12/23/2015

Diós kosarak



Tészta:

  • 400 gr liszt
  • 1 sütőpor
  • 100 gr porcukor
  • 4 tojássárgája
  • 1 margarin (250 gr)

Töltelék:

  • 400 gr darált dió
  • 300 gr porcukor
  • 4 tojásfehérje
  • savanykás lekvár


A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, és gyúrj belőle rugalmas tésztát. Töltelék: a tojások fehérjéből verj kemény habot, és keverd bele a porcukorral elkevert darált dióba. A tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen, és fánkszaggatóval vágj belőle köröket. 

Ezekkel béleld ki a kosárkákat. 

Mindegyik közepébe tegyél 1 kanálka jó fajta savanykás házi lekvárt.
  És már csak annyi maradt hátra, hogy befedd őket a diós habbal, valahogy így:

180 C-ra előmelegített sütőben süsd 20 perc alatt szép pirosra. 

Ebből az adagból kb. 60 kosárka lesz, de nagyon jól eláll, és egyébként is nagyon gyorsan fogy

12/22/2015

Kókuszgolyó



  • 500 gr darált keksz
  • 200 gr baracklekvár
  • 180 gr porcukor
  • 150 gr vaj
  • 2,5-3 ek holland kakaópor
  • 4 ek tej
  • 1-2 kk rumaroma (ízlés szerint)

És még:

  • meggy/negyed dió
  • kókuszreszelék


Az összes hozzávalót gyúrd össze, majd az így kapott masszából formálj apró golyókat, Mindegyik közepébe tegyél 1-1 meggyszemet vagy negyed diót, és forgasd meg jó alaposan a kókuszreszelékben.

Bögrés mézeskalács -rögtön süthető és rögtön puha


  • 1 kg finomliszt
  • 1,5 bögre porcukor
  • 3 kk szódabikarbóna
  • 1 ek mézeskalácsfűszer
  • 300 gr vaj/margarin
  • 1 bögre méz
  • 3 tojás

A lisztet keverd össze a porcukorral, szódabikarbónával és mézeskalács fűszerkeverékkel. Add hozzá az olvasztott margarint, a folyékony mézet és az enyhén felvert tojásokat.Gyúrj belőle egynemű tésztát, nyújtsd lisztezett felületen fél cm vastagra, és szaggass belőle karácsonyi formákat. 170-180 C-ra előmelegített sütőben süsd kereken 10 percig.

P.S: Ha még nem sütötted meg az idei mézest, de szeretnéd, még megteheted!Ez a mézes azonnal puha és még csak pihentetned sem kell!Reeeeeengeteg lesz belőle, jut mindenkinek, még akár ajándékba is. A bögre 2,5 dl, a receptet pedig ismerős ismerőse tette fel Facebookra, ő pedig nem más, mint Képes Jánosné Marika!Köszönet érte!

12/20/2015

Banános csokis chia magos zabkása

Na, hát ennél egyszerűbb és kényelmesebb nincs is. Mindent összekeversz, és reggelre már kész is a finom és nagyon egészséges banános "csokis" zabkását, ami azon kívül, hogy finom, rettenetesen egészséges is! Mutatom, hogy készítsd:


  • 1 kis doboz banános joghurt
  • 1 kis joghurtos pohár tej
  • 1 joghurtos pohár zabpehely
  • 1 kk méz
  • 1 banán pépesre törve
  • 1 ek holland kakaópor
  • 2 kk chia mag
Mindent összekeversz sorjában, ahogy le van írva, beteszed egy éjszakára a hűtőbe is reggelre már kész is!

12/18/2015

Csokis mákos süti


  • 1 tojás
  • 2 bögre cukor
  • 1 bögre olaj
  • 2 bögre tej
  • 2 bögre darált mák
  • 3 bögre liszt
  • 1 sütőpor
  • Tetejére:
  • 100 gr étcsoki
  • 100 gr margarin
  • 10 ek tej
  • 10 ek cukor

A tojást keverd össze a cukorral, majd szép sorban add hozzá az összes többi hozzávalót.Öntsd az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsibe és süsd 180 C-on tűpróbáig.

