7/31/2009

Gyors bögrés meggyes süti


  • 2 tojás
  • 1,5 -2 bögre cukor
  • 2 bögre joghurt
  • 2 bögre liszt
  • 1 sütőpor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 0,5 bögre olaj
  • bő fél kg meggy
A meggy kivételével az összes hozzávalót keverd össze a leírt sorrendben, majd a massza felét öntsd vajazott-lisztezett közepes tepsibe, és süsd, maíg aranysárga nem lesz a teteje. Ekkor vedd ki, egyenletesen oszd el rajta a meggyet, öntsd rá a tészta másik felét, és tedd vissza a sütőbe, hogy a felső tésztaréteg is megsüljön. Amikor kész, hagyd egy picit hűlni, majd szórd meg porcukorral, és vágd kockákra.
P.S: Ez egy tipikus, extra gyorsan elkészíthető meggyes süti, amit percek alatt össze lehet dobni, és nagyon finom. Aki édesebben szereti, nyugodtan tegyen bele 2 bögre cukrot, én lecsökkentettem 1,5 bögrére, mert mi így szeretjük:) Elronthatatlan! (Megjegyzés: 2 dl-s bögrével mértem, ez egy közepes nagyságú tepsire volt elég).

Bodza koktél


  • 1 l szénsavas ásványvíz
  • 2 dl narancslé
  • 1 dl citromlé
  • 12 ek bodza szörp
  • 2 citrom felkarikázva
  • jégkockák
  • menta levelek
Egy kancsóba öntsd bele a jól lehűtött ásványvizet, add hozzá a kifacsart citromlét és narancslét, majd a bodzaszörpöt is, ezután jól pakold meg a citromkarikákkal és a jégkockákkal, mehet bele pár menta levél is, és már kész is:)
P.S: Nincs is jobb egy finom, jól behűtött limonádénál ebben a nyári kánikulában. Főleg ha az ízeket egy kicsit felturbózzuk, egy kicsit megvariáljuk, és máris kész a felfrissülést hozó ital. Literszámra fogy nálunk:)

7/27/2009

Szilvatorta


Tészta:
  • 125 g liszt
  • 2 kk sütőpor
  • 75 gr cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 100 gr túró
  • 1 dl olaj
  • 1 dl tejszín
Tetejére:
  • 600 gr szilva
  • 1 dl tejszín
  • 1 tojás
  • 1 ek cukor
  • 25 gr őrölt mandula
Formához:
  • 200 gr hámozott, őrölt mandula
Keverd össze a túrót, olajat, cukrot, vaníliás cukrot és a tejszínt, majd keverd hozzá a sütőporos lisztet. A piteformába öntsd bele a darált mandulát, ezen egyenletesen oszd szét a tésztát, majd a tésztát rakd ki körkörösen a félbevágott, kimagozottt szilvákkal. Mehet az egész a 180C-ra előmelegített sütőbe 20 percre. Amíg tart az elősütés, készítsd el a bevonatot: keverd össze a tejszínt, tojást, 1 ek cukrot és az őrölt mandulát. Vedd ki a tortát, csorgasd rá a tejszínes cuccot, és tedd vissza még kb. 25 percre a sütőbe, és kész is:)
P.S:Ez egy Dr. Oetker féle recept, az eredeti mennyiségekkel, amit már időtlen idők óta el akartam készíteni, mert nagyon finomnak tűnt a hozzávalók alapján. Most, hogy végre itt a szilvaszezon, nekiláttam. Benyomások:
  • Szerintem sok a formához a 200 gr mandula, legközelebb csak fele ennyit fogok beletenni
  • A mandulát dióval helyettesítettem, ami istenien megpirult/pörkölődött a forma alján
  • A tészta állagától nem kell megijedni, egy picit furcsa volt nekem is, amikor a darált dión szétosztottam, de gyönyörűen megsült, és finom is volt
  • Ízre fantasztikus, alig fél órát élt meg nálunk, minden vendég legalább kétszer kért belőle
  • Tejszínhab/ vanília öntet illik hozzá, azzal aztán még fullosabb:)
  • Szilva-mandula/meggy-dió/körte-mogyoró variációkkal is el tudom képzelni:)
  • Tetejére tettem azért egy kis szeletelt mandulát is, biztos ami biztos alapon:)

