Búzás gomba saláta

• 250 gr búza


• 250 gr konzerv gomba


• 200 gr paradicsom püré


• 1 póréhagyma


• bazsalikom


• oregano


• só


• bors


• petrezselyemzöld


• pici olívaolaj

A búzát előző este áztasd be forró vízbe, majd másnap öntsd le róla a vizet, önts rá újat, és főzd puhára. Szűrd le, keverd össze a szeletelt gombával, az apróra vágott póréhagymával, és a paradicsommal. Az egészet sózd, borsozd, szórd meg ízlés szerint bazsalikomaml, petrezselyemzölddel és oregánóval, majd legvégül locsolj rá egy kevés olívaolajat. Jól forgasd össze az egészet és már tálalhatod is.

Sós muffin kosárka leveles tésztából

• 500 gr leveles tészta
• 2 tojás
• 2 dl tejföl
• 3 ek zsemlemorzsa
• 2 ek ajvár
• 1 sütőpor
• 200 gr sonka felkockázva
• 100 gr reszelt füstölt sajt (vagy síma trapista)
• 50 gr olajbogyó apróra vágva
• só
• oregano
• 4 ek olaj

A leveles tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsd 0,5 cm vastagra, majd fánk szaggatóval (vagy ha az nincs, pohárral) vágj ki belőle 9 cm átmérőjű köröket. Jó alaposan keverd össze a tejfölt, a tojásokat, a zsemlemorzsát, ajvárt, sót, oreganót, és a sütőport, majd keverd hozzá a felkockázott sonkát, a reszelt sajtot és az apróra vágott olajbogyót. A muffinsütő bemélyedéseit kend meg vékonyan olajjal, majd béleld ki a leveles téstából kivágott körökkel. Az így kapott kosárkák belsejét töltsd meg a töltelékkel, és süsd 200C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sül.

Forrás: Dobra hrana, 05/2010

Kétféle proja egyből

• 
  
  3 tojás


• 
  
  3 dl joghurt


• 
  
  1,5 dl olaj


• 
  
  1,5 dl tej


• 
  
  3 dl kukorica liszt


• 
  
  3 dl búza liszt


• 
  
  1 sütőpor


• 
  
  1,5 kk só


• 
  
  4-5 marék túró


• 
  
  5 ek csípős ajvár

Keverd össze 2 fajta lisztet a sütőporral, és a sóval, add hozzá a tojásokat, a tejet, olajat és a joghurtot, majd morzsolj bele 4-5 marék túrót. Jól keverd össze mixerrel a masszát, majd oszd két részre. Az egyik felébe keverj 5 ek csípős ajvárt. A két féle tésztát adagold mini kuglófformába vagy muffin formába és süsd 200 C-on tűpróbáig.

P.S: Alaprecept innen, túrót, ajvárt már én "költöttem" hozzá. A csípős ajvár a család férfi tagjai miatt került a projaba, mert nálunk a férfiak imádják a csípőset, na meg jól mutat, hogy az egyik sárga, a másik pirosas színű:). Ezzel kifújtak a Húsvéti hidegtálas receptek, remélem, tetszettek Nektek:)

Húsvéti sós tekercs

Tekercshez:

• 4 tojás
• 1 ek olaj
• 4 ek liszt
• 1 kk só
• 1 sütőpor

Töltelékhez:

• 400 gr túró
• felkockázott csemegeuborka
• felkockázott gépsonka
• pár ek tejföl
• ízlés szerint torma (elhagyható)
• só

Tetejére:

• majonéz
• reszelt sajt

A tojások fehérjét verd kemény habbá, add hozzá a tojások sárgáját, 1 ek olajat, a sót és a sütőporral elkevert lisztet. Alacsony fokozaton mixereld össze az egészet, majd öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe (sütőpapírt előtte meg lehet kenni egy pici olajjal, hogy símán lejöjjön róla a tészta). 200 C-on süsd tűpróbáig. Amikor elkészült, borítsd nedves konyharuhára, vedd le róla a sütőpapírt és tekerd fel. A töltelékhez keverd össze a túrót pár ek tejföllel (ne legyen túl híg, tényleg csak pár ek legyen, adj hozzá ízlés szerint sót, tormát, majd keverd hozzá a felkockázott sonkát és csemegeuborkát. Töltsd meg a tésztát (a tészta nagyjából 3/4-éig), tekerd fel jó szorosan, majd tedd pár órára a hűtőbe. A tetejét kend meg vékonyan majonézzel és reszelj rá sajtot.

