Francia hagymaleves egyszerűen

• 300 gr vöröshagyma
• 1 ek liszt
• 60 gr vaj
• só
• bors
• leveskocka
• 60 gr reszelt parmezán
• pirított kenyérkocka
• 4 ek tejföl

A vöröhagymát tisztítsd meg és vágd karikára. Pirítsd meg a hagymakarikákat a fehevített vajon, amíg szép aranybarnára nem pirul, majd adj hozzá 1 ek lisztet, és kevergetve pirítsd még 3 percig alacsony lángon. Öntsd fel 1,5 l vízzel, és nagy lángon forrald fel. Dobd bele a leveskockát, sózd, borsozd, majd alacsony lángon főzd még 20 percig. Folyamatos kevergetés mellett add hozzá a tejfölt, majd vedd le a tűzről. Pirított kenyérkockákkal és reszelt parmezánnal megszórva tálald.

Üvegbe zárt tél - Kókuszos sütőtök lekvár

• 2-2,5 kg-os sütőtök
• 400 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1,5 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 2 kk vanília aroma
• 1 citrom leve
• 100 gr kókuszreszelék

A sütőtököt vaágd nagyobb darabokra, szedd ki a magját, és süsd meg a sütőben (200 C-on kb.45 perc). Amikor kész, tedd egy nagyobb edénybe a megsült sütőtök belsejét, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, alacsony lángon főzd kevergetve fél óráig, majd botmixerrel pürésítsd. Most add hozzá a citromlét, a mézeskalács fűszerkeveréket, a vanília aromát és a kókuszt. Főzd tovább kevergetve még kb. 30 percig, illetve addig, amíg rotyogni nem kezd. A kész lekvárt öntsd sterilizált befőttes üvegekbe, fordítsd fejjel lefelé 5 percre, és ezzel már kész is.

P.S: Imádom a nyarat, a meleget, és ilyenkor már alig várom, hogy átmelengessék a csontjaimat a Nap sugarai. A télből talán csak a sütőtök íze hiányozna, ha nem mentettem volna meg az utolsó darab, spajzban árválkodó sütőtököt, meghosszabbítva ezzel az élettartamát egy olyan bő fél évvel:)Szeretem a kókusz+sütőtök kombinációt, így összeházasítottam őket, és üvegbe zártam, hadd élvezzék egymás társaságát, amíg mi el nem kezdjük élvezni az ő társaságukat:)Jövőre valószínűleg Karácsonyi ajándéknak is fog készülni pár üveggel:) (Ebből a mennyiségből olyan 4 kisebb befőttes üvegre való lekvár lett). A receptet az NLC-n található sütőtök lekvár inspirálta, természetesen tovább alakítottam saját ízlésre, remélem, szeretni fogjátok:)Ezzel szerintem egy időre annyi a téli ízeknek a blogomon, szerencsére mostmár jön a sok friss zöldség-gyümölcs:)

Finom csokoládétorta

A tésztához:

• 150 gr étcsoki
• 150 gr vaj
• 75 gr cukor
• 1 vanillin cukor
• 2 tojás
• 4 tojássárgája
• 150 gr liszt
• 15 gr kakaópor
• 1 csapott kk sütőpor
• 4 tojásfehérje
• 75 gr cukor

A kenéshez:

• baracklekvár

Tetejére:

• 150 gr étcsoki
• 8 ek tejszín

A tésztához a csokit vízgőz felett olvaszd fel, és tedd félre hűlni. A vajat keverd habosra, add hozzá a cukrot, vanillin cukrot és az olvasztott csokit, keverd addig, amíg a massza egyenletes nem lesz. Egyenként keverd bele a 2 tojást és a 4 tojássárgáját. A lisztet keverd össze a sütőporral és a kakaóval, és add hozzá az előző masszához. A tojásfehérjéből verj kemény habot, add hozzá a második adag 75 gr cukort, és forgasd bele a tésztába. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát bélelj ki sütőpapírral, majd kend meg vajjal, és öntsd bele a tésztát. Simítsd el a tetejét, és süsd 180 C-on 45 percig. A tortát vedd ki a sütőből, borítsd rácsra, majd vedd le róla a sütőpapírt. Ha kihűlt, vízszintesen vágd félbe, és kend meg baracklekvárral. Fedd le a felső tortalappal,és a torta oldalát és a tetejét is kend meg baracklekvárral. A tetejére kerülő csokit vízgőz felett olvaszd össze a tejszínnel, vond be vele a tortát, és hagyd száradni.

Gyöngyök a csokitengerben:)

P.S: Szeretem a márciust, mert Carlosnak akkor van a szülinapja:) Ez a torta készült a nagy napra, mert Carlos imádja a nagyon csokis dolgokat. A recept egyébként a Dr. Oetker féle Süteményeskönyv kezdőkenk c. könyvből van, és egy picit átalakítottam, de tényleg csak egy picit: megdupláztam a csokimáz hozzávalóit, és az eredeti ribizli zselé helyett sárgabaracklekvárt használtam. (a recept 4-6 ek ribizlizselét ír, én jóval többet használtam). Sütőport tettem bele, mert recept szerint kell, de igazából feleslegesnek éreztem a felvert tojásfehérjehab miatt. Csak feljött tőle a torta teteje és berepedezett, aztán zsonglőrködhettem, hogy a csoki a tetején normálisan nézzen ki. Ezt leszámítva finom volt:)

Mi adtuk a világnak a démokrasziát, most még a gorog jogurt receptje is kéne???

Naná, hogy kéne!Nem is kérdés. És nem, ebben nincsenek keksz darabok:)Két teljesen hétköznapi, minden háztartásban megtalálható hozzávalóból 1 nap alatt készítheted el a krémesen lágy görög joghurtot. Nézzük, hogyan!

• 1 l tej (nem zsírszegény)
• 3 ek natúr joghurt (élőflórás)
• 1 szűrő
• konyharuha
• 1 textil pelenka

A tejet forrald fel, majd öntsd egy üvegtálba, vagy hőálló tálba, a lényeg, hogy ne fém legyen. Hagyd kézmelegre hűlni, és ekkor add hozzá a 3 ek joghurtot, majd keverd el. Az edényt takard le egy konyharuhával, hogy beindulhasson a fermentálódási folyamat, és hagyd úgy egy éjszakán át (nem kell hűtőbe tenni, fontos a meleg!). Másnap reggel fogj egy szűrőt, béleld ki a textilpelenkával, majd a szűrőt helyezd rá egy tálra, abba fog csöpögni a lé, amit a joghurt enged majd magából. Most már csak annyi maradt hátra, hogy az üveg edényből a cuccot átöntöd a szűrőre, és úgy, ahogy van, beteszed a hűtőbe pár órára, hogy a savó kicsöpögjön belőle. A görög joghurtot friss gyümölccsel tálald, szórd meg darabolt dióval, mandulával, pisztáciával vagy mogyoróval, és végül csorgass rá mézet. De természetesen felhasználhatod akár tzatziki készítéséhez, vagy más salátákhoz, szószokhoz is.

P.S: A tej hőmérsékletét legkönnyebben úgy tudod leellenőrizni, hogy amikor kívülről az edény falán tudod tartani a kezed olyan 15 másodpercig, akkor már jó, és nyugodtan belekeverheted a joghurtot. Egyébként a joghurt sűrűségét Te határozod meg, azáltal, hogy meddig hagyod a hűtőben csöpögni. Minél tovább áll, annál sűrűbb lesz.Remélem, szeretni fogjátok:)És itt van kedvcsinálóként egy kis napsütés, és finom görög ételek!(Hangszórót kapcsoljatok hozzá, úgy lesz meg a feeling:)))

Vajdasági meggyes rétes

• 500 gr rétestészta
• 150 gr darált dió
• 1 kg meggy
• 200-300 gr cukor
• 3 zacskó vaníliás cukor
• 3 ek zsemlemorzsa
• 1 dl tejföl
• 3 tojássárgája
• olaj
• pocukor a szóráshoz

Egy lap rétestéztát tegyél a munkafelületre, locsold meg egy kis olajjal, erre helyezd rá a másik rétes lapot, ezt is locsold meg olajjal, majd fedd be a harmadik réteslappal, amire szintén locsolj egy kis olajat. Ezt szórd meg a darált dióval, majd szórd rá a cukorral elkevert meggyet. Hintsd meg vaníliás cukorral és 1 ek zsemlemorzsával, majd szép szorosan tekerd fel. Ezt ismételd addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az így elkészült rétes tekercseket told 170 C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 40 percig. Ekkor vedd ki a sütőböl, kend meg a tetejüket a tejföl+tojássárgák keverékével, told vissza a sütőbe, és süsd, amíg szép aranybarnára nem sül.Porcukorral meghintve tálald.

Sajtszószos paprikás csirkemell

• 800 gr csirkemell filé
• 3 ek mustár
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kaliforniai paprika
• 4 dl tejszín
• 4 háromszög sajt
• olaj
• só
• bors
• ételízesítő
• apróra vágott petrezselyem

A csirkemellet vágd vékonyabb szeleteikre, kicsit klopfold, sózd, borsozd, majd kend meg mustárral mindkét oldalról. Süsd szép barnára pici olajon. A visszamaradt zsiradékon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, add hozzá az áttört fokhagymát, pirítsd pár percig. Dobd rá a csíkokra vágott paprikát, és pirítsd tovább, amíg a paprika meg nem puhul. Ekkor öntsd fel a tejszínnel, és hagyd 5 percig főni. Add hozzá a háromszög sajtot, kevergesd, hogy szépen elolvdjon a meleg tejszínben, adj hozzá egy kis ételízesítőt, egy kis apróra vágott petrezselymet, és hagyd, hogy besűrűsödjön. A csirkemellet a paprikás sajtszósszal tálald. Párolt brokkolival, vagy más párolt zöldséggel is finom:)

Díjak - upgrade változat

Garffyka, Anyucika és Dani leptek meg Életem része és Kreatív blogger díjjal, aminek nagyon-nagyon örülem! Mivel már kétszer is közzétettem magamról 7 dolgot, most nem tripláznék rá, de nagy örömömre szolgált, hogy beleshettem Danihoz és Anyucikához a konyhába, hiszen valami úton módon náluk még nem jártam, de máskor is be fogok hozzájuk kukkantani. Garffyka persze régi ismerős, nála már jártam többször, mindíg jókat gyönyörködöm az ételeiben, a képeiben, na és a tündéri kisfiában:)Köszönöm még egyszer a díjakat:)

Tavaszi vitamin koktél saláta

• 300 gr főtt zöldborsó
• 1 csomó retek felszeletelve
• 1 karalábé meghámozva, felkockázva
• 3 újhagyma, felkarikázva

Öntet:

• 2 dl joghurt
• 1 ek friss kapor finomra vágva
• 1 kk mustár
• só
• bors

Egy tálban keverd össze a zöldborsót, retket, a karalávét és az új hagymát. Egy másik, kisebb tálban keverd össze az öntet hozzávalóit, majd öntsd a salátára, keverd össze és tedd hűtőbe legalább fél órára.

P.S: Anyu a múltkor meglepett az Ízek és Érzések 2010. április-májusi számával. Már első átfutásra megakadt a szemem ezen a recepten, már éreztem is az ízét, a harsogó zöldségeket és a joghurtos kapor zamatát. Mindenem volt itthon, ami kellett hozzá, és rögtön el is készítettem. És tényleg olyan volt, amilyennek elképzeltem, harsogó, ropogós, üdítő. Telis tele vitaminnal. Egyszóval szerettük:)

Tropical smoothie

• 1 bögre eper
• 2 banán
• 1 bögre felkockázott mangó
• 1 bögre narancslé
• 0,5 bögre jégkocka (kókusztejből)
• 1 kk vanília aroma
• pici fahéj
• tetejére kókuszreszelék

A banánt vágd karikákra, tedd turmixgépbe. Add hozzá az epret, a felkockázott mangót, a narancslevet, a jégkockát, a vanília aromát és a fahéjat, és jól turmixold össze. Öntsd poharakba és szórd meg kókuszreszelékkel.

