Banános csokis muffin

 Ez a muffin a gyerekek kedvence. Mindig pillanatok alatt elfogy, így évszaktól függetlenül készítem, ha sok a gyerek nálunk 😊

• 3 kisebb banán vagy 2 nagyobb
• 2 tojás
• 100 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 80 ml olaj
• 200 gr liszt
• 1 kk sütőpor
• 100 gr étcsoki

A banánokat törd össze villával. A tojásokat mixerrel keverd össze a 2 fajta cukorral és az olajjal, add hozzá a banánpürét, majd a sütőporral elkevert lisztet. Az étcsokit kockázd fel, 2/3-át keverd a tésztába, a maradékot pedig oszd el a muffinok tetején. 180C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb 25-30 perc alatt.

Szűzpecsenye újkrumplival

• kb 600-700 gr-os szűzpecsenye
• 4-5 ek olívaolaj
• 2 ek mustár
• 1 kk steak fűszerkeverék
• 1 kk aprított rozmaring
• 1 kk fokhagymagranulátum
• 1 kk só
• bors ízlés szerint
• kb. 700 gr újkrumpli
• sültkrumpli fűszersó

Mártogatóshoz:

• görög johurt
• só
• oregánó
• bazsalikom
• metélőhagyma apróra vágva
• fokhagymapor

Előző este az olívaolajat keverd össze a mustárral és a fűszerekkel. A szűzpecsenyéről szedd le a felesleges hártyát vagy fehér részeket és mindkét oldalról jó alaposan masszírozd be a páccal. Tedd abba a tálba amiben majd sütni fogod, és takard le alufóliával. Másnap tedd 200C-ra előmelegített sütőbe egy jó 30 percre. Közben az újkrumplit mosd meg jó alaposan, vágd félbe vagy szeletekre méretétől függően (én rajta szoktam hagyni a héját, vagy csak kicsit megkapargatom), majd tedd fel főni. Ha letelt a 30 perc, vedd ki a húst, fordítsd meg a másik oldalára, és rakd körbe a leszűrt krumplival (itt érdemes 2-3 ek vizet alá önteni) A krumplit szórd meg sültkrumpli fűszerrel, csorgass rá egy kis olívaolajat és locsolj rá a hús szaftjából. Mehet vissza 30 percre a sütőbe, hogy szépen megpiruljon. A végén rá szoktam kapcsolni pár percre a grill funkciót, hogy szépen megpiruljon a krumpli. Közben készíts mellé mártogatóst is: keverd össze a görög joghurtot a fűszerekkel és tedd szép kis tálkába. Isteni omlós a hús így elkészítve, friss salátát készítsetek mellé 😇😉

Epres clafoutis

 Eperszezonban nagyon gyakran készítem, mert 2 perc összerakni, aztán már csak a sütő dolgozik, és a gyerekek pedig imádják 💓. Nálam így készül:

• 3 nagyobb tojás
• 50 gr cukor
• 1,5 dl tej
• 100 gr liszt
• vanília aroma ízlés szerint
• csipet só
• 100 gr liszt
• friss eper felszeletelve
• vaníliás porcukor a szóráshoz

A hozzávalókat az eper kivételével jó alaposan keverd össze, majd öntsd egy vajazott, kb. 24 cm átmérőjű vajazott piteformába. A tetejét rakd ki jó szorosan az eperszeletekkel, és süsd 175 C-ra előmelegített sütőben amíg szép aranybarna nem lesz. Vaníliás porcukorral megszórva tálald 😍

Amalfi parti Crostata

A 8 napos nápolyi utunk rendesen rányomta a bélyegét az étlapunkra😅Amióta hazajöttünk, vissza-visszacsempészem az ottani ízeket az életünkbe - ez a crostata is a meseszép Amalfi partról származik. Az meg extrán jó, hogy ez a süti nemcsak finom, hanem szép is 😍!Hát nem gyönyörű? És az íze is legalább ennyire jó! Mutatom, hogy csináljátok!

Krém:

• 2 tojássárgája
• 1 tojás
• 4 ek cukor 
• 3 ek étkezési keményítő
• vanília aroma 
• 1 citrom reszelt héja
• 5 dl tej

Tésztához:

• 300 gr liszt
• 2 tojás
• 100 gr cukor
• 120 gr vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 2 kk sütőpor

És még:

• meggy/cseresznye
• sárgabaracklekvár

Először a krémet készítsd el: ehhez kézi habverővel keverd össze a tojássárgákat a tojással, a cukorral, az étkezési keményítővel, a reszelt citromhéjjal és a vaníliával. Tedd fel lassú tűzön főni a fele tejjel, kezdd el melegíteni, közben kevergesd és add hozzá apránként a maradék tejet is. Addig főzd, amíg puding állagú nem lesz. Ekkor vedd le, és tedd félre hűlni.

A tésztához az összes hozzávalót gyúrd ruganyos tésztává. Vajazz-lisztezz ki egy 28 cm-es piteformát, és nyomkodd szét benne a tészta 2/3-át. Erre jöhet a kihűlt krém. A maradék tésztából rácsozd be a pitét, ahol pedig összeérnek, tegyél egy egy kis golyót a tésztából, ahogy a fotón is látod. Mindegyik rombusz közepébe nyomkodj egy egy szem meggyet, és tedd be a pitét a 175 C-ra előmelegített sütőbe sülni, kb. 40 percre (sütőfüggő). 

Amikor elkészült, még melegen a tésztarácsot és a pite szélét kend le sárgabaracklekvárral, a szélét körben pedig szórd meg vaníliás porcukorral. Isteni💓