Szilvás mandulás kevert süti

• 4 nagy tojás
• 170 gr cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• vanília aroma
• pici só
• 150 gr görög joghurt
• 1 dl olaj
• 0,5 dl tej
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja
• 300 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• szilva
• 1-2 ek barnacukor
• fahéj
• szeletelt mandula

A tojásokat keverd össze a két féle cukorral, majd add hozzá a vanília aromát, sót, joghurtot, olajat és a tejet. Reszeld bele a citromhéjat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Öntsd egy közepes méretű, vajazott-lisztezett tepsibe, a tetejét rakd ki jó sűrűn felezett szilvával, majd szórd meg fahéjas barnacukorral és szeletelt mandulával.170 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára (tűpróba). 

Szilvás crostata

Tésztához:

• 2 tojás
• 100 gr cukor 
• 1 dl olaj
• 300 gr liszt
• 1,5 kk sütőpor

Töltelék:

• kb 100 gr szilvalekvár (nálam pici rummal és pörkölt diódarabkákkal elkeverve)
• 600 gr szilva
• 2 ek nádcukor
• szeletelt mandula

A tészta hozzávalóit jól gyúrd össze amíg egynemű tésztát nem kapsz. Tedd hűtőbe legalább egy fél órára, de akár előző este is elkészítheted a tésztát, hogy másnap mács csak frissen kelljen tölteni, sütni és tálalni. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát akkorára amekkora a piteformád, majd tedd a tésztát a vajazott-lisztezett kb. 24 cm-es piteformába.

A pite alját kend meg a szilvalekvárral, majd körkörösen rakd ki a szilvaszeletekkel.

A tetejét szórd meg a nádcukorral és a szeletelt mandulával, és egy villa segítségével hajtsd a tésztaszéleket a pite közepe felé (ez el is hagyható, de én így szoktam).

Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára kb. 35-40 perc alatt.

Szilvás grízes 5 perces süti

Tészta:

•  2 tojás
• 5 ek cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 dl natúr joghurt
• 0,75 dl olaj
• 5 ek liszt
• 3 ek gríz
• 1 kk sütőpor
• pici holland kakaópor

És még:

• szilva
• fahéj
• 1 ek nádcukor

Fogj egy piteformát, és béleld ki sütőpapírral. A szilvát magozd ki, és vágd negyedekre. Héjával lefelé rakd ki a piteforma alját a szilvával, szórd meg a nádcukorral és fahéjjal ízlés szerint. 

A tészta hozzávalóit a kakaópor kivételével keverd össze a leírt sorrendben, majd felét öntsd a szilvára.

 A másik felébe keverd bele a kakaóport és öntsd a sárga tésztára.

Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig. Picit hagyd hűlni. és borítsd egy megfelelő méretű tányérra, vedd le a sütőpapírt, hogy a gyümölcsös rész is ki tudjon hűlni. Ízlés szerint fahéjas porcukorral megszórva tálald.

Violetta szilvás pitéje

Violetta egy csodálatos nő, ha még nem néztetek szét nála, okvetlenül pótoljátok!Csodálatos Anyuka, feleség, irtó finomakat süt-főz, hímez, na és a kertjétől eláll az ember lélegzete! A család nagy örömére szilvás pite készült az ő receptje alapján.

• 120 gr vaj
• 50 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• pici só
• 2 tojás
• 1,25 dl tej
• 200 gr liszt
• 1 kk sütőpor

Tetejér:

• szilva
• fahéj
• porcukor

A vajat keverd habosra a cukorral, vaníliás cukorral és a csipet sóval, majd egyesével dolgozd bele a tojásokat. Legvégül add hozzá váltakozva a tejet és a sütőporos lisztet, jól dolgozd össze a tésztát, és öntsd kivajazott piteformába. A tetejét rakd ki fahájjal ízesített, félbevágott szilvával, és süsd 170 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára. Vaníliás porcukorral meghintve tálald.

Szilvás kevert süti

• 3 tojás

• 2 dl cukor

• 1 vaníliás cukor

• 1 nagy pohár natúr joghurt (450 gr-os)

• 1 dl olaj

• 6 dl liszt

• 1 sütőpor

• szilva

• fahéjas porcukor a szóráshoz

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben összekevered, sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntöd, a tetejét kirakod magozott, felezett szilvával és megszórod fahéjas porcukorral. 200 C-ra előmelegített sütőben sütöd nagyjából 30 percig. Extra full!

Szilvás kevert sütemény

• 4 dl natúr joghurt
• 3 tojás
• 1 sütőpor
• 6 dl liszt
• 2 dl cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1,75 dl olaj
• szilva
• porcukor

A joghurtot keverd össze a tojásokkal, majd a sütőporral. Add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, olajat, a lisztet, és keverd jó alaposan össze. Öntsd a tésztát vajazott-lisztezett tepsibe, a tetejére tegyél félbevágott szilvát, jó szorosan egymás mellé, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 40 perc). Kockákra vágva, porcukorral megszórva tálald.

