Spagetti alla puttanesca

• 3-4 ek olívaolaj 
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 4-5 szardella 
• őrölt chilli
• 50 gr kapribogyó
• 100 gr olívabogyó (az eredeti recept szerint fekete megy bele, nálam most zölddel lett, de feketével is szoktam, mikor mi van otthon)
• 250 gr koktélparadicsom
• 500 gr paradicsomszósz
• só, bors
• friss petrezselyemzöld
• főtt spagetti tészta al dente

Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a felszeletelt fokhagymát, az őrölt chillit és a szardellafiléket. Hagyd hogy az olaj átvegye az ízeket, és a szardellák szétessenek. 

Ekkor add hozzá a kapribogyót, a feldarabolt olívabogyót, és a félbevágott koktélparadicsomot.

 Rotyogtasd az egészet kb 5-10 percig, majd add hozzá a paradicsomszószt és főzd össze az egészet. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd forgasd össze a szószt az al dente-re készített spagettivel. Friss petrezselyemzölddel megszórva tálald 😊

Lasagne tutorial - step by step

 A gyerekek nálunk imádják a lasagne-t. Igaz, nem a leggyorsabb tészta ebéd, de cserébe nagyon finom, igazi comfort food. És nem is annyira bonyolult, mint ahogy elsőre tűnik, főleg ha van hozzá egy tökéletes, bevált recept 😁😉

Én mindig egy nagyobb adaggal készítettek, de ez se szokta megérni a másnapot 😋. Így készítsétel:

Húsmártáshoz:

• 4 ek olívaolaj
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokahagyma
• 600-700 gr vegyes darált hús
• 500 gr paradicsompüré
• 7,5 dl paradicsomlé
• só
• bors
• bazsalikom (bőven)
• oregano (bőven)
• (ha elvetemült vagyok, és van otthon, akkor Kotányi pizzafűszerből nyomok bele 2-3 kanálnyit)

Besamel mártáshoz:

• 80 gr vaj
• 80 gr liszt
• 1,5 l tej
• só
• bors 
• szerecsendió

És még: 

• 500 gr lasagne lap
• reszelt sajt (bőven)

Először a húsmártást készítsd el: egy nagyobb serpenyőben melegítsd meg az olívaolajat, dobd rá a felkockockázott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, és amikor aranysárgára pirult, add hozzá a darálthúst. Kevergetve pirítsd, sózd, borsozd ízlés szerint.

Öntsd fel a paradicsompürével és a vízzel, és rotyogtasd, add hozzá a fűszereket (bazsalikom, oregano/pizzafűszer - ne sajnáld, mehet bőséggel, még sózd, borsozd, ha szükséges). Főzd össze az egészet, hogy mártás állaga legyen:

Besamel mártáshoz:

Egy nagyonn lábasban olvaszd fel a vajat, add hozzá a lisztet, és kézi habverővel kevergetve pirítsd egy picit, amíg a liszt el nem kezd picit pirulni, és aranysárga nem lesz. A tejet apránként (1-2 decinként) adagold hozzá, folyamatosan keverve a habverővel, hogy ne csomósodjon. Kevergetve főzd sűrűre, közben ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval.

Rétegezés:

Egy nagyobb tálba tegyél paradicsomos húsmártást, majd rá pár evőkanálnyi besamel mártást.

Mehetnek rá a lasagne lapok:

Majd ismételd a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók:

Az utolsó réteg legyen mindig a besamelmártás, amennyi marad, azt mind öntsd rá:

Legvégül szórd meg az egészet egy nagy adag reszelt sajttal, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára kb 30 perc alatt.

P.S: A másik elvetemültségem, hogy néha össze szoktam önteni a két féle mártást, és úgy rétegezem, egyszerűbb, és a végeredmény ugyanaz, de most a tutorial kedvéért szabályosan csináltam 😊

Spenótos csirkés gnocchi

• 500 gr csirkemell
• só, bors, vegeta, pici liszt
• pici étolaj
• 1 vöröshagyma
• 2,5 dl húsleves alaplé
• 1 kk fokhagymapor/vagy 2-3 gerezd friss 
•  0,5 ek mustár
• 2 púpos ek tejföl
• só, bors, vegeta
• apróra vágott medvehagyma 
• 2,5 dl tej elkeverve 1 kk keményítóvel
• 2 marék leveles spenót
• 500 gr gnocchi
• sűrűség beállításához gnocchi főzőlé

A csirkemellet vágd vékonyabb szeletekre, sózd, borsozd, szórd meg vegetával, majd mindkét oldalról forgasd lisztbe. Egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalról pirítsd a hússzeleteket aranybarnára, majd vedd ki a serpenyőből, tedd félre.