P.S: Ahogy érzem, hogy mostmár kétséget kizáróan itt a tavasz, egyre inkább kívánom a friss zöldségeket, gyümölcsöket. Volt itthon minden féle gyümölcs, és gondoltam készítek valami nagyon finomat, valamit, ami nagyon gyümölcsös és telis tele van vitaminokkal. Így készült el ez a smoothie, és isteni finom lett. A múlkor vásárolt kókuszdió levét jégkockatartóba öntöttem, és lefagyasztottam, azt használtam most fel hozzá.

Pizzás "tekercs hármomszögek":)

Tésztához:

• 900 gr- 1 kg liszt
• 1 élesztő
• 2,5 dl langyos víz
• 2,5 dl langyos tej
• 1 kk cukor
• 1 ek só
• 1 dl olaj
• 125 gr margarin
• 3 tojás

Töltelék:

• 250 gr gépsonka
• 200 gr konzerv gomba
• 300 gr reszelt sajt
• 200 gr ketchup/paradicsompüré
• origano

Tetejére:

• 50 gr szezámmag

Egy tálba öntsd bele a langyos vizet és a langyos tejet, adj hozzá 1 kk cukort, és morzsold bele az élesztőt. Keverd össze, és hagyd felfutni. Egy nagyobb tálba öntsd bele a lisztet, add hozzá a sót, a felfutott élesztőt és az olajat, majd gyúrd elasztikus tésztává, akkor jó, ha elválik az edény falától. A tésztából formázz 2 cipót, takard le, és hagyd kb. 1 óráig kelni. A szobahőmérsékletű margarint mixerrel keverd habosra a tojások sárgájával. A cipókat nyújtsd 5 mm vastag téglalappá, majd kend meg őket a margarinos keverékkel. A tészta egyik végére helyezd rá a gépsonkát (kb. a téglalap közepéig), majd erre jön a ketchup/paradicsompüré, erre az origano, erre reszelt sajt, majd a szeletelt gomba. A töltelékes oldaltól elkezdve tekerd fel jó szorosan, mint a beiglit, kend meg a tojásfehérjével, és szórd meg sóval és szezámmaggal. Éles késsel vágj a tekercsből cikk-cakk mozdulatokkal háromszögeket, helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd 200C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sülnek (kb. 20 perc).

P.S: Forrás: Dobra hrana, 10/2008. Finom, puha kelt tészta, pizza ízzel. A sonkát akár fel is kockázhatod, és úgy szórhatod a tésztára, én egész szeletekben tettem rá. A tölteléket én a tészta feléig helyeztem a tésztára, hogy nehogy kifollyon. Nem fog kelleni mind a 3 tojásfehérje a kenéshez, ezeket nyugodtan le lehet fagyasztani, vagy felhasználhatod valami másra:)Még van 2-3 kocka friss élesztőm a hűtőben, úgyhogy számíthattok további kelt tésztás receptekre tőlem:)

Tadáááááám- Túrós burek - az igazi!!!

Burek. Legendás. Millió egy változata van: pizzás, darált músos, sajtos-gombás, almás, meggyes, de nekem a csúcsok csúcsa, az a túrós burek. Szinte mindíg azt eszem. Egy jó nagy pohár joghurttal. Burekot enni mindíg jó: emlékszem, gyakran, amikor Újvidéken töltöttük a hétvégét a nagyszüleimnél, tata csak elugrott a közeli pékségbe, és hozzott mindenkinek egy-egy túrós burekot, és már mosolygósan indult a reggel! De burekot hajnalban is jó ám enni, a barátokkal, álmosan, egy átmulatott éjszaka után, hála a szorgos pékeknek, akik hajnalban is nyitva tartanak, hiszen akkor sül a friss kenyér, aminek az illata úgy átmelegíti az ember lelkét, mint a legmelegebb paplan:)

Burek. Legendás. De hogy lehet otthon elkészíteni, hogy ugyanolyan finom legyen, mintha most hoztuk volna a pékségből? Elárulom Nektek:)És még ráadásul pofon egyszerű is!Lássuk!