Miközben a süti sül, olvaszd fel a margarint a cukorral, add hozzá a csokit és a tejet, és amikor már minden szépen összeolvadt, a meleg sütire öntsd rá a meleg csokiöntetet. (Ez fontos nagyon!hogy mindkettő meleg legyen). Ennyi!

Recept innen kipróbálva. Így is nagyon jó volt, de legközelebb a saját csokimázammal csinálom, nálunk azt szeretik a legjobban!

12/16/2015

Evelin majomkenyere


  •  250 gr margarin
  • 1 tojás
  • 200 gr porcukor
  • 3 ek liszt
  • 3 ek holland kakaópor
  • 150 gr darált keksz
  • 100 gr apróra vágott dió


Gőz felett olvaszd fel a margarint, add hozzá a tojást, porcukrot, lisztet és a kakaóport (kezdők kedvéért: egy kisebb lábasba teszel forró vizet, rá egy másik lábast, és a fenti lábasban főzöd össze a hozzávalókat). Szépen kevergeted, és majd szép lassan elkezd sűrűsödni. Ha sűrűsödik, már le is veheted a tűzről, és ekkor keverd hozzá a darált kekszet és a diót. A masszát tedd alufóliával bélelt őzgerinc formába és tedd egy éjszakára hűtőbe. Vékony szeletekre vágva tálald.


P.S: Evelin a kolléganőm, és ez a csodás recept az övé. Köszönet érte! Család már lerendelte az újabb adagot Karácsonyra, próbáljátok ki, nagyon finom, és pár perc az egész! És a tojástól sem kell félni, nem marad nyers, mert a gőz felett szépen megfő az is!

12/06/2015

Karácsonyi forró csoki (Jamie Oliver nyomán)

Akik olvastok, tudjátok, hogy szeretek Karácsonyra házi készítésű dolgokkal (is) előállni: Az idén cuki forró csoki csomagokkal készülök, mindenféle ízben. Alapreceptnek Jamie forró csoki receptjét használtam, azt "karácsonyiasítottam" az ajándékozottak ízpreferenciái szerint☕. Az eredeti receptet itt találhatjátok, én persze szokás szerint variáltam rajta, ti pedig döntsétek el, melyiket használjátok.
  • 4 púpos ek holland (természetesen cukrozatlan) kakaópor
  • 3 púpos ek porcukor
  • 2 púpos ek tejpor
  • 2 púpos ek étkezési keményítő
  • 100 gr étcsoki
  • csipet só
  • fűszerek (lásd lent)

Az étcsokit dobd késes aprítógépbe, fogd be a füled, és aprítsd por állagúra. Keverd össze az összes többi hozzávalóval, és ENNYI!Easy, peasy, ugye? 
Na, amikor elkészült az alap, jöhet bele az ízesítés. Nálam:
  1. Fahéjas forró csoki: alap + 1 kk fahéj
  2. Mézeskalácsos forró csoki: alap + 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
  3. Sütőtökös forró csoki: alap + 1 kk sütőtökpite fűszerkeverék
  4. Azték forró csoki: alap + 1 kk fahéj + pici őrölt chili
  5. Narancsos forró csoki: alap azzal a változtatással, hogy használj a sima étcsoki helyett narancsosat, + hozzákeverhetsz egy kevéske kandírozott narancshéjat is.
Saját tapasztalataim:
én egyszerre megnégyszereztem az alapot (így gyorsabb volt), lemértem, elosztottam 4 egyenlő részre és csak külön-külön hozzákevertem a különböző fűszereket.Gyorsabb nem is lehetne. 

Ja, és írjatok hozzá utasítást is: Egy adag Karácsonyi forró csoki elkészítéséhez 2 púpos kiskanál forró csoki port oldj fel 2 dl forró tejben.