A visszamaradt zsiradékon pirítsd üvegesre a vöröshagymát, majd adj hozzá 2,5 dl húslevest, 1 kk fokagymaport, a mustárt, tejfölt és a medvehagymát. Tedd vissza a húst a serpenyőbe.  A tejben keverd el a keményítőt, és öntsd a húsra, alacsony lángon hagyd picit rotyogni. Közben tedd fel a gnocchit főni. Adj a serpenyőbe 2 marék friss spenótot, és a megfőtt gnocchit, ha a szósz túl sűrű lenne, hígíts rajta a gnocchi főzőlevével. Szórd meg kis friss petrezselyemmel és tálalható is :) Igazi comfort food, imádjuk💓

Sült paradicsomos húsos tészta

• 2 ek olívaolaj
• 1 nagy vöröshagyma
• 500 gr darálthús (marka, pulyka, vagy amit szerettek)
• só
• bors
• vegeta
• 1 konzerv hámozott egész paradicsom (400 gr)
• oregáno (bőven)
• bazsalikom
• kakukkfű (pici)
• 350 gr orsótészta 
• 2 dl tejföl
• reszelt sajt ízlés szerint

Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd dobd rá a darált húst, sózd, borsozd, adj hozzá vegetát ha szeretitek. Amikor a hús átsült, add hozzá a paradicsomkonzervet. Közben főzd meg sós vízben a tésztát. A szószt fűszerezd oregánóval, kakukkfűvel és bazsalikommal, adhatsz a tészta főzővizéből hozzá, ha túl sűrű lenne.A tésztát szűrd le és forgasd össze a szósszal. Öntsd egy tűzálló tálba. A tejfölt keverd össze a reszelt sajttal, és oszlasd el egyenletesen a tészta tetején. 200 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára. 

Spenótos tejszínes tészta

Ha szeretitek a spenótot, ez egy 15 perc alatt összedobható gyors ebédnek tökéletes, ajánlom sok szeretettel! 💓

• 250-300 gr teljes kiőrlésű spagetti tészta
• 3 ek extra szűz olívaolaj
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 3-4 marék fagyasztott spenót
• 2 dl 22%-os főzőtejszín
• kb. 1 merőkanálnyi a főzővízből
• só
• bors
• grana padano sajt

A tésztát bő, lobogó sós vízben főzd meg al dente. Közben egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, dobd rá a vékonyra felszeletelt fokhagymát, pirítsd egy kicsit, hogy az olaj átvegye az ízét, majd dobd rá a spenótot (bocsánat, hogy nem írtam pontos mennyiséget a spenótból😁, ez nem olyan, amit el lehet rontani, ha többet teszel, jobban spenótos lesz, ennyi). Ha felengedett, mehet rá a sűrű tejszín, só, bors ízlés szerint. Ekkor keverd bele a tésztát, keverd el, és ha kell, adj hozzá a főzővízből annyit, amivel pont jó krémesre fellazítod a mártás (a 22%-os tejszín tényleg sűrű😇). Jól forgasd össze az egészet, és grana padanoval bőségesen megszórva tálald.

Csirkés gombás spagetti

• 2-3 ek olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paprika felkockázva
• 250 gr gomba
• 1 kk kakukkfű
• só
• bors
• 1/2 csirkemell felkockázva
• 500 gr paradicsom passzáta
• 2-3 merőkanál főzőlé amiben a spagetti fő
• ízlés szerint még só, bors, kakukkfű
• 250 gr teljes kiőrlésű spegetti
• reszelt sajt

Az olívaolajon pirítsd üvegesre a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a felkockázott paprikát és a felszeletelt gombát, amit előzőleg jól megtisztítottál. Sózd, borsozd és szórd meg kakukkfűvel. Pirítsd az egészet, amíg a gomba meg nem puhul.Ekkor vedd ki a zöldségeket egy tálba, majd a serpenyőt tedd vissza magas hőmérsékletre, adj hozzá 1 ek olívaolajat és pirítsd aranybarnára a csirkemell kockákat. Sózd, borsozd, majd tedd mellé a zöldségeket és a paradicsom passzátát. Közben forró sós vízben kezd el főzni a spagettit, és a főzővízből adj 2-3 merőkanálnyit a szószhoz. Ellenőrrizd a fűszerezést, adj hozzá ha kell, még sót, borsot, kakukkfüvet. Amikor a tészta al dente, lecsöpögtetve add a szószhoz, rottyants az egészen még egyet-kettőt, és már kész is.Reszelt sajttal megszórva tálald.