Tarator



  • 3 közepes uborka
  • 4 dl joghurt
  • 3 marék dió
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 4 ek olívaolaj
  • 1 kk só
  • 1 csomó kapor
Az ubrokát hámozd meg és nagy lukú reszelőn reszeld le. Hagyd állni, majd jól nyomkodd ki a levét. A diót vágd durvára késes aprítógéppel, majd keverd bele a joghurtba, nyomd bele a fokhagymát is, add hozzá az olívaolajat és a sót, majd kézi habverővel keverd homogén eleggyé az egészet. Forgasd a joghurtos cuccba a jól lecsöpögtetett és kinyomkodott uborkát, keverd bele az apóra vágott kaprot, hűtsd be, és ennyi:)
P.S: Már egy jó ideje terveztem, hogy kipróbálom ezt a bolgár különlegességet, mert rettent kíváncsi voltam, milyen is az uborka és a dió párosítása. A hozzá fűzött reményeimet maximálisan beváltotta, isteni, ahogy a durvára végott diódaraboktól ropogóssá válik az egész saláta, a plusz ízhatásról pedig nem is beszélve:)

7/25/2009

Zöldbab saláta



  • 0,5 kg zöldbab
  • petrezselyemzöld
  • 2 fej hagyma
  • 3 ek olívaolaj
  • ecet ízlés szerint
A zöldbabot tisztítsd meg és vágd apróbb darabokra, majd sós vízben főzd puhára. Csöpögtesd le, hagyd hűlni, majd keverd össze a karikára vágott vöröshagymával, az olívaolajjal és az ecettel. Szórd meg petrezselyemzölddel, és jól forgasd át. Behűtve tálald.

7/21/2009

Szilvás-joghurtos kevert süti


Tészta:

  • 3 tojás
  • 1 bögre cukor
  • 1 bögre joghurt
  • 2 bögre liszt
  • 1 sütőpor
  • 0,5 bögre olaj
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
Tetejére:
  • 0,5 kg szilva
  • 1 kk fahéj
  • 1 vaníliás cukor
  • 2 ek cukor
  • 2 marék durvára vágott dió
A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben kézi habverővel keverd össze, majd öntsd vajazott-lisztezett tepsibe. A szilvákat magozd ki, vágd félbe, és tedd a tészta tetejére. A 2 féle cukrot keverd el a fahéjjal, és ezzel a keverékkel szórd meg a szilvákat. Dobj a süti tetejére 2 maréknyi durvára darabolt diót, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben.
P.S:
  • Express gyors
  • Nem süllyed le az aljára a gyümölcs:)
  • A tésztája sokáig puha marad
  • Közepes tepsire való adag
  • Ja, és ami még fontos, 1 bögre=2 dl:)

7/15/2009

Túrós sós kenyér


  • 5 tojás
  • 200 gr túró
  • 150 gr sonka
  • 2 dl tejföl
  • 6 csemegeuborka
  • 350 gr liszt
  • 1 sütőpor
  • 1 dl olaj
  • origano
  • vegeta
  • bors
A sonkát és a csemegeuborkát kockázd fel. Egy tálban keverd össze a tojásokat, tejfölt, túrót, sütőporral elkevert lisztet és az olajat, majd keverd homogén masszőává. Add hozzá a felkockázott sonkát és csemegeuborkát, add hozzá az origanot és a többi fűszert, és jól keverd át ismét. Vajazott-lisztezett kenyérformában süsd 200 C-on amíg szép aránybarnára nem sül.

P.S: Mindig szilikonos formában szoktam sütni, mert nincs vele macera, nem kell vajazni-lisztezni, és gond nélkül kijön belőle a cucc. Pasiknak sör mellé, szeretik nagyon:)

Tejfölös gombasaláta



  • 500 gr gomba
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 dl tejföl
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 citrom leve
  • bors
  • pici olívaolaj
A hagymát kockázd fel, és pirítsd meg egy kevés olívaolajon. Amikor már üveges, dobd rá a megtisztított, felszeletelt gombát. Párold, amíg el nem párolog a leve. Vedd le a tűzről, hagyd picit hűlni, szórd meg az apróra vágott petrezselyemmel. A tejfölt keverd el a citromlével, és forgasd össze a gombával. Behűtve tálald.
P.S: Szuper a nagy nyári hőségben, rántott karfiol vagy cukkini mellé szoktam készíteni.

