Vaníliás túrótorta liszt nélkül

Túrótortához:

• 500 gr túró


• 1 kis pohár tejföl (180 gr)


• 1 zacskó vanílisá pudingpor


• 120 gr cukor


• 2 zacskó vaníliás cukor


• 4 tojás


• 1 dl tej


• 1 dl olaj


• 1 citrom reszelt héja


• 3-4 kk vanília kivonat

Eperöntethez:

• 300 gr felengedett eper


• 3-4 ek cukor


• 2 vaníliás cukor


• 2-3 kk étkezési keményítő pici vízben feloldva

Díszítéshez:

• egész eperszemek


• mentalevelek

Kézi mixerrel jó alaposan keverd össze a túrót, a pudingport, a tejfölt, a két fajta cukrot, a tojások sárgáját, olajat, és a tejet: Verd kemény habbá a tojások fehérjét, és fogasd bele az előbbi masszába. Reszeld bele 1 jó alaposan megmosott citrom héját, add hozzá a vanília aromát, forgasd össze, és öntsd a masszát vajazott-lisztezett piteformába (nálam 26 cm-es). 180 C-ra előmelegített sütőben süsd összesen 50-60 percig. Én félidőben letakartam a tetejét alufóliával, mert nagyon barnult.

Amíg a torta hűl, készítsd el az eperöntetet. Ehhez az epret késes aprítógében pürésítettem, beletettem egy kisebb lábasba, ráöntöttem a levet, amit engedett, cukorral és vaníliás cukorral édesítettem, és hagytam felforrni. Kb.0,5 dl vízben elkevertem az étkezési keményítőt, hozzáöntöttem az eperpüréhez, és még pár percig főztem kevergetve, amíg el nem érte a kellő sűrűséget. Ha ezzel megvagy, már csak szeletelni kell a tortát, nyakon önteni jó sok eperöntettel, rátenni pár szép eperszemet és egy-egy mentalevelet, és már kész is!

P.S: Nem tudom, miért, de valahogy Húsvét közeledtével rámjön a túrótorta süthetnék. Most is ez történt, rá is leltem egy ősrégi NLC-s receptre. Túrótorta. Mmmm. Ráadásul vaníliás! És még liszt sincs benne! Wow! Tudtam, hogy ez jó lesz nekünk! Kicsit felturbóztam, és nagyon jót ettünk belőle. Sütés közben azt hittem, kimászik a formából, annyira felemelkedett, de végül hűlés közben visszanyerte normál méretét. Az eredeti recept szerint 20 cm-es formában kell sütni, az én cuccom még nyers állapotában sem fért volna bele, így nagyobb formában sütöttem. Az eredeti receptet itt olvashatjátok.

Megjelent a Kifőztük áprilisi száma!

Kedveseim!

Mint azt már bizonyára sokan tudjátok, megjelent a Kifőztük áprilisi száma. Nézegetem ezt a sok finomságot, csupa íz, csupa tavasz. Az ember legszívesebben végig főzné-sütné az egészet. Ez az, ami miatt olvasom, olvassátok. Mostmár picit mögé is látok, hogy az ízlésesen lefotózott ételek és a hozzájuk tartozó receptek mellett mennyi odaadás, figyelem, szív, lélek, és sok-sok kemény munka kell ahhoz, hogy a tartalom mellett a forma is tökéletes legyen. Le a kalappal a Kifőztük csapata előtt. Viki előtt, aki precízen, pontosan, és mérhetetlen kedvességgel követte végig a receptek útját azok "kifőzőjétől" a Kifőztük-ig. Aki megértette az időszűkét, amiben voltam, miközben egy-egy hétre külföldre kellett mennem dolgozni, aki nem hagyta, hogy lemaradjon a piteforma átmérője a Szerb csavart túróspite receptjéből:), és még sorolhatnám. Kérlek, fogadjátok ezeket a recepteket akkora szeretettel, amekkora szeretettel és odaadással készítettük/készítette őket a Kifőztük csapata.

A Kifőztük ápirlisi számát itt tölthetitek le.

Brownies (NLC)

• 150 gr étcsoki (min. 60%-os)


• 75 gr vaj


• 100 gr cukor


• 3 tojás


• 3 ek liszt


• 3 marék darabolt dió

A csokit törd kockákra, és a vajjal együtt olvaszd fel vízgőz felett. Tedd félre picit hűlni, majd keverd hozzá a cukrot, és egyenként a tojásokat. Legvégül adj hozzá 3 ek lisztet, és keverd bele a diót is. A masszát öntsd egy kis méretű, vajazott, lisztezett tepsibe, és tedd be a hideg sütőbe. Kapcsold a sütőt 200 C-ra, és süsd 15-17 percig, ne tovább, így lesz tökéletes:)

P.S: Az NLC-n találtam brownie recepteket, első körben a 3 recept közül ezt készítettem el, és tökéletes lett. Gyors, finom, kívül kérges, a belseje pedig olvad a szájban. Pont így szeretjük. Egyetlen "hibája" hogy elég kis adag, másnapra már biztosan nem marad belőle egy morzsányi sem. A másik két recept várólistás, hamarosan sorra kerülnek azok is. Ha ez még nem lenne elég, ezekből is szabadon válogathattok:)))

http://eveandapple.blogspot.com/2010/03/meggyes-brownie.html

http://eveandapple.blogspot.com/2008/10/brownies-stahl-judit-receptje.html

http://eveandapple.blogspot.com/2010/02/sand-art-instant-brownie.html

Svéd gombasaláta

• 2 közepes fej vöröshagyma


• pici olaj


• 500 gr csiperkegomba


• 3 babérlevél


• 6 ek paradicsompüré


• 2 ek sűrített paradicsom


• só


• 1 kk kakükkfű


• 1 citrom leve

A megtisztított, apróra vágott hagymát pirítsd üvegesre pici olajon, dobd rá a jó alaposan megmosott, megtisztított és vékonyra szelt gombát, sózd ízlés szerint, add hozzá a babérlevelet, és lefedve párold, amíg el nem párolog a saját leve. Add hozzá a paradicsompürét és a sűrített paradicsomot, fűszerezd kakukkfűvel, locsold meg a citormlével, és párold még kb. 10 percig. Jól behűtve tálald.