No mess chicken pasta

Hozok nektek egy nagyon gyors és nagyon finom tésztát 😊És hogy miért no mess? Mert minden egy edényben készül ✌

• 2-3 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 sárga paprika
• 1 piros paprika
• 4 közepes paradicsom (vagy koktélparadicsom) 
• 1 csirkemellfilé
• 1 kk oregánó
• 500 gr spirál tészta
• 2,5 bögre erőleves (lehet kockából is - kb. 5 dl)
• 2 bögre víz
• 2 kk só
• bors
• ízlés szerint még oregánó, őrölt paprika, cayenne bors

Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és pirítsd üvegesre rajta az apróra vágott hagymát. Add hozzá a felkockázott paradicsomot és a paprikát, majd a kis kockákra vágott csirkemellet.

Adj hozzá 1 kk oregánót. Mehet bele a tészta, majd rá a az erőleves és a víz. Adj hozzá 2 kk sót, pici borsot, és főzd puhára a tésztát. Mire megfő, szép krémes lesz a mártás is. Ízlés szerint még ha kell, igazíts a fűszerezésen, adhatsz hozzá még egy kis oregánót, őrölt paprikát, cayenne borsot, és már mehet is az asztalra.

Kapros tejszínes tonhalas tészta

A tonhalat imádjuk, mindig tartok itthon jó pár konzervvel belőle, mert egészséges (pláne ha az olajban eltett helyett a "tonhal saját lében" mellett voksoltunk), és rengeteg finom dolgot lehet belőle készíteni. Az aktuális adag éppen egy kapros, tejszínes tésztaszószban végezte - egyszerű de nagyszerű kategória, szerettük nagyon.

• vaj
• 3 ek liszt
• 2,5 dl tejszín
• 2-2,5 dl tej
• 1 kk vegeta
• 1 gerezd fokhagyma
• pici só
• 1 jó nagy csokor kapor
• 1 tonhal konzerv
• kapribogyó ízlés szerint (opcionális)
• 1 kk mustár
• citromlé ízlés szerint

A vajat felhevíted, mehet rá a liszt, és addig pirítod kevergetve, amíg habosodni nem kezd (Anyu úgy szokta mondani, amíg enyhén mogyoróillata nem lesz). Ekkor leveszed a tűzről, belenyomsz egy gerezd fokhagymát, rászórod a vegetát, meg egy kis sót, rá az apróra vágott kapor, felöntöd a tejszínnel és a tejjel, és szépen visszateszed a tűzre. Alacsony lángon kevergeted, amíg kellőképp be nem sűrűsödött. Ekkor mehet bele a tonhal, (kapribogyó, ha használsz) a mustár és a citromlé (én több, mint egy fél citrom levét tettem bele - kóstolgassátok), aztán még egyet rottyantasz rajta, átkevered, jól összeforgatod a kifőtt tésztával, és  voila!(én még tettem bele egy egészen kevéske ecetet, olyan fél kk-nyit, de tényleg nem is muszáj - ízlés dolga)

Olasz szardellás olívás spagetti

Mártáshoz:

• 20 szem fekete olívabogyó
• kb.10 szardella filé
• 1 csomó petrezselyemzöld
• 1 nagy citrom leve
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek extra szűz olívaolaj

És még:

• 250 gr teljes kiőrlésű spagetti tészta
• só
• reszelt parmezán

Egy lábasban tegyél fel vizet forrni, adj hozzá sót, pici olajat, és tedd bele a spagetti tésztát főni. Amíg a tészta fől, fogd a késes aprítógépedet, és tedd bele szép sorban az összes hozzávalót, ami a mártáshoz kell. Turmixold krémesre, és adj hozzá a tészta főzővizéből fél bögrényit (1-1,5 dl), és még egy utolsót mixelj rajta. A leszűrt tésztát forgasd össze a mártással, reszelj rá parmezánt és díszítsd petrezselyemlevelekkel.Imádjuk!

Mákos tészta

• 500 gr széles metélt
• pici só
• pici olvasztott vaj
• 200 gr darált mák
• cukor ízlés szerint (ez tényleg ízlés dolga, nagyjából 4 ek)
• 1,5 dl tej
• 2 zacskó vaníliás cukor
• méz

Egy nagy lábasban tedd fel a vizet forrni, adj hozzá pici sót, egy pici olajat, és főzd benne készre a széles metéltet. Miközben a tészta fő, egy kisebb lábasban alacsony lángon főzd össze a tejet, darált mákot, cukrot és a vaníliás cukrot. A kész tésztát hideg vízzel öblítsd át, szűrőben csepegtesd le, locsold meg az olvasztott vajjal és keverd össze a mákkal. A tetejét locsold meg aranysárga, folyékony mézzel:)EXTRA!

P.S: Nálunk otthon Szentestekor mindig mákos guba volt, anyósom családjában a sült hal+krumplisaláta+babsaláta után nem készült guba, hanem mákos tészta került az asztalra. Nagyon kis egyszerű recept, de hát a mienk, és klasszikus, így nem hagyhattam, hogy kimaradjon!

Medvehagymás cukkinis penne sajtszószban

• 1 nagy csokor újhagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• pici olívaolaj
• 2 cukkini
• 3 háromszög sajt (pl. Medve)
• bő 1 dl tej
• fél csokor medvehagyma
• trapista sajt ízlés szerint
• ételízesítő
• só
• bors
• origánó
• 300 gr penne (durum)
• tálaláshoz reszelt parmezán

A tésztát tedd fel főni lobogó sós vízbe. Az újhagymát és az áttört fokhagymát pici olívaolajon pirítsd meg, add hozzá a karikákra vágott cukkinit, és pirítsd tovább, amíg a cukkini szép aranybarnás színt nem kap (esetleg önthetsz alá egy pici vizet, ha nagyon pirulna). Szórd meg sóval, borssal, pici ételízesítővel és oregánóval, dobd rá a háromszög sajtot, öntsd fel a tejjel, szórd bele az apróra vágott medvehagymát, és forrald össze. Reszelj bele a legvégén trapista sajtot ízlés szerinti mennyiségben hogy jó sűrű legyen a mártás, majd a sajtszószos cukkinis mártást forgasd össze a leszűrt pennével. Szórd meg reszelt parmezánnal, és már tálalhatod is:) 

Spenótos gombás penne

• pici olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 500 gr csiperke gomba
• 450 gr fagyasztott leveles spenót (ha van, frissből is lehet:))
• 3-4 gerezd fokhagyma
• origano
• bazsalikom
• só
• bors
• vegeta
• 2-3 dl tejszín
• 500 gr penne tészta
• reszelt parmezán a tetejére

Az olívaolajat hevítsd fel egy serpenyőben, dobd rá a felkockázott vöröshagymát, dinszteld üvegesre. Add hozzá a megtisztított, felszeletelt gombát, és párold, amíg el nem fő a leve. Add hozzá a leveles spenótot, sózd, borsozd, keverd bele az áttört fokhagymát, ízlés szerint adj hozzá origanot, és bazsalikomot, ha kell, esetleg egy kis ételízesítőt. Öntsd fel a tejszínnel és főzd krémesre. Kifőtt penne tésztával tálald, a tetejét pedig szórd meg reszelt parmezánnal.

Jamie tészta salátája

• 300 gr apró kagyló tészta
• 3 jó nagy gerezd fokhagyma
• 500 gr koktélparadicsom (vagy síma)
• 1 marék fekete olívabogyó
• 1/2 kígyóuborka
• 1 marék friss bazsalikom levél
• 4 ek fehérborecet
• 7 ek extra szűz olívaolaj
• só
• bors

A tésztát főzd meg bő sós vízben úgy, hogy dobd a vízbe a fokhagyma gerezdeket is. Szűrd le, hideg víz alatt hűtsd le. Amíg a tészta hűl, darabold fel apróra a paradicsomot, olívabogyót és az uborkát, leglább olyan apró legyen minden, mint maga a tészta. A fokhagymagerezdet, a fehérborecetet, az olívaolajat, sót, borsot és a bazsalikomot dobd késes aprítógépbe, és mixeld össze. A tésztát keverd össze a zöldségekkel, locsold rá az öntetet és forgasd jó alaposan össze.