P.S: Ez volt a másik Húsvéti sós tekercsünk. Tekercsekből szeretem ha legalább két különböző színű van, így lett a zöld, spenótos mellé egy sárga tekercs is:)

Húsvéti zöld tekercs

Tekercshez:

• 6 tojás
• 7 ek liszt
• 6 ek tej
• 3 ek olaj
• 1 sütőpor
• 1 kk só
• 500 gr spenót püré (mirelit is tökéletes)

Töltelékhez:

• 300 gr krémsajt
• 2 újhagyma
• 50 gr pörkölt szezámmag
• felkockázott gépsonka
• felkockázott piros és sárga kaliforniai paprika

A tojásfehérjét verd kemény habbá, add hozzá egyenként a tojássárgákat, közben alacsony fokozaton folyamatosan mixereld.Add hozzá a tejet, az olajat, a sütőporral elkevert lisztet, a sót folyamatosan mixerelve, majd legvégül a lecsepegtetett spenót pürét. Jól keverd össze, majd öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe (én a sütőpapírt vékonyan meg szoktam kenni olajjal, így biztosan szépen le tudom majd húzni a tésztáról).20 percig süsd 200C-ra előmelegített sütőben. Ekkor borítsd a megsült tésztát egy nedves konyharuhára, húzd le róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével tekerd fel szép szorosra. Tedd félre, hadd hűljön, amíg elkészül a töltelék. A töltelékhez a krémsajtot keverd össze a pörkölt szezámmaggal, a felkarikázott újhagymával, majd add hozzá a kockára vágott paprikát és sonkát (a sonka és paprika mennyisége tetszés szerinti, én sosem mérem, viszont szép, ha sok van benne, mert ettől lesz a tekercs szép színes). Ezután már csak a tésztára rá kell kenni a tölteléket (az egyik végén hagyj üresen egy olyan 5 cm-es sávot, hogy a töltelék ne follyon ki, amikor feltekered), szorosan feltekered, becsomagolod alufóliába, és tedd pár órára a hűtőbe, hogy szépen szeletelhető legyen.

P.S: Idén is készítettem spenótos tekercset Húsvétra, valahogy nem hiányozhat ilyenkor az asztalunkról, de minden évben picit máshogy készítem, éppen az aktuális hangulatomnak megfelelően. Apu és Carlos is imádta, azt sem vettem észre mikor fogyott el a tálcáról:)

Húsvéti varázstojás

Egy rövidebb kis szünet után visszatértem Hozzátok,véget értek a Húsvéti ünnepek, remélem, feltöltődtetek a családi környezetben, finomakat ettetek, és jót pihentetek! Nálunk is rengeteg finomság készült, és most is, mint általában, Anyu készítette a főételeket, én pedig hoztam a hidegtálra valókat, és az édeset, de persze Anyu sem állta meg, hogy ne készítsen azért egy pár aprósüteményt na és körtés charlotte-ot. Az elkövetkező napokban megosztom Veletek a Húsvéti asztalunkra került ételek receptjeit, remélem, tetszetni fog Nektek!

Amikor először megláttam a Húsvéti varázstojás receptjét, azonnal tudtam, hogy ezt bizony el fogom készíteni! Nem is maga az étel vonzott annyira, hiszen ez nem más, mint egy síma aszpik, hanem maga az ötlet tetszett, és olyan jópofa, hogy ilyen sok színű, és ráadásul még tojás alakú is:)))Íme:

• tojás
• zöldborsó
• kukorica
• sárgarépa
• pirospapika
• bébi kukorica
• ecetes gyöngyhagyma
• petrezselyemzöld
• zselatin

