A 8 napos nápolyi utunk rendesen rányomta a bélyegét az étlapunkra😅Amióta hazajöttünk, vissza-visszacsempészem az ottani ízeket az életünkbe - ez a crostata is a meseszép Amalfi partról származik. Az meg extrán jó, hogy ez a süti nemcsak finom, hanem szép is 😍!Hát nem gyönyörű? És az íze is legalább ennyire jó! Mutatom, hogy csináljátok!
Krém:
- 2 tojássárgája
- 1 tojás
- 4 ek cukor
- 3 ek étkezési keményítő
- vanília aroma
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dl tej
Tésztához:
- 300 gr liszt
- 2 tojás
- 100 gr cukor
- 120 gr vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 2 kk sütőpor
És még:
- meggy/cseresznye
- sárgabaracklekvár
Először a krémet készítsd el: ehhez kézi habverővel keverd össze a tojássárgákat a tojással, a cukorral, az étkezési keményítővel, a reszelt citromhéjjal és a vaníliával. Tedd fel lassú tűzön főni a fele tejjel, kezdd el melegíteni, közben kevergesd és add hozzá apránként a maradék tejet is. Addig főzd, amíg puding állagú nem lesz. Ekkor vedd le, és tedd félre hűlni.
A tésztához az összes hozzávalót gyúrd ruganyos tésztává. Vajazz-lisztezz ki egy 28 cm-es piteformát, és nyomkodd szét benne a tészta 2/3-át. Erre jöhet a kihűlt krém. A maradék tésztából rácsozd be a pitét, ahol pedig összeérnek, tegyél egy egy kis golyót a tésztából, ahogy a fotón is látod. Mindegyik rombusz közepébe nyomkodj egy egy szem meggyet, és tedd be a pitét a 175 C-ra előmelegített sütőbe sülni, kb. 40 percre (sütőfüggő).
Amikor elkészült, még melegen a tésztarácsot és a pite szélét kend le sárgabaracklekvárral, a szélét körben pedig szórd meg vaníliás porcukorral. Isteni💓
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése