Áfonyás muffin

• 2 tojás
• 125 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• 2,5 dl tej
• 300 gr liszt 
• 1 zacskó sütőpor
• 300 gr friss áfonya

A tojást keverd habosra a két fajta cukorral, add hozzá a reszelt citromhéjat (kezeletlen citromból), az olajat, a tejet, majd legvégül a sütőporral elkevert lisztet. 

A muffinsütő mélyedéseit béleld ki papírkosárkákkal, majd adagolj bele 1-1 ek tésztát, majd szórd meg áfonyával, majd megint tészta és a tetejére megint áfonya, úgy, hogy a formák 3/4-ig legyenek tele. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb. 25 perc alatt. Más bogyóssal is nagyon finom 😍

Kritsinia - Κριτσίνια

 Ez egy omlós, nagyon finom és gyorsan elkészíthető görög sós rúd, különböző magvakkal, amit általában a reggeli mellé szoktak kínálni. Imádjuk! Készítsétek el ti is bátran! A bögre mérete nálam 2,5 dl.

• 3/4 bögre olívaloaj
• 1/3 bögre víz
• 1 kk cukor
• 1 ek ecet
• 2 bögre liszt
• 1,5 kk sütőpor
• 0,5-1 kk só
• fekete bors
• mediterrán fűszerek ízlés szerint (oregánó, bazsalikom, rozmaring, de akár pizzafűszer is mehet bele, azzal is nagyon finom)
• szezámmag, lenmag, napraforgómag, és fekete szezámmag keveréke a forgatáshoz

Az olívaolajat keverd össze a vízzel, cukorral és az ecettel, majd a többi, azaz a száraz hozzávalókat keverd össze, és add hozzá a folyékony masszához. Dolgozd jól össze a tésztát, nyújtsd ki lisztezett felületen, és vágd ujjnyi vastag rudakra. A rudakat egyenként forgasd meg a magkeverékben minden oldalról, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt aranybarnára.

Karidopita - Καρυδόπιτα

Hoztam nektek egy nagyon finom görög diós süti receptet, amit egy görög ismerőstől kaptam, és azóta is rengetegszer szoktam készíteni. Minden megvan benne, amitől igazi görög ez a süti, sziruppal van meglocsolva, isteni fahéj és szegfűszeg aromájú, tökéletes állagú sütemény. Én személy szerint picit kevesebb cukorral készítem, mint az eredeti recept, de ti nyugodtan készítsétek édesebbre, ha úgy szeretitek. A bögre amit használtam 2,5 dl-s. Mutatom, hogy készül:

Tésztához:

• 4 tojás
• 0,5 bögre cukor
• 0,5 bögre tej
• 0,5 bögre olaj
• 2,5 dl darált dió
• 2,5 dl liszt
• 0,5 bögre zsemlemorzsa
• 2 kk sütőpor
• 1 kk fahéj
• 0,5 kk szegfűszeg

Sziruphoz:

• 2,5 dl víz
• 2,5 dl (-1 ujjnyival kevesebb nálam) cukor
• 1 egész rúd fahéj
• pár csík citromhéj
• a végén vanília aroma

Tálaláshoz (ezt csak én szoktam így, hagyományosan nincs rajta):

• ízben harmonizáló jégkrém(pl. vanília, sós karamell stb)
• pirított, apróra vágott dió

A tojásokat keverd habosra a cukorral, add hozzá a tejet és az olajat is. A száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, zsemlemorzsát, diót és a fűszereket keverd össze, majd add az előző masszához, keverd szép egynemű tésztává. Egy közepes tálad vajazz, lisztezz, majd öntsd bele a tésztát. Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre (tűpróba). 

A sütési idő vége előtt kb 15 perccel tedd fel egy kisebb lábasban a szirup hozzávalóit főni, és főzd szépen össze, időnként megkevergetve, kb. 10-15 perc alatt. A végén adj hozzá pár cseppnyi vaníliát. 

A még meleg sütit locsold meg a még meleg sziruppal, hagyd hogy magába szívja. Felszolgálás előtt hagyd pár órácskát pihenni, jól hűtsd le, majd vágd kockákra, adj hozzá fagyit és szórd meg pörkölt dióval.