• 500 gr rétestészta
• 600 gr túró
• 5 dl víz
• 2 kk só
• 1 ek margarin
• 1 sütőpor
• 0,4 dl olaj
• 3 ek tej

Egy kisebb edénybe öntsd 5 dl vizet, tegyél bele 2 kk sót és 1 ek maragint, és forrald fel. Amikor felforrt, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Miután kihűlt, keverj hozzá 1 zacskó sütőport. Egy kerek formát kenj meg pici olajjal, majd helyezz rá 2 réteslapot. Ezután három réteslapot kicsit gyűrj össze, és tedd őket az alsó 2 réteslapra. Locsold meg a vizes keverék 1/3-ával. Erre morzsold rá a túró felét (ha a túró nem elég sós, érdemes megsózni). Erre megint három összegyűrt réteslap kerül, erre a vizes keverék második harmada. Erre a túró másik fele. Erre ismét három összegyűrt réteslap jön. Meglocsolod a vizes keverék utolsó harmadával, és befeded az egészet 2 réteslappal, aminek a széleit vissza kell hajtani, hogy szép pite formát kapj.Végső lépésként keverd össze a 0,4 dl olajat a 3 ek tejjel, és ezzel a keverékkel kend meg a burek tetejét. 200 C-on süsd, amíg szép aranybarnára nem sül.

P.S: Az igazi burekot persze nem ilyen pite formában sütik, hanem kerek fém formában. Nekem olyanom nincs, de hamarosan be fogok egyet szerezni.A receptet egyébként egy gastro ujságban találtam (Dobra hrana, 03/2010). Azt írták, ez pont olyan, mint az eredeti. Kíváncsi lettem, főleg, hogy nem kell hozzá semmi extra. És a végeredmény tökéletes lett!

Meggyes brownie

• 150 gr étcsoki
• 100 gr vaj
• 100 gr cukor
• 100 gr meggy
• 100 gr liszt
• 0,5 kk sütőpor
• 2 tojás
• csipet só

A vajat és a csokit olvaszd fel gőz fölött. Közben a tojásokat keverd mixerrel habosra a cukorral, add hozzá a sütőporral elkevert lisztet, egy csipet sót, a megolvadt csokis-vajas keveréket, jól keverd össze, majd legvégül forgasd bele a meggyet. Egy kisebb, vajazott-lisztezett tepsibe öntsd bele az elkészült masszát, és süsd 170 C-on addig, amíg a teteje enyhén be nem repedezik (nekem ez olyan 30 perc körül volt).

P.S: A recept a Femina oldaláról származik. Egyszerű, gyors és finom. Jó sok tejszínhabbal tálalva ettük:)

Finom tejfölös pogácsa

• 600 gr liszt
• 5 kk só
• 1+1 kk cukor
• 3 tojás
• 2 dl tejföl
• 1 margarin (250 gr)
• 1 élesztő

Tetejére:

• 1 tojás
• szezámmag
• lenmag
• durva tengeri só
• vagy a magvak helyett reszelt sajt

Keverd össze a lisztet a sóval és 1 kk cukorral. Adj hozzá 3 enyhén felvert tojást. A tejfölt langyosítsd fel a mikróban, adj hozzá 1 kk cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni (akkor jó, ha a tetején barnás hab keletkezik). A margarint is melegítsd fel a mikróban, add hozzá a lisztes masszához. Ekkorra már nagyjából az élesztő is felfutott a tejfölben, ezt is zuttyantsd a többihez. Jól gyúrd össze, hogy elváljon az edény falától, takard le egy konyharuhával, és hagyd megkelni egy olyan bő fél óráig. Ekkor borítsd a tésztát lisztezett felületre, nyújtsd téglalap alakúra. Most jön a hajtogatás: először jobbról a tészta 1/3-át hajtsd középre, erre hajtsd rá a bal oldali 1/3-ot. Ezután a fönti 1/3-ot hajtsd középre, majd ráhajtod a lenti 1/3-ot. Megint kinyújtod a tésztát téglalap alakúra, ismét hajtogatod. Tehát összesen kétszer kell a tésztát hajtogatni, de ha nagyon belejöttél, hajtogathatod 3x is:)Kinyújtod, és pogácsaszaggatóval kiszaggatod. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezed a pogácsákat, tetejüket megkened felvert tojással, megszórod durva tengeri sóval, szezámmaggal és lenmaggal, vagy ha jobban szeretitek, reszelt sajttal. 200 C-on sütöd olyan 20-25 percig, amíg szépen feljönnek és a tetejük aranybarna nem lesz.

