6/30/2014

Teljes kiőrlésű zabkeksz



  • 150 gr margarin
  • 2 tojás
  • 100 gr barna nádcukor
  • 200 gr apró szemű zabpehely
  • 100 gr teljes kiőrlésű búzaliszt
  • fél kk sütőpor
  • 1 kk fahéj
  • csokidarabkák/apróra vágott dió/mogyoró/mazsola ízlés szerint


A margarint olvaszd fel, majd keverd habosra a cukorral és a tojásokkal. A száraz hozzávalókat keverd össze, és add az előbbi masszához. Jól keverd össze, és hagyd pihenni 10-15 percig. A masszából formálj diónyi golyókat, lapítsd keksz formájúvá, és tedd sütőpapírral bélelt tepsire. 175 C-ra előmelegített sütőben süsd készre - nagyjából 15 perc alatt.

A kölkök nálunk meg vannak őrülve a kekszekért, így szeretek magam készíteni nekik rágcsálnivalót. Így legalább tudom,mit esznek. Recept Femcaferól kipróbálva, ahogy kész lett, el is fogyott:)

Szezámos szójaszószos csirkemell


  • 600 gr csirkemell filé
  • 1 kk fokhagyma granulátum
  • 1 kk őrölt pirospaprika
  • 1 kk vegeta
  • 0,5 dl olaj
  • 50 gr szezámmag (opcionális)
  • 100 gr étkezési keményítő
  • 0,5 dl szója szósz
  • köretnek rizs
  • sütéshez olaj

Először készítsd el a pácot: keverd össze a fokhagymaport, a paprikát, a vegetát és az olajat. A csirkemellet vágd csíkokra, és forgasd bele a pácba. Hagyd pácolódni, közben tedd fel a rizst a szokásos módon főni. Egy kb. fél óra elteltével szórd meg a csirkemell csíkokat szezámmaggal, majd forgasd bele az étkezési keményítőbe. Egy wokban (ha nincs, jó a serpenyő is) forrósíts fel egy kis olajat, és amikor már jó forró, hirtelen süsd ki benne a csirkemell csíkokat. Szedd papírtörlőre, locsold meg a szójaszósszal, és tálald az elkészült rizskörettel.

6/28/2014

Brokkoli és karfiol besamelmártásban sütve





  • 450 gr brokkoli (tisztán mérve)
  • 450 gr karfiol (tisztán mérve)
  • 100 gr olívabogyó
  • 2 ek vaj
  • 2 ek étkezési keményítő
  • 5 dl tej
  • bors
  • szerecsendió
  • szójaszósz/worchestershire szósz
  • tökmag olyan jó két maroknyi
  • reszelt sajt ízlés szerint (trappista/füstölt/parmezán - minddel nagyon finom)

A brokkoli és karfiol rózsákat zöldségpárolóban párold roppanósra, pár perc alatt -túlfőzni tilos:). Aztán rendezgesd el őket egy szép kis tűzálló tálban, locsold meg egy kis szójaszósszal (vagy worchestershire szósszal), forgasd össze, majd szórd rá az olajbogyót (ha nem szeretitek, ezt el is hagyhatjátok).

Zöldségek szójaszósszal összeforgatva
 Közben a sütőt melegítsd elő 200 C-ra, egy kisebb lábasban pedig olvaszd fel a vajat. Add hozzá az étkezési keményítőt és pár perc alatt kevergetve pirítsd meg. Öntsd fel a tejjel, és kevergetve főzd, amíg szépen be nem sűrűsödik. Adj hozzá sót, frissen őrölt borsot és szerecsendiót ízlés szerint.Na akkor most jönnek a végső lépések: besamel szép egyenletesen a zöldségre, erre a tökmag, erre a reszelt sajt, és mehet be a sütőbe grill funkcióra amíg szép aranybarna színt nem kap:)

Rajta a besamelmártás

Jó bőven megszórva tökmaggal

És persze reszelt sajttal:)
Wow, na ezt nézzétek!:)))

P.S: Ha valaki nem szereti a brokkoli karfiol kombinációt, más zöldséggel is elkészíthető nyugodtan, akár kész zöldségkeverékkel is (bár a friss az mindig jobb). A besamelbe ízlés szerint lehet tenni 1 ek mustárt is, azzal is isteni.

6/24/2014

Lencse kicsit másként




  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 sárgarépa
  • olívaolaj
  • 3 bögre lencse (6 dl)
  • 1-2 paradicsom
  • 200 gr sóskapüré
  • 1-2 ek vörösborecet
  • 3-4 ek natúr joghurt
  • pici só
  • pici olívaolaj


3 bögre lencsét előző este áztass be, majd másnap főzd készre. Ez nagyon gyorsan megvan, nagyjából 15 perc.  A hagymát és a sárgarépát késes aprítógépben turmixold össze, majd olívaolajon pirítsd át. Add hozzá a megfőtt lencsét, és öntsd hozzá 1-2 decit a főzővízből is. Add hozzá a felszeletelt paradicsomot, sózd egy picit és hagyd rotyogni. Add hozzá a fagyasztott sóskapürét (friss sóskát is leturmixolhatsz), hagyd pár percig főni, majd add hozzá a vörösborecetet, keverd hozzá a joghurtot, és már kész is!

P.S: A hagyományos lencsefőzelék különösebben nem hoz tűzbe, megeszem évente egyszer, de ezen kívül eszembe sem jut elkészíteni. Így elkészítve viszont a lencse egész más! És tökéletesen passzol hozzá a sóska savanykás íze:)


6/23/2014

Mangoldos paradicsomos rizs



  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 jó nagy csokor mangold (nem mértem, egy nagy zacskónyi volt, kb 800 gr-ra saccolom - nyugodtan készíthető spenóttal is)
  • 2 dl basmati rizs
  • 1+1 bögre zöldségalaplé
  • 70 gr sűrített paradicsom
  • reszelt parmezán
  • olívaolaj


A felhevített olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a megmosott, csíkokra vágott mangoldot (a mangoldnak a vastag szárát természetesen előtte vágd ki:)). Párold pár percig, amíg "összeesik". Egy külön lábasba öntsd a rizst, önts rá 2 dl zöldségalaplét, és főzd csak addig, amíg el nem tűnik a folyadék (kb. 5 perc). A rizst keverd össze a mangolddal. Egy tűzálló tálat kenj meg vékonyan olívaolajjal, öntsd bele a masszát. A második bögre zöldségalaplében keverd el a sűrített paradicsomot, és ezzel öntsd nyakon a rizst. 200 C-ra előmelegített sütőben süsd, amíg a rizs magába nem szívja az összes folyadékot. Amikor elkészült, reszelj rá jó bőven parmezánt. Paradicsomsalátával és sűrű joghurttal tálald.