Joghurtos répasaláta

• 4 nagy sárgarépa
• olívaolaj
• 2,5 dl joghurt
• 1 kk só
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek majonéz
• 1 marék darabolt dió

A sárgarépát a nagy lyukú reszelőn reszeld le, és kevés olívaolajon párold addig, amíg éppen hogy megpuhul. Tedd félre hűlni. Közben a joghurtot keverd össze a sóval, az áttört fokhagymával, a majonézzel, és forgasd össze a répával. Keverj bele egy maréknyi apróra vágott diót, esetleg apróra vágott petrezselymet (de ez el is hagyható), és jól hűtsd be

Lencse saláta

• 1 bögre főtt lencse
• 3 paradicsom
• 3 újhagyma
• 1 marék dió durvára vágva
• 4 ek olívaolaj
• só
• bors
• 1 citrom leve
• 1 kk őrölt kömény
• 0,5 kk őrölt paprika
• fél csokor apróra vágott petrezselyemzöld

A paradicsomot vágd apró kockákra, az újhagymát karikákra. Add hozzá a petrezselyemzöldet, és a durvára vágott diót. Az olívaolajat keverd össze a citromlével,a  sóval, borssal, köménnyel és az őrölt paprikával. Ezzel az öntettel jó alaposan forgasd össze a zöldségeket, hagyd kb. egy órát állni, hogy jól összeérjenek az ízek, és már tálalhatod is.

Halloumi sajtos rukkola saláta

• 150 gr halloumi sajt
• extra szűz olívaolaj
• 1 nagy csokor rukkola
• 3 ek extra szűz olívaolaj
• 1 nagy citrom leve
• só (kb. 0,5 kk)
• bors
• 1 kk oregánó
• 1 marék dió apróra vágva
• gránátalma mag

A halloumi sajtot vágd darabokra, és grill serpenyőben kevés olívaoljon grillezd aranybarnára. A rukkolát jó alaposan mosd meg, az olívaolajat keverd össze az oregánóval, sóval, borssal, citromlével, és jó alaposan forgasd össze a rukkolával. Egy maréknyi diót (ha picit meg van pörkölve, még jobb, de nem feltétlen muszáj) vágj apróra, szórd a rukkolára a gránátalma magokkal együtt, és ennyi. Ugye csodaszép?

Török 'Coban salatasi'

• 1 nagy uborka
• 3 paradicsom
• 1 lila hagyma
• 1 paprika
• 3 szál apróra vágott menta
• 3 ek extra szűz olívaolaj
• 1 nagy citrom leve
• 1 kk ecet
• só
• bors

A zöldségeket vágd apró kis kockákra, szórd rájuk az apróra vágott mentát. Az olívaolajat keverd össze a citrom levével, sóval, borssal és 1 kk ecettel. Forgasd össze jó alaposan a zöldségeket az öntettel, és már kész is

Recovery az ünnepek utáni dőzsölésből, hozok még!