11/28/2013

Almás fahéjas muffin


  • 3 tojás
  • 2,5 dl cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 ek sárgabarack lekvár
  • 1 kk fahéj
  • 1,5 dl olaj
  • 2 nagy savanykás alma
  • 3,5 dl liszt
  • 1 kk sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • pici citromlé
  • mazsola


A tojásokat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, add hozzá a citrom reszelt héját és csavarj bele egy kis citromlevet (én nagyjából egy fél citrom levét szoktam bele tenni). Add hozzá a sárgabarack lekvárt, a fahéjat, olajat, 2 nagy, hámozott, lereszelt almát, és a sütőporral elkevert lisztet. Adhatsz hozzá mazsolát is vagy darabolt diót, vagy mindkettőt ízlés szerint. A tésztát töltsd papírkosarakba és süsd a muffinokat 200 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (25-30 perc).

P.S: Eredeti recept itt. Hát ez az egyszerű, de nagyszerű kategória. A tészta a reszelt alma miatt napok múlva sem száraz, nagyon finom. A gyerekek is imádják, Marko szó szerint négyesével szedte őket a tálcáról, úgyhogy a 24 db, ami ebből a mennyiségből kijön, félelmetes sebességgel fogy el:)

11/25/2013

Rántott tengeri hal dalmát körettel

Ez az étel pofonegyszerű, mégis nagyon de nagyon finom. Ebben az esős időben visszaidézi az Adriát:)Mutatom, hogyan készítem.

Kell hozzá:
  • tengeri halfilé (pl. hekk)
  • frissen őrölt fehér bors
  • citromlé
  • liszt
  • felvert tojás
  • zsemlemorzsa
Körethez:
  • 3-4 közepes krumpli
  • kb. 200 gr leveles spenót
  • 50 gr vaj
  • 2-3 gerezd áttört fokhagyma
  • olívaolaj
  • frissen őrölt fehér bors
  • vegeta ízlés szerint
Ha fagyasztott halat használsz, hagyd teljesen felolvadni és jól csöpögtesd le. A halfiléket sózd meg, őrölj rá fehér borsot, és jól locsold meg citromlével. Lefedve tedd a hűtőbe egy fél órára, amíg előkészíted a köretet. A krumplit hámozd meg és vágd kockákra. Tedd fel vegetás vízben főni, és mikor már majdnem kész, dobd a vízbe a spenótot is. Így együtt főzd még olyan 5 percig, majd szűrd le. A vajat olvaszd fel, nyomd bele a fokhagymát, és forgasd meg benne a krumplit és a spenótot. A köretet sózd, borsozd, (esetleg ha szeretitek, szórd meg pici Vegetával), és locsolj rá egy kis olívaolajat. Összeforgatod, és már meg is vagy. A halszeleteket egyenként mindkét oldalról forgasd lisztbe, majd a felvert tojásba, és legvégül a zsemlemorzsába. Egy serpenyőben forrósíts fel olajat, és süsd aranybarnára a halszeleteket. Szedd papírtörlőre, locsold meg citromlével, és mehet is egy szép kis tálon az asztalra:). Friss salátával tálald.

11/20/2013

Almás sárgarépás süti



  • 220 gr liszt
  • 1 sütőpor
  • 0,5 kk só
  • 1 kk fahéj
  • 5 ek olaj
  • 1 narancs reszelt héja
  • 4 ek narancslé
  • 140 gr nádcukor
  • 140 gr finomra reszelt sárgarépa
  • 1 közepes alma meghámozva, lereszelve
  • 85 gr mazsola
  • darabolt dió


Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a fahéjat, egy másikban pedig az olajat, a narancslét és a cukrot. Add a narancsos keveréket a liszthez, majd keverd hozzá a reszelt sárgarépát, almát, mazsolát, és a reszelt narancshéjat. Öntsd a masszát vajazott-lisztezett (vagy simán csak sütőpapírral bélelt) kisebb tepsibe, szórd a tetejére a darabolt diót, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig.

P.S: Recept ebből a könyvből kipróbálva. Eredetiben tökmag van, én diót tettem, eredeti 20cm-es kerek tortaformát ír, én simán tepsiben sütöttem. Eredetiben sütési idő 50-60 perc, nekem nagyjából 35 perc alatt kész is lett. Finom:)

11/14/2013

Citromos mákos muffin



  • 2 tojás
  • 6 ek cukor
  • 1 dl olaj
  • 150 gr natúr joghurt
  • 2 citrom reszelt héja
  • 1 dl facsart citromlé
  • 4 ek szemes mák
  • 250 gr liszt
  • 1 sütőpor


A tojásokat keverd habosra a cukorral, mehet bele az olaj, a joghurt, a reszelt citromhéj és a citromlé. A lisztet keverd el a sütőporral és a szemes mákkal, majd add hozzá az előző masszához. Jól keverd össze, és töltsd meg a masszával a muffin sütőformába helyezett kis papírkosárkákat. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 20 percig, amíg szép aranybarnára nem sül.

P.S: Ezt a csodás muffint ebből a könyvből készítettem, igaz, itt simán citromos muffinként fut, a mákot azt már én költöttem hozzá, mert szeretjük a mák+citrom kombinációját. Egyébként ezt a muffinos könyvet szeretem, mert eddig akármit készítettem belőle, mind tökéletesre sikerült:)