Szilvás fahéjas rétes

Krémhez:

• 3 bögre joghurt


• 1 bögre olaj


• 1,5 bögre gríz


• 2 bögre cukor


• 1 vaníliás cukor


• 1 zacskó sütőpor

És még:

• 12 db réteslap


• 1 kg szilva


• fahéj (elhagyható)


• tetejére porcukor

Először a krémhez keverd össze a joghurtot, olajat, cukrot, vaníliás cukrot, grízt és a sütőport, ízlés szerint adhatsz hozzá egy kis fahéjat is. Ez után jön a rétes összeállítása: tegyél egymásra 2 réteslapot, a másodikra tegyél 5ek-nyit a krémből, majd egy szilikonos ecsettel kend szét rajta, hogy mindenhol egyenletesen, vékony rétegben befedje. Erre jön a 3. réteslap, erre ismét 5 ek krém, ugyanúgy szétkenve, mint az előbb. Erre a 4. réteslap, befedve szintén 5 ek krémmel. Erre jön a feldarabolt szilva, esetleg még egy kis extra fahéj. Tekerd fel lazán az egészet, és tedd kiolajozott tepsibe. Folytasd addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Összesen 3 db rétest fogsz kapni, ami pont egy gáztepsire való adag, hiszen a sütőportól még nőni fognak sülés közben. Ha marad pár ek-nyi a töltelékből, nyugodtan megkenheted vele a rétesek tetejét. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd 40 percig. Várd meg, hogy teljesen kihűljön, szórd meg jó bőven porcukorral, és 2 ujjnyi vastag szeletekre vágva tálald.

P.S: Imádom ezt a rétest, olyan, mintha tejbegrízben sült gyümölccsel lenne megtöltve. A szilvát darabolhatod apróbbra, és akkor a réteslap 3/4 -éig szórd egyenletesen szét rajta, vagy csinálhatod úgy is, mint én, ahogy a képen látod, hogy a réteslap egyik végén tettem 2 sorban egymás mellé a félbevágott szilvaszemeket, és attól a végétől kezdve tekertem fel, ahol a gyümölcs van, így a töltelék a rétes közepére került (bár így egy kicsit nehezebb volt összetekerni, mivel a szilvák elég nagyok voltak). Meggyel vagy sárgabarackkal készítve is isteni. A szerb, illetve a horvát konyhára jellemző a réteskészítésnek ez a módja, és maga a recept is egy horvát szakácskönyvből származik (Kolači čarolija užitaka - Gospodarski list), remélem, szeretni fogjátok!

Mogyorós szilvatorta

A tésztához:

• 250 gr liszt
• 75 gr cukor
• csipet só
• 125 gr vaj vagy margarin

Töltelékhez:

• 100 gr cukor
• 2 tojássárgája
• fahéj
• 0,5 citrom héja
• 750 gr szilva
• 75 gr őrölt, pörkölt mogyoró

Tetejére:

• 1 tojássárgája
• 2 ek tej

A tészta hozzávalóiból gyúrj omlós tésztát, csomagold be folpackba, és tedd 1 órára a hűtőbe. A tészta 2/3-ából lisztezett munkafelületen nyújts a formánál picivel nagyobb kört, a formát pedig vajazd ki. A nyújtófa segítségével helyezd a tésztát a formába, a peremen túllógó részeket (már ha van ilyen), vágd le. A tésztára szórd rá a pörkölt, őrölt mogyorót. A töltelékhez a 2 tojássárgáját keverd habosra a cukorral, a citromhéjjal és a fahéjjal. Keverd hozzá a felkockázott, lecsepegtetett szilvát, és jól forgasd össze az egészet. A tölteléket öntsd a pörkölt mogyoróra, és egyenged el. A fennmaradt 1/3 tésztát nyújtsd kör alakúra, derelyevágóval vágj belőle csíkokat, és rácsozd be vele a pitét. A végeinél nyomd a csíkokat a tésztaperemhez. A rácsot kend le 1 tojássárgája + 2 ek tej keverékével, majd süsd meg a szilvatortát 40-45 perc alatt 180 C-ra előmelegített sütőben.

P.S: Őrölt, pirított diót is lehet használni a mogyoró helyett, azzal is nagyon finom:)

Kevert szilvás pite

• 3 tojás
• 200 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 100 gr margarin
• 2 dl joghurt
• 150 gr rétesliszt
• 150 gr finomliszt
• 1 sütőpor
• szilva
• 2 ek barnacukor
• 1 kk fahéj

A tojásokat a cukorral keverd habosra, add hozzá az olvasztott margarint és a joghurtot, majd legvégül a sütőporral elkevert két fajta lisztet. Mixerrel jól keverd össze az egészet, majd öntsd a tésztát vajazottlisztezett, közepes nagyságú tepsibe. A tetejét rakd ki szilvával, szórd meg a a barnacukor és a fahéj keverékével, majd süsd 200C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig. Ennyi:)))

