Vaníliás meggyes muffin

 Ezek a muffinok mindig tökéletesre sikerülnek 😊 Állagra, ízre, mintha a cukrászdából jöttek volna 💓

• 2 tojás
• 150 gr cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• vanília aroma ízlés szerint
• 125 gr görög joghurt
• 0,75 dl olaj
• 1 dl tej
• 250 gr liszt
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 1 zacskó sütőpor
• meggy 

A tojásokat keverd össze a két féle cukorral és a vanília aromával. Add hozzá a joghurtot, a tejet és az olajat. A pudingport keverd össze a liszttel és a sütőporral, és add a többihez. Papírkosarakkal béleld ki a muffinsütőt. Minden kosárkába tegyél 1 ek tésztát, rá 4-5 szem meggyet, majd megint tészta és megint 4-5 szem meggy. A kosarakat így töltsd meg 3/4-ig. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd őket aranybarnára kb 20-25 perc alatt. 

Spagetti alla puttanesca

• 3-4 ek olívaolaj 
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 4-5 szardella 
• őrölt chilli
• 50 gr kapribogyó
• 100 gr olívabogyó (az eredeti recept szerint fekete megy bele, nálam most zölddel lett, de feketével is szoktam, mikor mi van otthon)
• 250 gr koktélparadicsom
• 500 gr paradicsomszósz
• só, bors
• friss petrezselyemzöld
• főtt spagetti tészta al dente

Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a felszeletelt fokhagymát, az őrölt chillit és a szardellafiléket. Hagyd hogy az olaj átvegye az ízeket, és a szardellák szétessenek. 

Ekkor add hozzá a kapribogyót, a feldarabolt olívabogyót, és a félbevágott koktélparadicsomot.

 Rotyogtasd az egészet kb 5-10 percig, majd add hozzá a paradicsomszószt és főzd össze az egészet. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd forgasd össze a szószt az al dente-re készített spagettivel. Friss petrezselyemzölddel megszórva tálald 😊

Napsárga túrós proja :)

•  3 tojás
• 3 dl tej
• 1 dl olaj
• 3 dl kukoricaliszt
• 3 dl sima finomliszt
• 1 zacskó sütőpor
• 1 púpos kk só
• 250 gr túró
• tetejére szezámmag

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze csomómentesre, a túrót morzsold bele, majd öntsd az egészet egy vékonyan kiolajazott kb 30x22 cm-es sütőformába. A tetejét szórd meg szezámmaggal. Süsd 200 C-ra előmelegített sütőben készre kb. 35 perc alatt. Vékonyra szelt sonkával, paradicsommal, olajbogyóval, feta sajttal add asztalra.

Mákos ribizlis kuglóf

 

• 3 tojás
• 175 gr cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1,25 dl joghurt
• 1 dl olaj
• 1 citrom reszelt héja
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 50 gr mák
• 250-300 gr ribizli (vagy meggy) (fagyasztott esetében a kiengedett gyümölcsöt forgasd össze egy kis búzadarával)
• porcukor

A tojásokat keverd össze a két fajta cukorral, add hozzá a natúr joghurtot, az olajat, majd a reszelt citromhéjat és a sütőporos lisztet. Vajazz ki és lisztezz meg egy kuglófformát, majd öntsd bele a tészta 1/3-át. Szórd meg ribizlivel, majd mehet rá a tészta második 1/3-a. Erre negint ribizli (vagy meggy).Az utolsó harmad tésztába keverd bele a mákot és ezt is öntsd a formába. Utolsó adag gyümölcs mehet rá, majd tedd be 175 fokra előmelegített sütőbe és süsd tűpróbáig.

Vaníliás porcukorral megszórva tálald.

Linzer

Egy nagyon finom linzer receptet hozok nektek, nálunk Húsvétra készültek 😊. Mutatom, hogy készültek:

• 500 gr liszt
• 250 gr vaj
• 200 gr porcukor
• 1/2 citrom leve
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 3 tojássárgája
• 1 tojás
• 1 bio citrom reszelt héja
• 1 sütőpor

És még:

• lekvár
• porcukor

Először a vajat morzsold el a liszttel, majd az összes többi hozzávalóval gyúrd egynemű tésztává. Tedd legalább 2 órára a hűtőbe. Lisztezett munkafelületen nyújtsd fél ujjnyi vastagra, és szaggasd ki. 170 C-ra előmelegített sütőben süsd meg őket kb. 15 perc alatt. A lukas részeket szórd meg porcukorral, majd lekvárral ragaszd össze a teli linzerekkel.

Krémes krumplis brokkoli

• 
  
  500 gr meghámozott, felkockázott krumpli
• 500 gr brokkoli
• só, bors, vegeta, dalmát fűszerek (vagy zöldfészerkeverék)

Besamelhez:

• 1 ek vaj
• 2 ek liszt
• 5 dl tej
• só, bors, fokhagymapor, szerecsendió

Tetejére:

• reszelt sajt

A krumplit hámozd meg, kockázd fel kisebb kockákra, majd főzd meg sós vízben. Szűrd le, és tedd félre. Lobogó vízben pár perc alatt főzd meg a brokkolit, majd öblítsd át hideg vízzel. Vajazz ki egy hőálló tálat, majd egyenletesen oszlasd el benne a krumplikockákat és a brokkolit. Sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg ízlés szerint fűszerekkel. Én dalmát fűszerkeveréket szoktam rá szórni, amiben van rozmaring, kakukkfű, bazsalikom és oregánó. 

A besamelhez olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg rajta a lisztet. Kézi habverővel kevergetve adagold hozzá a tejet és főzd sűrűre, ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval és 1 kk fokhagymaporral. Öntsd a besamel szószt a zöldségekre, és szórd meg jó bőven reszelt sajttal.

Tedd be 200C-ra előmelegített sütőbe és süsd aranybarnára. 

Mákos szezámos spirálok

 Ez egy nagyon gyors és nagyon egyszerű sós süti, sokszor készül nálunk 😊

Tésztához:

• 500 gr liszt
• 1 kk só (inkább púpos)
• 1 zacskó sütőpor
• 2 dl száraz fehérbor
• 2 dl olaj

Tetejére:

• 1 tojás (szétválasztva)
• mák 
• szezámmag

A tészta hozzávalóit gyúrd szép ruganyos tésztává, majd oszd három egyforma részre. Mindegyiket nyújtsd téglalap alakúvá. Az egyik oldalát kend le a tojásfehérjével és szórd meg mákkal, majd fordítsd meg a tésztát, kend le a másik felét tojássárgájával és szórd meg szezámmaggal jó bőven. A tésztát vágd 1 cm széles tetszőleges hosszúságú csíkokra. Csavard spirál formájúvá, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd 200 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára. 

P.S: Ugyanezt el lehet készíteni leveles tésztából is 😁