Áfonyás túrótorta

Szembejött velem Mikes Márk szomelier túrótorta receptje, és hát!Szerelem volt első látásra!Azonnal megsütöttem, és úgy döntöttem, tartós kapcsolatba lépünk Mutatom, az enyém milyen lett.

• 1 kg túró
• 250 gr vaj
• 4 tojás
• 2 ek liszt
• 6 ek gríz (búzadara)
• 250 gr porcukor
• 1 vaníliarúd magjai/nálam őrölt bourbon vanília
• 1 citrom reszelt héja és leve
• kb. 300 gr áfolya

A túrót a vajjal jó alaposan kikevered, majd egyenként hozzáadod a tojásokat, közben folymatosan járatod a mixert.Mehet bele a liszt, a gríz, porcukor, a vanília és a citrom héja és leve. Ha szép egyenletes már a massza, mehet is sütőpapírral bélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába. Szépen igazgasd el egyenletesre, a tetejét jó alaposan rakd tele áfonyával, és mehet 150 C-ra előmelegített sütőbe. Márk azt írja, nála 35 perc alatt megsül, hát nálam volt az több is, mint egy óra, úgy, hogy a második felében már 180C-on nyomattam a hőt . Mindenki alakítsa a saját sütőjáhez. Amikor szép aranybarna a teteje, akkor kész. Hát minimum annyira finom, mint amilyen szép!

Gyors sárgabarackos süti

Hoztam nektek egy kis gyors nyári sütit is!10 perc, és kész! Őszibarackkal, meggyel vagy más gyümölcsel is tökéletes😉

• 3 tojás
• 2 dl tej
• 1,5 dl olaj
• reszelt citromhéj
• 300 gr liszt
• 1 sütőpor
• 200 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• sárgabarack
• porcukor

A tojásokat keverd össze a tejjel, olajjal és a reszelt citromhéjjal. A lisztet keverd össte a sütőporral és a két fajta cukorral, majd keverd össze a két masszát. Egy közepes tepsit bélelj ki sütőpapírral, öntsd bele a tésztát, és a tetejére tegyél félbevágott sárgbarackot a magházzal lefelé, ahogy a képen is látszik. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára:) Ez tán már csak egy kis türelem, amíg hűl, megszórod porcukorral, és már mehet is az asztalra!

P.S: Ennél a sütinél nem ajánlom a túl nagy sárgabarackokat, mert eláztathatják a tésztát. Ha nagyobb a sárgabarack, inkább vágjátok kisebb darabokra, csak a biztonság kedvéért. A képen látható méretű sárgabarackot még bőven elbírja a tészta :)

Proja muffin

• 2,5 dl kukoricadara
• 2,5 dl finomliszt
• 1 sütőpor
• 1 kk só
• 3 tojás
• 2,5 dl tej
• 1 dl olaj
• 250 gr túró
• 50-100 gr feta morzsolva
• Spar saláta magkeverék (vagy tetszés szerint)

A hozzávalókat a leírt sorrendben egy tálba öntöd a feta kivételével, kézi mixerrel szép egyenletesre kevered, majd a fetát belemorzsolod. kanállal összekevered, a masszát muffinnformába öntöd, tetejét megszórod a magkeverékkel, és 180 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöd:) Ennyi! 

Nutellás tiramisu tojás nélkül

• 4 dl jó erős kávé
• 2 ek kakaó (pl.Nesquick)
• 2 ek nutella
• (rum ízlés szerint)
• 500 gr mascarpone
• 1 vaníliás cukor
• 100 gr porcukor
• 1 dl tej
• 400 gr babapiskóra
• holland kakaó a szóráshoz

Főzd meg a kávét, add hozzá a kakaót és a nutellát, jól keverd össze, hogy a nutella felolvadjon. Fogj egy kisebb tálat.A krémhez a mascarponet keverd össze mixerrel a vaníliás cukorral, porcukorral és a tejjel.Tegyél a tál aljára egy réteg kávéba mártott piskótát, erre kenj egy réteg mascarpones krémet. Rétegezd, amíg van alapanyag. Tedd hűtőbe legalább két órára. Mielőtt tálalnád, szórd meg bőven cukrozatlan kakaóval.

P.S: Variációk egy témára: nálam, mivel vannak gyerkőcök, "2 az 1"-ben üzemmódban szoktam készíteni. Két őzgerincformát szoktam kibélelni fóliával, és csinálok egy kávés és egy koffeinmentes változatot. Ehhez a "fenőtt mártogató" 2 dl kávé+1 ek kakaó+ ek nutella na és bőven jut bele rum, mert a férjem imádja, a "gyerek mártogató"  2 dl tejben feloldott 1 ek Nesquick + 1 ek Nutella. Többi ugyanaz. Amikor kész, kiborítom egy tálcára, tetejére kenek még egy réteg krémet és megszórom kakaóval. 

Tökéletes!