Narancsos fügegolyók

• 250 gr aszalt füge
• 120 gr darált dió
• 100 gr porcukor
• 1 narancs leve
• 50 gr olvasztott csoki
• rum vagy rum aroma ízlés szerint
• kókusz a forgatáshoz

Én ehhez a recepthez késes aprítógépet szoktam használni, amiben először a diót darálom apróra (nem baj, ha maradnak benne nagyobb diódarabkák), majd a nagyobb darabokra vágott fügét pépesítem. A diót, a fügepépet, a porcukrot, a narancs levét, az olvasztott csokit és a rumot mind egy tálba teszem, kézzel jól összedolgozom, majd golyókat formázok a masszából, amit kókuszba forgatok. Mehetnek a kis kosárkákba és már kész is:)

P:S: Ha a narancs nagyobb, és több a nedvesség, adhatsz a masszához kókusz vagy darált kekszet :) 

Vajas-fokhagymás-citromos lazac

Nálunk elég sokszor van lazac, mert nemcsak mi, hanem a gyerekek is nagyon szeretik. Legtöbbször így készítem, inkább a mediterrán hagyományokat követve. Előkészületekkel együtt 15 perc, és tökéletes :) Mutatom, hogy készül:

• kb. 400 gr szelet lazac
• só
• bors
• sült hal fűszer
• olívaolaj
• 50 gr vaj
• fél fej fokhagyma
• 2 ág rozmaring
• fél citrom vastagabb karikákra vágva

A lazacszeleteket sózd, borsozd, szórhatsz rá sült hal fűszert, ha szeretitek. Egy serpenyőben forrósíts fel egy kis olívaolajat, majd süsd meg a lazacszeleteket egyik oldalukról (ha bőrös, akkor azzal az oldallal kezd. Amikor befehéredik kb. a filé feléig a lazac húsa, akkor fordítsd meg.

Ekkor rendezd a halszeletek mellé a vajat, a rozmaringot, a fokhagyma gerezdeket, és a citromkarikákat. Kicsit nyomkodd meg őket, hogy levet eresszenek. A halszeleteket sülés közben locsolgasd a vajas, citromos, fokhagymás öntettel, amíg teljesen át nem sül a lazac, és már kész is!

Fehércsokis kókuszgolyó

• 1 dl habtejszín
• 200 gr fahércsoki
• őrölt vanília
• 25 gr vaj
• 100 gr kókusz
• + kókusz a forgatáshoz

A habtejszínt tedd fel forrni, majd amikor már forr, keverd bele a vajat és a fehércsokit. Kevergesd, amíg szép, egynemű nem lesz. Tegyél bele egy kis vaníliát, és tedd félre pár órára hűlni. Mixerrel keverd jó alaposan össze,add hozzá a kókuszt, és formázz a masszából golyókat, és hempergesd meg kókuszreszelékben. Ennyi:)

Puszi mindenkinek!

Recept innen kipróbálva. 

Mézeskalács szirup

• 250 gr cukor
• 2,5 dl víz
• 8 db szegfűbors
• 16 db szegfűszeg
• 2 rúd fahéj
• 2 darabka friss, hámozott gyömbér (kb. akkora, mint egy nagyobb fémpénz)

A cukrot tedd egy lábasba, és kezd el karamellizálni. Amikor már folyékony, add hozzá a fűszereket, picit hagyd rotyogni, majd öntsd fel a vízzel. Ne ijedj meg, ekkor a karamell meg fog keményedni, de te csak főzd tovább, kevergesd, amíg teljesen fel nem olvad. Onnantól még egy kicsit hagyd főni, hogy a szirup elérje a kellő sűrűséget. Szép csatos üvegbe öntsd bele és már kész is :) Kávé, capuccino, tea, likőrök ízesítéséhez, de ajándéknak és tökéletes :)