P.S: Hát ez valami isteni, feltétlen érdemes kipróbálni. A hozzávalókon csak minimálisan változtattam, az öntet elkészítésénél többet, aki szeretné, az eredetit megnézheti itt:)

Stíriai metélt

A tésztához:

• 0,5 kg túró
• 200 gr liszt
• 1 tojás
• 1 ek tejföl
• pici só

És még:

• 50 gr vaj
• 3 tojás
• 3 dl tejföl
• 3 ek cukor
• 1 vanlíliás cukor
• 50 gr mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek zsemlemorzsa
• pici vaj
• porcukor

A túrót törd át, keverd össze a liszttel, adj hozzá egy pici sót, majd 1 egész tojással és 1 ek tejföllel gyúrj belőle tésztát. Nyújtsd ke vékonyra, és vágj belőle szélesmetéltet. Enyhén sós vízben főzd ki, és alaposan csöpögtesd le.

A vajat a 3 tojás sárgájával, a citromhéjjal, a cukorral, vaníliás cukorral, mazsolával és a tejföllel jól keverd el, majd óvatosan keverd bele a tojások felvert habját. A kifőtt tésztát forgasd bele a masszába, majd öntsd kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba. Told be az egészet 200C-ra előpmelegített sütőbe, és süsd, amíg szép aranybarna nem lesz. Porcukorral meghintve tálald.

Tejszínes-csirkés lilahagymás tészta kukoricával

• 300 gr csirkemellfilé
• 400 gr tészta
• 3 dl tejszín
• 1 kukorica konzerv
• 1 fej lilahagyma
• 2 ek olaj
• só
• bors

És még:

• 2 csemegeuborka
• petrezselyem
• reszelt sajt
• apróra vágott snidling

A tésztát főzd meg lobogó sós vízben, amibe tettél pár csepp olajat is. Közben vágd kisebb kockákra a csirkemellet. Egy nagyobb serpenyőben az olajon párold meg az apróra vágott lilahagymát, add hozzá a csirkekockákat, sózd, borsozd, majd add hozzá a tejszínt, az apró kockákra vágott csemegeuborkát, petrezselymet és a kukoricát is. A tésztát szűrd le, és borítsd az egészet a serpenyőbe, és jól forgasd át. Reszelt sajttal megszórva és apróra vágott snidlinggel meghintve tálald.
P.S: A recept a Nők Lapja Konyhájában jelent meg (November 2009), azzal, hogy én egy kicsit felturbóztam (elég "natúrnak" éreztem, ezért tettem bele egy kis csemegeuborkát, egy kis petrezselymet, reszelt sajtot és snidlinget, így jobban igazodott a mi ízlésünkhöz, de persze készíthető az eredeti recept szerint is:))

Galuska

• 200 gr liszt
• 2 tojás
• 1,2 dl víz
• só

A galuska hozzávalóit öntsd egy tálba, majd fakanállal kívülről befelé keverd egységes masszává. Közben forralj fel egy nagyobb edénben vizet, adj hozzá egy kis sót és egy pici olajat. A tésztából a galuskaszaggatóval szaggass galuskákat, majd amikor a víz felszínére úsznak, szedd ki őket egy szűrőre. Mosd át hideg vízzel, és már kész is:)

P.S: Én így készítem a galuskát, amit általában pörkölttel vagy csirkepaprikással eszünk. Percek alatt elkészül, és elronthatatlan. Arra kell csak ügyelni, hogy rögtön ki kell venni a vízből, amikor a tetejére feljönnek a galuskák, hogy ne főjjön szét:) Percek alatt kész van, és tényleg finom:)

Hamis gibanica

• 4 tojás
• 5 dl joghurt
• 1 l tej
• 1 dl olaj
• 1 sütőpor
• 2 kk só
• 500 gr csőtészta

Egy nagyobb keverőtálban keverd össze a tojásokat, joghurtot, tejet, olajat, sütőport, sót, add hozzá a tésztát, és öntsd az egészet egy mélyebb tűzálló tálba. 200 C-ra előmelegített sütőben süsd, amíg a teteje szép aranybarnára nem sül (kb. 50 percig).

P.S: Ez egy tipikus vajdasági recept, nem tudom, ismeritek-e, de nagyon finom! Anyu sokszor készíti, és én is! Azért ez a neve, mert ízre a gibanicára emlékeztet, de rétestészta helyett síma apró csőtésztával készül.Percek alatt megvan, és tökéletes egy pénteki ebédnek, tésztanapra, ahogy régen mondták:)És gyönyörűen szeletelhető:)

Csirkemáj tejfölös-krémsajtos szószban

• 600 gr csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 5 ek liszt
• 1,5 dl fehérbor (vagy leves)
• 1,5 dl víz
• 4-5 ek tejföl
• 1 ek mustár
• 100 gr krémsajt
• 4 ek olaj
• só
• bors
• fűszerkeverék
• főtt tészta /gnocchi