És a lényeg: készítsd hozzá csodaszép csomagolást!Töltheted csatos üvegbe, vagy akár átlátszó zacskóba is. Készítettem hozzá Nektek ilyen kerek cuki kis feliratokat, amit ha öntapadós papírra kinyomtattok, és ráragasztjátok a zacskóra/üvegre, még szebb és különlegesebb lesz. Remélem, tetszik Nektek!Nem kötelező visszalinkelni, nem kötelező hivatkozni, sőt, nyugodtan osszátok meg, ha akarjátok! A lényeg úgyis az, hogy örömet okozzunk a szeretteinknek. Persze ha tetszik, akkor ne fogjátok vissza magatokat, és nyugodtan kommenteljetek, mert attól mindig nagyon jól érzem magam, és legalább látom, hogy nem dolgoztam hiába





12/04/2015

Karácsonyi biscotti


  • 150 gr vaj/margarin
  • 80 gr porcukor
  • 80 gr méz
  • 2 tojás
  • 2 ek tej
  • 200 gr rétesliszt
  • 200 gr finomliszt
  • 1 kk fahéj
  • 1 sütőpor
  • 50-100 gr apróra vágott dió
  • 50-100 gr apróra vágott aszalt áfonya
Egy tálban keverd össze a két féle lisztet, a sütőport és a fahéjat. A szoba-hőmérsékletű vajat keverd habosra  a porcukorral, majd egyenként folyamatosan keverve először add hozzá a mézet, majd a tejet és a tojásokat. Add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd egynemű tésztává. Add hozzá a diót/mandulát/mogyorót, és az aszalt áfonyát. Takard le fóliával, és mehet a tészta egy órácskára a hűtőbe.

A tésztát oszd két egyenlő részre és formálj belőle 30 cm hosszú és  5 cm széles rudakat, nagyjából így:

180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre 20-25 perc alatt. 


Hagyd állni 5 percig, majd vágd 1 cm-es szeletekre. 


Ezeket sorakoztasd sütőpapírra és süsd további 5 percig.



Ennyi. Kész is a finom karácsonyi biscotti. Ajándékba, vagy otthonra. Kávé, tea vagy bor mellé. Szeretni fogjátok.
Praktikus tanács: ha kisebb kekszeket szeretnél, a 2 helyett 3 rudat készíts. A diót nyugodtan helyettesítheted mandulával vagy pisztáciával, a vörösáfonyát pedig aszalt meggyel.

Recept innen kipróbálva.

12/03/2015

Forralt bor


  • 1 üveg száraz vörösbor (7,5 dl)
  • 1 narancs
  • 1/2 citrom
  • 4 szegfűbors
  • 6  szegfűszeg
  • 2 rúd fahéj
  • 2 csillagánizs
  • 5-6 ek méz


A narancsot és a citromot vágd vékony szeletekre, és a mézzel és a fűszerekkel együtt tedd egy lábasba. Öntsd rá a vörösbort, és alacsony lángon kezdd el összemelegíteni. Nagyjából 15 perc alatt jó alaposan melegítsd össze, nem kell, hogy forrjon, majd vedd le a tűzről, és lefedve hagyd még egy kicsit állni, hogy jól összeérjenek az ízek. 

12/01/2015

Sajtkrémleves

Ősszel szeretem a tápláló leveseket. Nem bánom bennük a kalóriákat, mert tartalmasak. Mert feltöltenek. Mert megmelengetik a lelkünket.Mert ha úgy tartja a kedvem, még bögréből is fogyaszthatom, egy jó meleg pléd alá bekuckózva

Mutatom, most mit készítettem.

  • fél kocka vaj (40-50 gr körül, nem szoktam mérni, csak úgy ránézésre célzom be)
  • 3 csapott ek liszt
  • 1,3 l víz
  • 2 leveskocka
  • 2 kocka medvesajt
  • 150 gr reszelt sajt vegyesen (ezt variáld tetszés szerint, vagy épp aszerint, hogy mi van a hűtődben - pl.trapista, edámi, füstölt,kékpenészes, parmezán - a lényeg, hogy 150 gr legyen)
  • szerecsendió
  • bors
  • petrezselyem

A vajat egy nagyobb lábasban olvaszd fel, majd pirítsd rajta zsemleszínűre a lisztet. Ha ezzel megvagy, öntsd hozzá a forró vizet, dobd bele a leveskockákat is. Ez után jöhet a medvesajt. Kevergesd, hogy szépen felolvadjon. Add hozzá a több féle reszelt sajtot, kevergesd, majd mehet bele az apróra vágott petrezselyem is. Fűszerezd egy kis szerecsendióval, és ha esetleg még kell, adj hozzá sót, borsot. Ennyi!