Sárgabarackos mandulás süti

• 120 gr puha vaj
• 2 tojás 
• 120 gr cukor
• 1 vaníliás cukor + vanília aroma
• 0,5 kezeletlen citrom reszelt héja
• csipet só
• 120 gr görög joghurt
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 500 gr megmosott sárgabarack felkockázva

Tetejére:

• 1-2 ek barnacukor
• szeletelt mandula

Tálaláshoz még:

• sós karamelles jégkrém
• porcukor

A puha vajat keverd össze a tojással és a két féle cukorral, reszelt citromhéjjal, csipet sóval. Add hozzá a görög joghurtot majd a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül forgasd bele a sárgabarack kockákat. tedd a tésztát egy vajazott-lisztezett piteformába, majd a tetejét szórd meg barnacukorral és szeletelt mandulával. 180C-ra előmelegített sütőben süsd 60 percig. (Ha esetleg nagyon pirulna, akkor félidőben vedd le a hőfokot 160C-ra). Hagyd kihűlni, szórd meg porcukorral, szeleteld, és sós karamelles jégkrémmel tálald.

P.S: Ne ijedjetek meg a hosszú sütési időtől, nagyon finom ropogós kérget fog kapni a süti, amitől igazán különleges lesz.