P.S: Recept innen. A szilvás változatnál a szilvát fahéjas barnacukorral szórd meg, ha pedig sárgabarackkal készíted, a tésztába reszelj egy kis citromhéjat:)

Mézes-fahéjas szilvakrémleves

• 700 gr szilva
• 4-5 egész szegfűszeg
• 1 közepes fahéjrúd
• 2 vaníliás cukor
• 2 ek cukor
• 2 dl főzőtejszín
• méz ízlés szerint (2-4 ek)

Tálaláshoz:

• felvert tejszínhab
• őrölt fahéj

A szilvákat vágd félbe és magozd ki, majd tedd egy lábasba, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen hogy csak ellepi. Add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a szegfűszeget és a fahéjat is. Forrald fel, majd a forrástól számítva hagyd főni még egy olyan 5 percig. Vedd le a tűzről, hagyd egy picit hűlni, majd botmixerrel pürésítsd. Ezután adj hozzá mézet ízlés szerint és keverj bele 2 dl főzőtejszínt, és tedd be a frizsiderbe, hogy jó hidegen tudd tálalni. Tálaláskor tegyél minden tálkába tejszínhab "felhőket", és szórd meg őket őrölt fahéjjal.

P.S: Recept innen. A fűszereket érdemes teafőző "tojásba" tenni, így nem kell őket később kihalászni a levesből:) A leves egyébként isteni finom, de tényleg! Nagyon gyorsan elfogyott, bár csak úgy magába ettük, jól behűtve, "desszertként", mert valahogy megszoktuk, hogy a sósat követi az édes, és nem pedig fordítva:) Akárhogy is, ezt biztosan még jó párszor fogom készíteni!

Szilvatorta

Tészta:

• 125 g liszt
• 2 kk sütőpor
• 75 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 tojás
• 100 gr túró
• 1 dl olaj
• 1 dl tejszín

Tetejére:

• 600 gr szilva
• 1 dl tejszín
• 1 tojás
• 1 ek cukor
• 25 gr őrölt mandula

Formához:

• 200 gr hámozott, őrölt mandula

Keverd össze a túrót, olajat, cukrot, vaníliás cukrot és a tejszínt, majd keverd hozzá a sütőporos lisztet. A piteformába öntsd bele a darált mandulát, ezen egyenletesen oszd szét a tésztát, majd a tésztát rakd ki körkörösen a félbevágott, kimagozottt szilvákkal. Mehet az egész a 180C-ra előmelegített sütőbe 20 percre. Amíg tart az elősütés, készítsd el a bevonatot: keverd össze a tejszínt, tojást, 1 ek cukrot és az őrölt mandulát. Vedd ki a tortát, csorgasd rá a tejszínes cuccot, és tedd vissza még kb. 25 percre a sütőbe, és kész is:)

P.S:Ez egy Dr. Oetker féle recept, az eredeti mennyiségekkel, amit már időtlen idők óta el akartam készíteni, mert nagyon finomnak tűnt a hozzávalók alapján. Most, hogy végre itt a szilvaszezon, nekiláttam. Benyomások:

• Szerintem sok a formához a 200 gr mandula, legközelebb csak fele ennyit fogok beletenni
• A mandulát dióval helyettesítettem, ami istenien megpirult/pörkölődött a forma alján
• A tészta állagától nem kell megijedni, egy picit furcsa volt nekem is, amikor a darált dión szétosztottam, de gyönyörűen megsült, és finom is volt
• Ízre fantasztikus, alig fél órát élt meg nálunk, minden vendég legalább kétszer kért belőle
• Tejszínhab/ vanília öntet illik hozzá, azzal aztán még fullosabb:)
• Szilva-mandula/meggy-dió/körte-mogyoró variációkkal is el tudom képzelni:)
• Tetejére tettem azért egy kis szeletelt mandulát is, biztos ami biztos alapon:)

Szilvás-joghurtos kevert süti

Tészta:

• 3 tojás
• 1 bögre cukor
• 1 bögre joghurt
• 2 bögre liszt
• 1 sütőpor
• 0,5 bögre olaj
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

Tetejére:

• 0,5 kg szilva
• 1 kk fahéj
• 1 vaníliás cukor
• 2 ek cukor
• 2 marék durvára vágott dió

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben kézi habverővel keverd össze, majd öntsd vajazott-lisztezett tepsibe. A szilvákat magozd ki, vágd félbe, és tedd a tészta tetejére. A 2 féle cukrot keverd el a fahéjjal, és ezzel a keverékkel szórd meg a szilvákat. Dobj a süti tetejére 2 maréknyi durvára darabolt diót, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben.

P.S:

• Express gyors
• Nem süllyed le az aljára a gyümölcs:)
• A tésztája sokáig puha marad
• Közepes tepsire való adag
• Ja, és ami még fontos, 1 bögre=2 dl:)