7/14/2009

Barackos muffin / Tükörtojás muffin



  • 4 tojás
  • 1 vaníliás cukor
  • 12 ek cukor
  • 12 ek tej
  • 12 ek olaj
  • 15 ek liszt
  • 1 sütőpor
  • 6 db őszibarack
  • porcukor
A tojásokat keverd össze a két féle cukorral, majd add hozzá a tejet, olajat, és a sütőporral elkevert lisztet. Ezzel a masszával töltsd félig a muffinformába helyezett papírkosarakat, és tedd a 200 C-ra előmelegített sütőbe 5 percre. Ezután vedd ki, és mindegyik papírformába tegyél egy-egy fél meghámozott őszibarackot. Most öntsd a barackok köré a tészta másik felét, és tedd vissza a sütőbe még egy olyan 15 percre, amíg szép aranyszínűre nem sül. Porcukorral megszórva tálald.

P.S: Eredeti recept itt. Fontos, hogy tényleg csak félig töltsd először a papírformákat, mert egyébként amikor ráhelyezed a fél barackot, ki fog a tészta folyni. Tehát inkább tegyél kevesebbet, pár ek-nyit mindegyik formába, rá a barack, és utána majd feltöltöd a maradék tésztával. Nagyon finom, gyümölcsös íze van, a tészta pedig finom puha. Szuper módja a puha barackok eltüntetésének:) Télen lehet őszibarack kompóttal is készíteni.

7/12/2009

Sárgabarackos muffin


  • 200 gr liszt
  • 2,5 tk sütőpor
  • 100 gr vaj
  • 100 gr cukor
  • 3 tojás
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 dl tejszín
  • 300 gr sárgabarack
  • vékonyra szeletelt mandula
Keverd össze mixerrel a margarint, cukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, citromhéjat és a tejszínt, majd keverd bele a sütőporral elkevert lisztet. Végül add hozzá a felkockázott sárgabarackot, és jól keverd össze a tésztát. A muffin sütőformát béleld ki papír kosarakkal, és mindegyiket töltsd 3/4-ig a masszával, majd szórd meg vékonyra szeletelt mandulával. Süsd a muffinokat 200C-ra előmelegített sütőben, amíg aranysárgára nem sülnek (kb. 20-25 perc).


P.S:
  • 12 db lett belőle
  • finom, puha a tésztája
  • másnap is ugyanolyan finom, nem szárad ki
  • nem túl édes, és nagyon nagyon gyümölcsös:)

7/10/2009

Kókusz csillagok

Kipróbálásra került a következő Váncza recept is. Egy nagyon egyszerű, kókuszos teasüteményre esett a választásom, nem változtattam rajta semmit. Íme a recept: Megjegyzésként talán annyi, hogy én még tettem hozzá egy pici lisztet, hogy könnyebben tudjam szaggatni, és persze azért fóliába csomagolva pihentettem egy bő órát a frizsiderben, mert egyébként nagyon puha lett volna a tészta. Minden napra, tea vagy kávé mellé, vagy csak úgy rá-rájárni:)

Kukoricás tonhal saláta


  • 300 gr kukorica (konzervből)
  • 2 sárgarépa
  • 3 csemegeuborka
  • 1 konzerv tonhal
  • 2 kk szójaszósz
  • 1 ek balzsamecet
A kukoricáról öntsd le a vizet, a sárgarépát reszeld le. A csemegeuborkát kockázd fel, a tonhalat pedig csöpögtesd le a felesleges olajtól.Keverd össze a kukoricát, csemegeuborkát, tonhalat és a reszelt sárgarépát, majd add hozzá a szójaszószt és a balzsamecetet, jól keverd össze, és tálalásig tarsd a hűtőben.

7/07/2009

Londoni szelet


Tészta:
  • 4 tojássárgája
  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 15 dkg margarin
Tetejére:
  • sárgabarack lekvár
  • 4 tojásfehérje
  • 15 dkg cukor
  • 20 dkg darált dió
  • 1 vaníliás cukor
A tészta hozzávalóit gyúrd kompakt masszává, majd egy kisebb tepsit (20x30) bélelj ki a tésztával. Kend meg bőven sárgabarack lekvárral. A tojások fehérjt verd kemény habbá, apránkánt add hozzá a cukrot, darált diót, és a vaníliás cukrot, majd a habot símítsd a lekvárral megkent tésztára. Mehet az egész a 180C-ra előmelegített sütőbe kb.25-30 percre.