A tojások tetején csinálj egy mogyorónyi lukat, majd rázogasd ki belőle a tojás "beltartalmát". A tojáshéjat óvatosan öblítsd ki vízzel. A sárgarépát és a pirospaprikát kockázd fel, majd a zöldborsót, kukoricát, sárgarépát főzd meg. Ezután a tojásokat töltsd meg a főtt zöldségekkel, ecetes gyöngyhagymával, savanyított bébi kukoricával, paprika kockákkal, és tegyél ide-oda petrezselyem leveleket is. Amikor megtöltötted a tojásokat, készítsd el a zselatint a zacskón levő utasítás szerint, majd öntsd a zöldségekre. Az így elkészített tojásokat tedd tojástartóba, és hagyd úgy egy éjszakára, hogy szépen megdermedjen a zselatin. Ezután már nincs is más dolgod, mint óvatosan lehámozni a tojáshéjat, és már el is készültek a Húsvéti varázstojások.

P.S: A tojásokat bármivel megtöltheted, amit szerettek, és ami kéznél van, csak apróra össze kell vágni, és nem árt, ha színes, mert annál szebb lesz a végeredmény, minél több színben pompázik:)

Tarka csirkemell kockák

• 600 gr csirkemell
• 150 gr vékonyra szeletelt gépsonka
• 250 gr vékonyra szeletelt trapista
• 150 gr vékonyra vágott bacon
• 4 tojás
• 2 dl tejföl
• 2 ek zsemlemorzsa
• só
• bors
• vegeta

Egy kisebb tepsit, vagy tűzálló edényt vékonyan kenj meg olajjal, majd fedd be az alját a befűszerezett, vékony szeletekre vágott, enyhén kiklopfolt csirkemellek felével.Ezt fedd be a sonka szeletekkel, erre kerülnek a sajt szeletek, majd erre a bacon, és végül a csirkemell második fele. Egy edényben keverd össze a tejfölt és a tojásokat, adj hozzá egy kis sót, és a zsemlemorzsát, majd ezzel öntsd nyakon a tepsi tartalmát. Mehet az egész be a 200 C-ra előmelegített sütőbe olyan 45 percre. Amikor szépen megsült, vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni, majd vágd kockákra.

P.S: Eredeti recept Gaga blogján. Gyönyörűen éz ki, és nagyon finom is. Annyi a lényeg, hogy hagyni kell teljesen kihűlni, és akkor tökéletesen lehet szeletelni akár kockákra, akár vékonyabb téglalap alakúra. Utólag meg is lehet melegíteni, ha valaki melegen jobban szereti, így a sajt egy kicsit meg is olvad benne:)

Pizza tekercs

• 8 db rétestészta lap
• 250 gr gépsonka
• 250 gr trapista sajt
• 400 gr konzerv gomba
• 2 dl tejföl
• 2 tojás
• 200 gr ketchup
• só
• origano
• pici olaj

Előkészületi fázis:

A gépsonkát vágd apró kockákra, a sajtot pedig reszeld le. A tojásokat keverd össze a tejföllel, hogy homogén masszát kapj, majd adj hozzá ízlés szerint sót.

Rétegezés:

3 réteslapot helyezz egymásra, majd így folytasd:

• 3. réteslap: kend meg a tejföl + tojás keverékével, + a ketchup felével, + origano, erre jön a:
• 4. réteslap: kend meg a tejföl + tojás keverékével + szórd meg reszelt sajttal + origano
• 5. réteslap: tejföl + tojás keveréke + sonkakockák + origano
• 6. réteslap: tejföl + tojás keveréke + gomba + origano
• 7. réteslap: tejföl + tojás keveréke
• 8. réteslap: tejföl + tojás keveréke + a fennmaradt ketchup

Befejezés:

Tekerd fel az egészet egy tekerccsé, tedd egy kiolajozott tepsire (én szilikonos sütőlapra tettem, de azt is megolajoztam eg kicsit)majd kend meg a fennmaradt tojás+tejföl keverékével, szórd meg origanoval, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben 30 percig.

P.S: Lányok, ha finomat ettetek, akkor ez nagyon az!!! Aki szereti a pizzát, az ezt is imádni fogja!Náluk azonnal elfogyott, és már le adták a rendelést itthon a következő adagra is:)))Tuladonképpen annyi a lényeg, hogy minden réteget meg kell kenni a tejföl+tojás keverékkel, ettől lesz finom puha az egész tekercs, a töltelék és az origano adja meg hozzá a tökéletes pizza ízt:)

Montenegroi ajváros tekercs

Tészta:

• 5 tojás
• 2 dl tejföl
• 200 gr ajvár
• 9 ek liszt
• 1 sütőpor
• só

Töltelék:

• 2 dl tejföl
• 200 gr ajvár
• 150 gr trapista
• só
• 1/2 fej vöröshagyma (elhagyható)

A tojásokat válaszd szét, a fehérjét verd kemény habbá, a sárgáját pedig keverd össze a tejföllel, ajvárral, pici sóval, és a sütőporos liszttel. Forgasd bele a tojásfehérje habot is, majd öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 200C-on, amíg szép aranybarna nem lesz. Amikor kész, nedves konyharuha segítségével tekerd fel. A töltelékhez a trapistát reszeld le, add hozzá az ajvárt és a tejfölt (esetleg az apróra vágott hagymát-én kihagytam), picit sózd meg, és jól keverd össze. A töltelék 3/4-ével kend meg tekercset, tekerd vissza, és a maradék töltelékkel kend meg a tetejét.

P.S: Amikor a tekercset megtöltötted, érdemes egy bő 1,5 órára a hűtőbe tenni, hogy szépen szeletelhető legyen. Díszítheted kedved szerint, én most félbevágott olívát tettem rá:) (Dobra hrana, Jul2009)

Ajváros tekercs 2

Tekercs:

• 5 tojás
• 5 ek liszt
• 4 ek ajvár
• 1 sütőpor
• 1 ek olívaolaj
• só

Töltelék:

• 1 tömlős krémsajt
• 150 gr Feta
• 2-3 ek tejföl
• apróra vágott petrezselyem/bazsalikom
• 2-3 nagyob csemegeuborka felkockázva
• 200 gr párizsi felkockázva

A tojásokat keverd össze az ajvárral, majd add hozzá a sütőporos lisztet, olívaolajat és a sót. Öntsd az egészet sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd meg. Amikor kész, borítsd nedves konyharuhára, és a konyharuha segítségével tekerd fel. Amíg hűl, keverd össze a töltelék hozzávalóit. A tekercset tekerd ki, töltsd meg a töltelékkel, majd tekerd vissza. Csomagold alufóliába, és tedd hűtőbe min. 1 órára, hogy szépen szeletelhető legyen.

P.S: Mi nagyon szeretjük az ajvárt, és hál Istennek, mindíg van is itthon jó pár üveggel, mert Anyu mindíg készít nekünk is. Ha viszont bárkinek nincs otthon ajvárja, nyugodtan helyettesítheti ezt a mennyiséget 2 kiskanál pirospaprikával. Nem mondom, hogy ízre ugyanaz lesz, de legalább a színhatás melesz:)

Mákos sós tekercs

Tekercs:

• 4 tojásfehérje
• 4 ek liszt
• 2 ek mák (nem darált)
• só

Töltelék:

• ajvár
• szeletelt sonka
• szeletelt trapista sajt

A tojásfehérjét verd kemény habbá, add hozzá a lisztet és a mákot, sót, jól forgasd össze, és öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe. Kevesebb, mint 10 perc alatt megsütöd előmelegített sütőben. Egy nedves konyharuhára borítod, leveszed róla a papírt, és a konyharuha segítségével feltekered. Aikor kihűlt, széttekered, megkened ajvárral, erre ráteszed a sonkaszeleteket, erre a szeletelt trapista sajtot, és az egészet ismét feltekered. Alufóliába csomagolod, és mehet be a frizsibe. Ezútán már csak szeletelni és tálalni kell:)

P.S: A tekercs tészta receptje innen származik (Gaga blogja). A fotón a középső sorban van felszolgálva:)

Húsvéti spenótos tekercs

Tekercshez:

• 8 tojás
• 500 gr mirelit spenót
• 4 ek liszt
• só
• fokhagymapor

Töltelék:

• 1 tubusos krémsajt
• 150 gr fokhagymás-zöldfűszeres krémsajt
• csemegeuborka felkockázva
• ecetes piros paprika felkockázva
• 1 nagyobb főtt sárgarépa felkockázva

Keverd össze a tojásokat a felengedett spenóttal, a liszttel, sóval és fokhagymaporral. Öntsd a mssszát egy sütőpapíros tepsibe és süsd meg előmelegített sütőben. Ha kész, borítsd nedves konyharuhára, vedd le róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével tekerd fel. A töltelék hozzávalóit keverd el, és ha már a tekercs kihűlt, tekerd ki, és olyan 3/4 részét kend meg a töltelékkel. Ezután tekerd fel, csomagold alufóliába, és tedd legalább egy órára a hűtőbe, hogy szépen szeletelhető legyen.

P.S: Anyuval úgy osztoztunk meg a Húsvéti menün, hogy én készítettem a hidegtálra szánt dolgokat, a főételt Anyu, a desszertet pedig közösen összedobtuk. Imádom az ici pici kis falatkákat, amik szépen felszolgálva olyan gyönyörűen tudnak kinézni, hogy szinte oda vonzzák az ember kezét. Ilyen megfontolásból készültek el a lent bemutatott kosárkák, és három különböző ízű sós tekercs is, ami közül az itt bemutatott spenótos az egyik. Töltelék itt is szabadon variálható:)

Húsvéti sós kosárkák

Kosárkák:

• 0,5 kg liszt
• 1 ek Gustin (étkezési keményítő)
• 1/8 l tej
• 250 gr margarin
• 1 kk só
• 3-4 tojássárgája

Töltelékek:

1/Túrós-ajváros:

• 250 gr túró
• 3 ek ajvár
• 2 ek tejföl
• só

2/Tonhalas-uborkás

• 2 konzerv tonhal (2x180 gr)
• 1 ek mustár
• 3 kk tejföl
• 1 nagyobb csemegeuborka felkockázva
• friss citromlé

A tészta hozzávalóit gyúrd össze, csomagold fóliába, és tedd a frizsiderbe 1 órára. Ezután nyújtsd ki pár mm szélesre, és pogácsaszaggatóval szaggass belőle köröket. Ezeket a köröket tedd vajazott kosárformákba, és süsd 12 percig 200 C-on. Hagyd a formákban őket 2-3 percig, utána gond nélkül kiemelhetőek. A töltelék hozzávalóit összekevered, és megtöltöd vele a kosárkákat.

P.S:A kosárkák tészta receptje innen származik. Ebből a mennyiségből nekem kb. 50 kis kosárka készült el. Most két fajta töltelékkel készítettem őket: volt túrós-ajváros, amit olívakarikákkal és zöldfűszerekkel díszítettem, a tonhalas-uborásat pedig piros paprikával és petrezselyemlevéllel. A kosárformákat folyékony Ramaval szoktam szilikonos ecsettel kikenni, így ez másodpercek alatt megvan. A töltelék variációk száma végtelen, bátran lehet kísérletezni!

Sós túrógolyók szezámmal és olívával

• 350 gr liszt
• 200 gr margarin
• 250 gr túró
• 1 tojás
• só
• 300 gr zöld olíva paprikával töltve
• 150 gr szezámmag

Egy tálban keverd össze a lisztet, a margarint, a túrót, a tojás sárgáját, adj hozzá sót ízlés szerint, és gyúrd az egészet homogén masszává. Ha ezzel megvagy, mehet az egész be a frizsiderbe olyan 20 percre. Ezután szaggass a tésztából dió nagyságú labdákat, mindegyik közepébe tegyél 1-1 oívát, majd a golyókat forgasd bele a villával picit felvert tojásfehérjébe, majd a szezámmagba, úgy, hogy mindnehol befedje. A golyókat tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süsd 180 C-on, amíg halvány barnára nem sülnek.

P.S: Eredeti recept itt. Picit talán emlékeztet a mindenki által ismert túrós pogácsára, de a szezámtól és az olívától egészen különleges és finom lett:)

Tonhalas csiga

• 1 csomag leveles tészta
• 2 tonhal konzerv
• 2 ek tejföl
• 1 ek mustár
• 3 nagyobb csemegeuborka
• fűszerek ízlés szerint
• szezámmag

A levelestésztát hagyd felengedni, majd nyújtsd téglalap alakúra. A tonhal konzervet jól csöpögtesd le, törd össze villával, add hozzá az apróra kockázott csemegeuborkát, a tejfölt, és a mustárt, majd fűszerezd ízlés szerint, és jól forgasd át. A masszát kend a leveles tésztára, úgy, hogy az egyik részén hagyj kb.5 cm-t szabadon. Tekerd fel, és szeleteld 2 cm-es csigákra. A tetejét szórd meg szezámmaggal.Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 220 C-on, amíg szép piros nem lesz.

P.S: Jó nagy kihagyás után jelentkezem, sajnos engem is elkapott a megfázás, így a konyha közelébe se mentem több, mint egy hétig:(. Utána következett egy kis ausztriai képzés:), de mostmár itthon vagyok, és főzök is!Carlos valami tonhalasat szeretett volna enni, így ez készült tegnap vacsorára! Gyorsan megvan, hidegen és melegen is isteni!

Ajváros tekercs

Tészta:

• 4 tojás
• 4 ek liszt
• 1 sütőpor
• 2 dl joghurt
• 4 ek ajvár
• 1,5 kk só

Töltelék:

• 200 gr krémsajt
• 150 gr sonka
• 1 főtt sárgarépa
• 2 nagyobb csemegeuborka

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendeben összekevered, és sütőpapírral bélelet tepsibe öntöd, és 200 C-ra előmelegített sütőben megsütöd. Amikor kész, nedves konyharuhára borítod, leveszed róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével feltekered. Hagyod hűlni, közben összekevered a krémsajtot a felkockázott répával, sonkával és csemegeuborkával. Széttekered a tésztát, rákened a tölteléket egyenletes vasatgságban úgy, hogy az egyik felén hagyj üresen kb. 2-3 cm-nyi helyet, így nem fog kifolyni a töltelék. Tekerd fel az egészet, csomagold vissza az alufóliába, és tedd 1-2 órára a hűtőbe, és vékony szeletekre vágva tálald.

P.S: Mint ahogy ígértem, gyarapítom a sós tekercsek listáját:)Most ajváros tekerccsel készültem, ami az mellett, hogy dekoratív, finom is, és ráadásul nagyon könnyű elkészíteni:)

Diós sós tekercs

Tészta:

• 6 tojás
• 1 dl tej
• 6 ek darált dió
• 1 ek liszt
• 1 sütőpor
• só

Töltelék:

• tejföl
• 400 gr túró
• 150 gr gépsonka
• 8 csemegeuborka
• 1 piros olajos paprika
• só

A tojások sárgáját összekevered a tejjel, a darált dióval, a sütőporral elkevert liszttel és a sóval. A fehérjét kemény habbá vered, és hozzáforgatod az előző masszához. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöd, és 200 C-ra előmelegített sütőben sütöd, amíg szép barnára nem sül. Egy konyharuhát benedvesítesz, ráborítod a tésztát, leveszed róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével szorosan feltekered, hagyod hűlni. Most jön a töltelék. Felkockázod apróra a sonkát, a csemegeuborkát és a paprikát, hozzáadod a túrót, adsz hozzá egy pici sót, és jól elkevered. A tekercset "kibontod", vékonyan megkened a tejföllel, és egyenletesen elosztod rajta a tölteléket, úgy, hogy az egyik végén legyen 2-3 cm-nyi hely üresen hagyva. Az ezzel ellentétes oldalról feltekered az egészet, fóliába csomagolod, és mehet a hűtőbe. Ezután már csak szeletelni kell, és enni:)

P.S: Forrás:Dobra hrana, broj 13, 2008 novembar. Elég gyorsan elkészült, és isteni finom lett!:)A tölteléket persze lehet variálni, és a tejfölbe aki szereti, tehet egy kis majonézt is. Kívülről be lehet vonni krémsajttal, és díszíteni petrezselyemlevéllel, szeletelt zöldségekkel stb., de anélkül is nagyon szép:)

Sós őzgerinc

• 6 tojás
• 1 tejföl
• 250 gr sonka
• 150 gr trapista sajt
• 150 gr piros savanyú paprika
• 250 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 csokor petrezselyem
• 1 dl olaj
• 1,5 kk só

A tojásokat mixerrel összekevered, hozzáadod az olajat, majd a tejfölt. A sonkát, paprikát és a sajtot felkockázod, belekevered a masszába, majd hozzáadod az aprított petrezselymet, sót és a sütőporral elkevert lisztet is. 180 C-ra előmelegített sütőben sütöd 2 db őzgerincformában. Ennyi:)

P.S. A felkockázott hozzávalók természetesen variálhatók (mehet bele kukorica, gomba, zöldborsó, csemegeuborka, olajos paprika, olívabogyó, szárított paradicsom, szóval bármi, amit szerettek), a lényeg, hogy az össz súlyuk 550 gr legyen:) Sokszor szoktuk készíteni, főleg ha vendégeket várunk, mert ránézésre is szép, és az íze is finom:)Nem szokott belőle maradni:)

Töltött tojás

• 3 tojás
• 80 gr tonhalkonzerv
• 2 ek teföl
• 1 ek majonéz
• 12 kapribogyó
• só

A tojásokat főzd meg, tisztítsd meg őket, és vágd félbe. A tojássárgáját kanalazd ki egy kisebb tálba, add hozzá a tonhalat, tejfölt, majonézt, 6 db apróra vágott kapribogyót és a sót, majd villával keverd homogén masszává. Ezzel a masszával töltsd meg a tojásokat és mindegyik tetejére tegyél egy-egy szem kaprit.

P.S: Családi összejövetel volt nálunk, így előételnek proját készítettem, + hidegtál (töltött tojás, paradicsom, mozarella, sonka, trapista, olíva, szalámi stb.)

Sós kosárkák

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 1 kk sütőpor
• 1 tojás
• 120 gr vaj
• 0,5 kk só
• 0,5 kk őrölt paprika
• tej szükség szerint

Töltelékek:


1) Tonhalas-olívás:

• 2 konzerv tonhal
• 3 főtt tojás felkockázva
• 3 felkockázott savanyú uborka
• 2 tejföl
• 100 gr majonéz
• 10 felkockázott fekete olívabogyó

2)Sült paprikás:

• 7 sült paprika felkockázva
• 0,5 kg túró
• 30 gr pirított szezámmag
• só

3)Csirkés-földimogyorós:

• 0,5 kg párolt zöldség vegyesen felkockázva
• 0,5 kg főtt csirkemell felkockázva
• 3 tejföl
• 1 ek mustár
• 1 ek majonéz
• 3 savanyú uborka felkockázva
• só, bors
• 200 gr pörkölt, darált földimogyoró
  

A tésztához gyúrd össze az összes hozzávalót. Ha szükséges, adj hozzá annyi tejet, hogy a tészta összeálljon. Csavard fóliába, és tedd 1 órára a hűtőbe. Ez után pici gombócokat formálj a tésztából, és tedd a kosárformába, de úgy, hogy a közepén bemélyedés legyen a tölteléknek. 180 C-on sütöd 15 percig, majd hagyod őket kihűlni. Utána töltöd őket ízlés szerint.

P.S: Ebből a mennyiségből olyan 25 közepes kosár lesz. Akár le is fagyaszthatod őket, utána ugyanolyan finomak, így jó, ha van belőle tartalék váratlan vendégek érkezésekor.Természetesen ez csak pár változat a töltelékre, de variálhatsz is kedvedre. Én szoktam orosz salátával vagy körözöttel is tölteni. Ez az adag orosz salátás és sült paprikás töltelékkel készült:)Ja, és azt elfelejtettem mondani, hogy a kosárformákat hála a Jó Istennek, nem kell sütés előtt kikenni, csak úgy megy bele a tészta, egyáltalán nem ragad bele!