Palacsinta alaptészta

• 200 gr liszt
• 3 dl tej
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 2 tojás
• 0,5 dl olaj

 

A hozzávalókat kézi habverővel keverd jól össze, és hagyd állni legalább egy órácskát. De állhat simán több órát is (akár reggel gyors bekevered, amíg készül a reggeli kávéd, és délben kisütöd). Ezután a serpenyőt nagyon vékonyan kiolajozod, és beleöntesz 1 merőkanálnyit a tésztából. Megsütöd az egyik oldalát, megfordítod, és megsütöd a másik oldalát is. Ennyi:)

P.S: E szerint az alaprecept szerint szoktam készíteni a palacsintát (már nem tudom, honnan származik, valamikor nagyon régen írtam ki a receptes füzetembe). Szeretem, mert nem lehet elrontani. Mert lehet sósra és édesre is tölteni. És mert sosem ragad le. Na és mert csak az elsőnél kell a serpenyőt vékonyan kiolajozni, utána már nem.Mostanában egyébként kerámia serpenyőben sütöm, és isteni, akinek még nincs, mindenképpen érdemes egyet beszerezni.

Meggy öntet desszertekhez

• 300 gr meggy
• 1,5 dl meggylé/víz/a kettő keveréke
• kb 2 ek vaníliás cukor (meggy édességétől függően)
• (+aki szereti, pici fahéj)
• 1 kk vaníliás puding pici vízben feloldva

Az első 3 hozzávalót tedd egy kisebb lábasba, és közepes lángon rottyantsd össze olyan tíz perc alatt. A vaníliás pudingport oldd fel egy pici vízben (kb. 25 ml), és add a meggyöntethez. Kevergetve sűrítsd olyanra, amilyen sűrűre szeretitek.Mi ezzel szoktuk nyakon önteni a: fagylalt kelyheket, palacsintát, gofirt, amerikai palacsintát, de tökéletes gríz- vagy rizs kochra, túrótortákra.

Epres tiramisu

• 2 dl kávé
• amaretto
• 200 gr babapiskóta
• 2,5 dl tejszín (nálam Hulala)
• 1 habfixáló
• 1 vaníliás cukor
• 250 gr Mascarpone
• 2-3 ek porcukor
• 400 gr eper megmosva, felszeletelve
• cukrozatlan kakaópor

A kávét főzd meg, picit hagyd hűlni, adj hozzá egy kis amarettót. Közben a tejszínt verd kemény habbá 1 habfixálóval és 1 vaníliás cukorral, a mascarponet pedig keverd össze a porcukorral, majd a két masszát jó alaposan keverd össze. Egy dobozformát bélelj ki folpackkal, és kenj rá egy kis krémet. Erre tegyél egy réteg kávéba mártott babapiskótát (a piskótának elég csak az egyik oldalát gyorsan kávéba mártani, hogy ne ázzon szét).A piskóta rétegre kenj egy kis mascarpones krémet, erre tedd az eperszeleteket, fedd be az epret még egy kis mascarpones krémmel, majd ismét jöhet a kávéba mártott babapiskótás réteg. Addig folytasd a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg babapiskóta legyen. Tedd az egészet hűtőbe legalább 3-4 órára, majd borítsd tálcára, húzd le róla a folpackot, és szórd meg a tetejét kakaóporral. Ennyi:)

Eper smootie

Eper, eper, eper minden mennyiségben és minden formában. Öcsém 4 kilónyit hozott a hatalmas, gyönyörű, édes, lédús eperből. Készült belőle smootie (is) így:

Fejenként:

• 100 gr friss eper
• 1 gombóc vanília fagyi
• 1 dl tej

Ezt mind beleteszed a turmix gépbe, whizz pár másodpercig, amíg jó krémes nem lesz, aztán mehet a csoda a poharakba. Bele egy-egy szívószál, hátradőlni, és élvezni az ízeket:)