Szilvás crostata

Tésztához:

• 2 tojás
• 100 gr cukor 
• 1 dl olaj
• 300 gr liszt
• 1,5 kk sütőpor

Töltelék:

• kb 100 gr szilvalekvár (nálam pici rummal és pörkölt diódarabkákkal elkeverve)
• 600 gr szilva
• 2 ek nádcukor
• szeletelt mandula

A tészta hozzávalóit jól gyúrd össze amíg egynemű tésztát nem kapsz. Tedd hűtőbe legalább egy fél órára, de akár előző este is elkészítheted a tésztát, hogy másnap mács csak frissen kelljen tölteni, sütni és tálalni. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát akkorára amekkora a piteformád, majd tedd a tésztát a vajazott-lisztezett kb. 24 cm-es piteformába.

A pite alját kend meg a szilvalekvárral, majd körkörösen rakd ki a szilvaszeletekkel.

A tetejét szórd meg a nádcukorral és a szeletelt mandulával, és egy villa segítségével hajtsd a tésztaszéleket a pite közepe felé (ez el is hagyható, de én így szoktam).

Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára kb. 35-40 perc alatt.