3/31/2015

Citromos kuglóf


  • 4 tojás
  • 250 gr cukor
  • 2 dl olaj
  • 2 citrom
  • 2 dl 100 %-os narancslé
  • 300 gr liszt
  • 1 sütőpor


A tojásokat a cukorral keverd habosra, add hozzá az olajat, a citromok kifacsart levét, a narancslevet és a reszelt citromhéjat. Legvégül add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát öntsd vajazott-lisztezett kuglófformába, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben nagyjából egy órácskát. Ha kihűlt, megszórhatod porcukorral, vagy tehetsz rá citrommázat (100 gr porcukrot összekeversz fél citrom levével). Ugye milyen egyszerű? Húsvétra is tökéletes:)

P.S: Recept Gina Greifenstein "1 tészta - 50 sütemény"könyvéből kipróbálva.

Ti is elkészítettétek! 
Ildi kivitelezésében. Csodaszép!


3/30/2015

Madárbegy saláta tahinis citromos dresszinggel


  • 2 ek tahini
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy citrom leve
  • 2 ek extra szűz olívaolaj
  • 1 kk sumac
  • 1 ek víz
  • 1 tálnyi madárbegy saláta
  • 2 marék dió
Az öntet hozzávalói

A tahinit tedd egy tálkába, add hozzá a citromlevet, és az préselt fokhagymát. Add hozzá az olívaolajat, sót és a sumacot, majd hígítsd  1-2 ek-nyi vízzel, hogy szép, krémes öntetet kapj. A jól megmosott salátát csepegtesd le, add hozzá a mozsárban durvára tört diót.


Locsold meg az öntettel, és jó alaposan forgasd össze, és kész is

3/29/2015

Kókuszos-epres chia puding


  • 2 dl (kókusz)tej
  • 2 ek chia mag
  • 2 ek kókuszreszelék
  • 1-2 ek juharszirup (ízlés szerint)
  • 5-6 szép nagy szem eper felkockázva


A (kókusz)tejben keverd el a chia magot, add hozzá a kókuszreszeléket és a juharszirupot, és tedd be a hűtőbe 4-5 órára, vagy egy éjszakára. Addigra a magok jól megszívják magukat, és pudingot varázsolnak a tálkádba. A tetejére halmozz felkockázott epret, és már eheted is az isteni kókuszos-epres chia pudingot

P.S: A chia magban rengeteg omega 3 és omega 6 zsírsav van, kalóriatartalma minimális, nagyon sokféleképp variálható, finom, és soooooooookáig telítettség érzetet okoz, így tökéletes diétázóknak is

Gyors krumplis pogácsa



  • 300 gr krumpli (tisztán mérve)
  • 500 gr liszt
  • 2 ek libazsír
  • fél kocka élesztő (25 gr)
  • 1 dl tej
  • 1 kk cukor
  • 1 kk só
  • 4 ek főzővíz
  • 1 tojás a kenéshez


A krumplit meghámozod, és kockákra vágva sós vízben puhára főzöd, majd áttöröd. A tejhez add hozzá az 1 kk cukrot, melegítsd langyosra, majd morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni. Egy tálba öntsd bele a lisztet, add hozzá a zsírt, a sót, a langyosra hűlt krumplipürét, és a felfuttatott élesztőt, és 4 ek vizet, amiben a krumpli főtt. Jó alaposan gyúrd össze a tésztát, majd letakarva keleszd a duplájára kb. 45 perc alatt. Lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát (nem kell túl vékonyra!), tetejét késsel kockázd be, majd szaggasd ki a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsiben sorakoztasd őket egymás mellé, kend le őket a tojással, és süsd aranybarnára. Ennyi

3/27/2015

Kókuszos-mazsolás bögrés csokis kocka

Húsvét közeledtével mindig jól jönnek a gyors és finom süti receptek, remélem, ez a gyors kókuszos csokis süti tetszeni fog Nektek
  • 2 tojás
  • 2 dl cukor
  • 1 dl olaj
  • 1 ek holland kakaópor
  • 2 ek sűrű, házi szilvalekvár
  • 2 dl liszt
  • 1 sütőpor
  • 100 gr mazsola
  • 100 gr kókuszreszelék

Tetejére:

A tojásokat a cukorral keverd fehéredésig habosra, add hozzá az olajat, kakaóport, szilvalekvárt, majd a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül add hozzá a kókuszt és a mazsolát is. Keverd össze, és öntsd az elkészült tésztát egy sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe. Süsd tűpróbáig 200C-ra előmelegített sütőben. Ha kész, öntsd le a tetejét csokimázzal és szórd meg kókuszreszelékkel. Kockára vágva tálald.

Recept innen tesztelve.

3/26/2015

"Nyomdázós" vaníliás keksz (Martha Stewart nyomán)



  • 5 dl liszt
  • 1/2 kk sütőpor
  • 1/2 kk só
  • 110 gr vaj
  • 2,5 dl porcukor
  • 1,5 kk vanília aroma
  • 1 tojás


A lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval. A puha vajat keverd habosra a porcukorral, majd add hozzá a vanília aromát, majd legvégül add hozzá a tojást is. Átlátszó fóliába csomagolva tedd a hűtőbe, majd 20 perc után lisztezett felületen nyújtsd ki, nyomd rá a kívánt pecsét motívumot, majd vágd ki pogácsaszaggatóval. Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 170 C-on amíg enyhén pirulni nem kezd a széle (mérettől és vastagságtól függ a sütési idő is, de nem kell túlsütni sem)


P.S: Novemberben munka ügyben kint jártam Berlinben, és beszereztem pár nagyon édes sütipecsétet. A pecsét felavatásához Martha Stewart receptjét adaptáltam (mennyiségek picit meg az elkészítés módja más, pl. én nem fagyasztottam a tésztát, de ha bővebben akarod a különbségeket, a linkre kattintva elolvashatod az eredeti receptet angolul), és meg voltam vele elégedve, mert a keksz finom, és nagyon jól megtartja a lenyomatot. Utólag olvastam az oldalán a kommenteket, hogy így kemény a keksz, meg úgy kemény a keksz, na, hát tény, hogy nem az az omlós fajta, de nekem aztán az ég világon semmi bajom sem volt a recepttel. Megsütöttem, rövid időn belül a gyerekek betörölték, finom volt, és még ráadásul jól is nézett ki, na szóval Mártika  tőlem kapott egy   -ot.Úgy bizony

3/20/2015

Túrós palenta muffin


  • 2 tojás
  • 1 dl olaj
  • 2,5 dl tej
  • 6 ek liszt
  • 15 ek kukoricadara
  • 1 zacskó sütőpor
  • 200 gr túró
  • só ízlés szerint (kb 1,5 kk)
  • téli szalámi
  • paradicsom, olívabogyó,saláta, uborka ízlés szerint


A tojások sárgáját keverd össze az olajjal, tejjel, add hozzá a sütőporral lekevert lisztet és a kukoricadarát. morzsold bele a túrót és sózd ízlés szerint. Legvégül kanállal forgasd bele a tojások kemény habbá vert fehérjét. A tésztát öntsd muffin formákba és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt szép aranybarnára. A tetejét díszítsd szalámival és zöldségekkel.

A recept a Dobra hrana gastro magazinból lett kipróbálva, nem tudom melyik szám:)