Kapros rizssaláta

• 300 gr rizs
• só
• 1 csomó kapor
• 2 paradicsom
• 1 paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 5 ek almaecet
• só
• bors
• 3 ek olívaolaj
• néhány szem olívabogyó

A rizst sós vízben főzd meg, de ne legyen túlfőzve. Öblítsd le hideg vízzel, majd add hozzá a felkockázott hagymát, paradicsomot, paprikát, és az apróra vágott kaprot. Keverd össze egy kis tálkában az ecetet, olívaolajat, sót, borsot, és ezzel öntsd le a rizst. Jól keverd össze az egészet, hűtsd be, és tálalható is.