4 ek tej


• 1 zacskó habpor


• 1,5 dl tej


• 3 púpos ek pörkölt, apróra vágott mogyoró


• 4 púpos ek őrölt mogyorós nápolyi + a díszítéshez

A Nutellát, kakaóport és a tejet tedd kisebb lábasba, és alacsony lángon olvaszd össze, amíg homogén, folyós állaga nem lesz, közben kézi habverővel kevergesd, hogy a kakaó is szépen felolvadjon. A habporból a tejjel verj kemény habot, majd apránként, folyamatosan keverve add hozzá a Nutellás cuccot. A pörkölt mogyorót késes aprítógépben aprítsd össze, a nápolyit szintén, majd kanállal forgasd őket bele a krémbe. Mehet be a fagyasztóba, és pár óra elteltével őrölt mogyorós nápolyival, vagy reszelt csokival megszórva tálald.

P.S: Innen inspirálódtam. Az én fagyasztómban a fagyi nem szokott bekristályosodni, tökéletesen krémes marad anélkül, hogy bármi extrát kéne vele csinálni. Ha nem vagy biztos benne, hogy nálad bekristályosodik-e, 45 perc elteltével nézz rá, és ha igen, mixerrel keverd át, majd újabb 45 perc elteltével ismét, és hagyd dermedni. Ebből a mennyiségből 1 Carte D-Or-os doboz 3/4-ig telik meg. Ennyi, remélem, szeretni fogjátok!

Csoki fagyi / 2

• 2 zacskó csokoládés krémpor (pl. Aranka)
• 3 dl tej (illetve amennyit ír a krémpor tasakján)
• 200 gr porcukor
• 1 nagy doboz tejföl (375 gr)
• 4 ek holland kakaópor
• 200 gr olvasztott csoki
• 50-100 gr darabolt csoki

A csokis krémport készítsd el a tasak hátulján lévő utasítás szerint. Add hozzá a porcukrot és a tejfölt, a kakaóport és végül az olvasztott csokit. Mixerrel jó alaposan dolgozd az egészet össze.Végső lépésként kanállal keverd bele a darabolt csokit, öntsd az egészet dobozba, majd tedd a mélyhűtőbe dermedni.

P.S: A múltkori csokis fagyi elég rövid életű volt, így az én drága férjem leadta a rendelést egy újabb adagra. Mivel az epres fagyinál nagyon bevállt ez a krémporos alap, úgy gondoltam, kipróbálom csokis változatban is. És milyen jól tettem!Tökéletesen krémes, gyönyörűen adagolható, maradok ennél a változatnál, az már biztos:) (ha csak addig ki nem találok megint valami mást:))))

Epres fagyi

• 2 zacskó epres krémpor (ennek hiányában a vaníliás is tökéletes, pl. Aranka)
• 3 dl tej (illetve amennyit ír a habporos tasak hátulján:))
• 2 bögre tejföl
• 2 bögre porcukor
• 2 bögre eper, botmixerrel pépesítve
  

A haport készítsd el a tasak hátulján található utasítás szerint. Add hozzá a porcukrot, a tejfölt, és a botmixerrel pépesített epret, majd az egészet még egyszer mixerrel jó alaposan keverd össze. Töltsd az egészet dobozba, tedd a mélyhűtőbe dermedni, és már csak enni kell:)

P.S: Itt egy fagyi azoknak is, akik a gyümölcsös variációt szeretik jobban:)Mi nagyon szerettük, remélem, Nektek is fog tetszeni! Tetszés szerint más gyümölccsel is készíthető (pl. szeder, málna, barack stb.) (1 bögre=2dl)

Csoki fagylalt

• 200 gr tejszínhab por
• 3 dl víz
• 5 dl natúr joghurt
• porcukor ízlés szerint
• 4 ek holland kakaópor
• 200 gr olvasztott csoki
• 50 gr darabolt csoki

A tejszínhabport verd kemény habbá 3 dl vízzel, majd add hozzá a joghurtot, kakaóport és porcukrot ízlés szerint (én 3 ek-nyit tettem hozzá, de ha édesebben szereted, tehetsz bele többet). Mixerrel jó alaposan dolgozd össze, majd csorgasd bele az olvasztott csokit, még egyszer dolgozd össze az egészet mixerrel, majd forgasd bele a darabolt csokit is, és már mehet is az egész a mélyhűtőbe dermedni. Ezután már csak tálalni kell és élvezni a csupa csoki ízeket:)))

P.S: Carlos megrögzött fagylalt evő. Én nem olyan mértékig, mint ő (ő még télen is képes fagyit enni), de azért nekem is nagyon jól esik egy kis hűsítő desszert ebben a hatalmas nagy melegben.Így az ő kedvéért - na és egy picit a magaméért is - fagylalt gyártásba kezdtem. Az az igazság, hogy falra tudok mászni az olyan receptektől, amibe nyers tojás kell, ami azért elég gyakori a tej alapú fagyiknál (mint pl. a csokifagyi). Egyébként sem szeretem a nyers tojást az ételekben, ekkora hőségben meg pláne, így én inkább egy nem tojásos változattal álltam elő. Már nincs belőle egy nyalatnyi sem:)))

Nutellás fagyi

• 1 l Hullala tejszín
• 4 dl 20%-os tejföl
• 400 gr Nutella
• 200 gr porcukor

Mixerrel verd habbá a tejszínt, add hozzá a tejfölt, jól keverd egységes maszává a mixerrel. Add hozzá a Nutellát és a porcukrot, és mixereld tovább, hogy minden jól elvegyüljön. Pár órára tedd a mélyhűtőbe, hogy megfagyjon, és már kész is.

P.S: Eredeti recept itt. Nálunk Carlos nagyon nagy fagyis, van, hogy néha még télen is fagyit eszik, amitől engem kiráz a hideg, mert alapjáraton is fázós vagyok. Viszont ez a Nutellás fagyi tényleg finom, még nekem is. Ez az alaprecept, amiről jó tudni:

• reeeeeengeteg lesz belőle, így ha kevesebben vagytok, elég a fél adag
• az alapreceptet mindig fel szoktam turbózni egy kis extrával: pl. pörkölt mogyoró darabkák, vagy darabolt csoki, vagy keksz darabkák, vagy ezek kombinációja:)
• nagyon egyszerű, és 5 perc alatt megvan, a többi már a fagyasztó dolga, utána már csak enni kell:)
• ez a mostani adag, amint látjátok, keksz darabkákkal készült, imádjuk!Hedonisták vagyunk, na, nincs mit tenni:))))