"Nyomdázós" vaníliás keksz (Martha Stewart nyomán)

• 5 dl liszt
• 1/2 kk sütőpor
• 1/2 kk só
• 110 gr vaj
• 2,5 dl porcukor
• 1,5 kk vanília aroma
• 1 tojás

A lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval. A puha vajat keverd habosra a porcukorral, majd add hozzá a vanília aromát, majd legvégül add hozzá a tojást is. Átlátszó fóliába csomagolva tedd a hűtőbe, majd 20 perc után lisztezett felületen nyújtsd ki, nyomd rá a kívánt pecsét motívumot, majd vágd ki pogácsaszaggatóval. Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 170 C-on amíg enyhén pirulni nem kezd a széle (mérettől és vastagságtól függ a sütési idő is, de nem kell túlsütni sem)

P.S: Novemberben munka ügyben kint jártam Berlinben, és beszereztem pár nagyon édes sütipecsétet. A pecsét felavatásához Martha Stewart receptjét adaptáltam (mennyiségek picit meg az elkészítés módja más, pl. én nem fagyasztottam a tésztát, de ha bővebben akarod a különbségeket, a linkre kattintva elolvashatod az eredeti receptet angolul), és meg voltam vele elégedve, mert a keksz finom, és nagyon jól megtartja a lenyomatot. Utólag olvastam az oldalán a kommenteket, hogy így kemény a keksz, meg úgy kemény a keksz, na, hát tény, hogy nem az az omlós fajta, de nekem aztán az ég világon semmi bajom sem volt a recepttel. Megsütöttem, rövid időn belül a gyerekek betörölték, finom volt, és még ráadásul jól is nézett ki, na szóval Mártika  tőlem kapott egy   -ot.Úgy bizony. 

Túrós palenta muffin

• 2 tojás
• 1 dl olaj
• 2,5 dl tej
• 6 ek liszt
• 15 ek kukoricadara
• 1 zacskó sütőpor
• 200 gr túró
• só ízlés szerint (kb 1,5 kk)
• téli szalámi
• paradicsom, olívabogyó,saláta, uborka ízlés szerint

A tojások sárgáját keverd össze az olajjal, tejjel, add hozzá a sütőporral lekevert lisztet és a kukoricadarát. morzsold bele a túrót és sózd ízlés szerint. Legvégül kanállal forgasd bele a tojások kemény habbá vert fehérjét. A tésztát öntsd muffin formákba és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt szép aranybarnára. A tetejét díszítsd szalámival és zöldségekkel.

A recept a Dobra hrana gastro magazinból lett kipróbálva, nem tudom melyik szám:)

Anyu banánkenyere + Diétás banánkenyér eritrittel és kókuszolajjal

Banánkenyér 1 - normál verzió

• 2 tojás
• 125 gr vaj /margarin olvasztva
• 3/4 bögre cukor
• 2 bögre liszt
• 1 kk sütőpor
• 2 1/3 bögre érett banán szétnyomkodva

Összekevered a száraz hozzávalókat a nedvesekkel, beleöntöd egy vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) dobozformába, és 175 C-ra előmelegített sütőben sütöd 1 órácskát.
*********************************************************************************

Na szóval, ez volt az eredeti verzió, ami így tökéletes, ahogy van. Csakhogy kifelé vagyunk lassan a télből, és lassan jön a nyaralások és egyben a bikiniszezon ideje, és hát ugye nem kéne addig sem felesleges plusz kilókat magunkra pakolni!Ennek mentén "lediétásítottam" a receptet, mutatom, hogyan:

Banánkenyér 2 - diétás verzió

• 2 tojás
• 100 gr kókuszolaj (kb.4 ek, de legjobb, ha leméred)
• 3/4 bögre eritrit
• 1 bögre teljes kiőrlésű liszt
• 1 bögre finomliszt
• 1 kk sütőpor
• 2 1/3 bögre érett banán szétnyomkodva (kb. 5-6 közepes banán)
• opcionálisan 1-2 marék mazsola

A tojásokat keverd habosra a kókuszolajjal, majd az eritrittel. Mehetnek bele a banánok is. Add hozzá a sütőporral elkevert kétféle lisztet, (mazsolát is), és öntsd a masszát sütőpapírral bélelt dobozformába. 175 C-ra előmelegített sütőben süsd egy órát.Hibátlan

P.S Ehhez a banánkenyérhez fontos, hogy jó érett banánokkal dolgozz, mert ez fogja megadni az igazán jó ízét-édességét a sütinek. A gyerekek imádják, farsangi mulatságra, óvodai partykra simán bevethető, mert gyors, kiadós, finom, és a kölkök percek alatt szétkapkodják.Ja, 2,5 dl-s bögre a mérce. Az eritritet bátran merem ajánlani sütéshez, nekem bevált.

Csokis narancsos muffin

• 100 gr margarin
• 100 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 200 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 dl tej
• 100 gr ét- vagy tejcsoki felkockázva
• 2-3 ek kandírozott narancshéj
• 1 narancs reszelt héja

A puha margarint keverd habosra a két féle cukorral, add hozzá a tojásokat és a narancs reszelt héját. Ha ezzel megvagy, mehet bele a sütőporral elkevert liszt. Apróbnként adagold hozzá a tejet is, majd kanállal forgasd bele az apróra vágott csokit és a kandírozott narancshéj kockákat. A tésztát adagold muffin kosárkákba, (2/3-ig), és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig, amíg szép aranybarnára nem sülnek.

Recept innen. Nagyon jó, biztos fogom még készíteni