A csirkemájat mosd meg, vágd félbe, majd forgasd meg minden oldalról a lisztben. A hagymát vádg apróra, a sárgarépát pedig reszeld le nagy lukú reszelőn. Egy pici olajon pirítsd üvegesre a hagymát, add hozzá a sárgarpát, pirítsd pár percig, majd add hozzá a májat is. Pirítsd addig, amíg a máj át nem sül, majd öntsd fel a levessel / fehérborral, és a vízzel. Amikor a máj már szépen megpuhult, a folyadék pedig forr, és szépen besűrűsödött, keverd bele a tejfölt, a mustárt és a krémsajtot. Rottyants rajta még egyet-kettőt, és már kész is. Fűszerezd ízlés szerint, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Főtt tésztával vagy gnocchival tálald.

P.S: Ez egy isteni finom kaja, a szósz lágy, krémes, de kellőképp pikáns is, és a csirkemájjal tökéletes ízharmóniát alkot. Aki szereti a májat, feltétlenül próbálja ki:)Nekünk nagyon bevállt, és pofonegyszerűen és gyorsan elkészül!

Spagetti májjal, vadasmártásban

• 300 gr spagetti tészta
• 500 gr csirkemáj
• 2 fej vöröshagyma
• 1 bögre tejföl
• 2-3 ek mustár
• 2 ek liszt
• 1 dl fehérbor/leves
• 250 gr főtt leveszöldség
• só
• bors
• petrezselyemzöld
• pici olaj

Kevés olajon süsd át a csirkemájat, majd szedd tányérra. A visszamaradt zsiradékon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, öntsd hozzá a fehérbort vagy a levest, majd add hozzá a tejföl+mustár+liszt keverékét. A megfőtt leveszöldséget botmixerrel pürésítsd össze, és add a szószhoz. Pár percig rottyantsd az egészet össze (ha túl sűrű lenne, adj hozzá még egy kis levest), fűszerezd, tedd vissza a szószba a májat, és még egy pár percig hagyd a tűzön, hogy szépen elvegyüljönek az ízek. A spagettitésztát sós vízben főzd meg, csepegtesd le, majd jól forgasd össze a májas vadasszósszal. Apróra vágott zöldpetrezselyemmel tálald.

P.S: Anyu itt volt nálunk, hogy segítsen a házimunkában, hogy én nyugodtan foglalkozhassak a picivel. Magával hozta a Gyermelyi tésztakönyvét, amiben egy csomó nagyon gyors és nagyon finom recept van, abból néztük ki ezt a tésztát is. Már a hozzávalókat olvasva sejtettem, hogy ez valami nagyon finom lehet, és mivel Marko baba angyalian jó kisfiú, és sokat alszik, közös sütkérezésbe kezdtünk. Fél óra alatt el is készült a mennyeien finom, és laktató ebéd, gazdag vadasszósszal és a puhára sült májjal. Tökésletes kombináció. Máskor is fogom készíteni:)

Tonhalas farfalle / Fiongakia me tono

• 500 gr masni tészta (farfalle)
• 2 bögre tonhalkonzerv (lecsöpögtetve)
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 bögre hámozott paradicsom
• 1/3 bögre olívaolaj
• kapribogyó
• magozott olívabogyó
• só + fűszerek ízlés szerint

Nagyobb mennyiségű sós vízben főzd meg a tésztát. Közben az olívaolajon futtasd meg az áttört fokhagymát, add hozzá a hámozott paradicsom konzervet, éd főzd kb. 20 percig. Fűszerezd ízlés szerint. (Én bazsalikomot tettem bele, sót, és pici vegetát). A szószhoz add hozzá a tonhalat, majd keverd hozzá a kapribogyót és az olívát is. A tésztát szűrd le, öntsd le a szósszál, és már tálalható is:)

P.S: Ez a csodás, és nagyon egyszerű recept is a kedvenc görög szakácskönyvemből származik(Maslinovo Ulje, Summer Dreams Edition, S&I Kontaratos, Atina), amit egyik görögországi nyaralásunk alkalmával zsákmányoltam magamnak. Azóta is nagy örömmel válogatok a jobbnál jobb receptek közül, ma erre esett a választásom!Nem bántuk meg:) Ha nincs hámozott paradicsom konzerved, nyugodtan lehet helyette síma, házilag gyártott paradicsomszósszal is készíteni, ugyanolyan finom azzal is!:)