P.S: Egyik kedvenc aprósüteményünk. Régi, hagyományos recept, ami szinte minden szakácskönyvben benne van, sokszor kipróbált, és isteni finom. A dió miatt nagyon sokszor kerül a Karácsonyi aprósütemények közé, de év közben is gyakran készítem:)Mi nagyon szeretjük:)

Cukkinis pite


Tészta:
  • 2 tojás
  • 25 dkg teljes kiőrlésű liszt (lehet síma is)
  • 1 kk sütőpor
  • 1 kk só
  • 3 dl víz
Tetejére:
  • 50 dgk reszelt cukkini
  • 15 dkg Feta sajt
  • 10 dkg síma túró
  • 200 gr trapista reszelve
  • bors
  • origano
A tészta hozzávalóit keverd össze a leírt sorrendben, majd egy kisebb (én 20x30-as tepsit használtam), vajazott, lisztezett tepsiben egyengesd el a tésztát. A cukkinit reszeld le, majd tedd a tésztára. A cukkinire morzsold rá a Fetát és a túrót, sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg origanoval. Ezután már csak a reszelt trapista sajtot kell a tetején elosztani, és mehet be az egész a 180C-ra előmelegített sütőbe, amíg szép aranybarnára nem pirul a sajt a tetején.

P.S: Az egészséges életmód és a diétám jegyében teljes kiőrlésű lisztből készítettem, és nagyon finom lett. A cukkinit külön nem nyomkodtam ki, és a héját is lereszeltem, mert elég zsenge volt, plusz ugye ott rejlik a sok vitamin. A Fetát/túrót lehet variálni, mehet az egész csak az egyikből, vagy csak a másikból is akár, nekem volt otthon mindkettő. Gyorsan elfogyott:)

Díjat kaptam!


Drága Ottiskám lepett meg ezzel a tündéri díjjal, ezúton is nagyon nagyon köszönöm Neki!Ezek szerint a blogom lovely, aminek szintén nagyon örülök!
Játékszabályok:
  • Tedd ki a díjat a blogodba!
  • Linkeld be azt, akitől kaptad!
  • Jelölj legalább 7 blogot!
  • Hagyj üzenetet a díjazottaknál!

És akkor lássuk, hogy nálam kinek a blogja érdemelte ki a lovely jelzőt! Ági, aki főz, Ottis, aki szintén főz (ráadásul finomakat:))Katakonyha, Tökmagi, Cukroskata, Duende és Mennyei Manna. Ők különösen közel állnak a szívemhez, és az általuk vezetett blogok méltán kiérdemlik a díjat!

7/03/2009

Pesto szószos mozarellás hús


  • 4 szelet sertéscomb (200 g /db)
  • 2 nagy paradicsom
  • 250 gr mozarella
  • 4 ek olívabogyó
  • bors
  • olívaolaj
  • 8 ek pesto szósz
A paradicsomot, olívabogyót, mozarellát vágd karikákra, majd a hús szeleteket sózd, borsozd, majd mindkét oldalát a húsnak süsd 4 percig egy pici olívaolajon. A sütőt melegítsd elő 220 C-ra, a tepsit kend meg olívaolajjal, és tedd bele a húst. Mindegyik szeletet kend meg a pesto szósszal, helyezd rá a paradicsomkarikákat, a felszeletelt olívabogyót, és helyezd rá a mozarella szeleteket is. Mehet az egész be a sütőbe, süsd addig, amíg a mozarella meg nem olvad, és szép aranyszínűre nem sül a hús szeletek tetején.
P.S: Hú, ez valami isteni finom lett! És percek alatt megvan:)

7/02/2009

Kapros rizssaláta


  • 300 gr rizs
  • 1 csomó kapor
  • 2 paradicsom
  • 1 paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 ek almaecet
  • bors
  • 3 ek olívaolaj
  • néhány szem olívabogyó
A rizst sós vízben főzd meg, de ne legyen túlfőzve. Öblítsd le hideg vízzel, majd add hozzá a felkockázott hagymát, paradicsomot, paprikát, és az apróra vágott kaprot. Keverd össze egy kis tálkában az ecetet, olívaolajat, sót, borsot, és ezzel öntsd le a rizst. Jól keverd össze az egészet, hűtsd be, és tálalható is.