5 perces vaníliás kuglóf :)

• 3 tojás
• 150 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• vanília aroma (vagy őrölt vanília)
• 2 dl joghurt
• 2 dl olaj
• 1 citrom reszelt héja
• 250 gr rétesliszt
• 1 sütőpor
• 1 zacskó vaníliás pudingpor

Tetejére:

• olvasztott fehér csoki
• cukorgyöngyök (ha van kislányod, aki követeli :) )

Leírt sorrendben összekevered, 180 C-on 40 perc alatt készre sütöd. Kell ennél egyszerűbb?✌😘

Angol gyümölcskenyér

• 50 gr kandírozott citromhéj
• 50 gr kandírozott narancshéj
• 100 gr aszalt vörös áfonya
• 50 gr mandula
• 2 ek whiskey
• 100 gr vaj
• 100 gr cukor
• csipet só
• 3 tojás
• 2 ek whiskey
• 175 gr liszt
• 1 kk sütőpor

A kandírozott gyümölcsöket és a feldarabolt mandulát öntsd le 2 ek whiskyvel, és tedd félre. A sütőt melegítsd elő 175 C-ra. A szobahőmérsékletű vajat keverd habosra, majd add hozzá a cukrot, a sót, a tojásokat és a whiskyt, majd keverd szép simára. Legvégül add hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. Amikor szép egynemű a tészta, add hozzá az aszalt gyümölcsös keveréket, majd jól forgasd össze az egészet. Sütőpapírral bélelt kenyérformában süsd szép aranybarnára, kb 40-45 perc alatt.

P.S:Karácsonyra is, és utána is még többször sütöttem, nagyon szeretjük, és gyorsan el is készül :) Ajánlom Nektek szeretettel :)

Narancsos fügegolyók

• 250 gr aszalt füge
• 120 gr darált dió
• 100 gr porcukor
• 1 narancs leve
• 50 gr olvasztott csoki
• rum vagy rum aroma ízlés szerint
• kókusz a forgatáshoz

Én ehhez a recepthez késes aprítógépet szoktam használni, amiben először a diót darálom apróra (nem baj, ha maradnak benne nagyobb diódarabkák), majd a nagyobb darabokra vágott fügét pépesítem. A diót, a fügepépet, a porcukrot, a narancs levét, az olvasztott csokit és a rumot mind egy tálba teszem, kézzel jól összedolgozom, majd golyókat formázok a masszából, amit kókuszba forgatok. Mehetnek a kis kosárkákba és már kész is:)

P:S: Ha a narancs nagyobb, és több a nedvesség, adhatsz a masszához kókusz vagy darált kekszet :) 

Vajas-fokhagymás-citromos lazac

Nálunk elég sokszor van lazac, mert nemcsak mi, hanem a gyerekek is nagyon szeretik. Legtöbbször így készítem, inkább a mediterrán hagyományokat követve. Előkészületekkel együtt 15 perc, és tökéletes :) Mutatom, hogy készül:

• kb. 400 gr szelet lazac
• só
• bors
• sült hal fűszer
• olívaolaj
• 50 gr vaj
• fél fej fokhagyma
• 2 ág rozmaring
• fél citrom vastagabb karikákra vágva

A lazacszeleteket sózd, borsozd, szórhatsz rá sült hal fűszert, ha szeretitek. Egy serpenyőben forrósíts fel egy kis olívaolajat, majd süsd meg a lazacszeleteket egyik oldalukról (ha bőrös, akkor azzal az oldallal kezd. Amikor befehéredik kb. a filé feléig a lazac húsa, akkor fordítsd meg.

Ekkor rendezd a halszeletek mellé a vajat, a rozmaringot, a fokhagyma gerezdeket, és a citromkarikákat. Kicsit nyomkodd meg őket, hogy levet eresszenek. A halszeleteket sülés közben locsolgasd a vajas, citromos, fokhagymás öntettel, amíg teljesen át nem sül a lazac, és már kész is!