P.S: Recept a Mindmegettéről.Itt megtalálhatjátok az eredetit, én az általam készített változatot tettem közzé, ami csak egy pár dologban tér el az eredetitől (sütés ideje, sütési hőfok, picivel több só, +1 tojás, picivel több tejföl, nagyjából ennyi). Már említettem párszor, hogy Carlos meg van őrülve a sósért, ha pogácásról vagy kifliről van szó, nem tudja, mi az elég. Így ha vendégeket várunk, és megkérdezem tőle, hogy mit készítsek, akkor tudom, hogy vagy az egyiket, vagy a másikat fogja kérni, mert ugye a sör vagy a bor mellé az dukál, pasis társaságnak pláne!Van jópár pogácsa recept, de kevés köztük az igazán jó. Tudjátok, olyan, ami pihe puha, amit akár rétegenként is lehet enni, mint a reklámban a Pilótát:), és ami akár másnapra is puha marad. Ez olyan volt, a képen is látszik, milyen gyönyörű magasra feljön, és persze a hajtogatástól szép réteges. Remélem, szeretni fogjátok:)

Balzsamecetben marinált csirkemell

• 4 filézett csirkemell (700-800 gr)
• bors
• 3 kk vegeta
• 3 ek balzsamecet
• 3 kanál olívaolaj
• pár szál kakukkfű
• krumplipüré

A csirkemelleket szórd meg borssal, majd készítsd el a marinádot. Ehhez egy kisebb edényben keverd jól össze a vegetát, az olívaolajat, és a balzsamecetet, majd kend meg vele a húsokat minden oldalról. A csirkemelleket fektesd egymás mellé egy tűzálló tálba, ha maradt a pácból, akkor locsold rá a húsokra, és hagyd pácolódni legalább 15 percig. Ekkor tedd be a 200 C-ra előmelegített sütőbe, és süsd olyan 30 percig. Krumplipürével tálald, locsold meg a húslével, és díszítsd pár szál kakukkfűvel.

P.S:Forrás: Lisa, Kulinarske tajne, 2/2009. Ez volt a vasárnapi ebédünk. Amilyen gyorsan elkészül, annyira finom!A hús omlós, kellőképp ízletes a páctól, a húslével meglocsolt krumplipürével pedig tökéletes páros!

Krumplipüré

• 1 kg krumpli
• 100 gr vaj
• 2 dl tej (vagy fele tej-fele tejszín)
• só
• őrölt szerecsendió

A krumplit hámozd meg, vágd kockákra. Főzd meg enyhén sós vízben olyan 20-25 perc alatt, szűrd le, és törd össze először villával, majd kézi mixerrel pépesítsd. Add hozzá a darabokra vágott vajat, mixereld tovább. Fokozatosan add hozzá a langyos tejet és a tejszínt (vagy a 2 dl tejet), sózd, adj hozzá egy kis szerecsendiót, és még egyszer utoljára jól keverd át mixerrel az egészet.

P.S: A múltkor megfogadtam, hogy a kezdő háziasszonyok kedvéért még a legalapvetőbb, legegyszerűbb ételek receptjeit is közzé fogom tenni. Mivel még krumplipüré recept nincs a blogomon, hát most pótoltam a hiányosságot. Ez az adag nagyjából 4 főre elég, ha kettőnkre főzök, akkor meg szoktam felezni.

Gyönyörű díjat kaptam!

Latsia, Belly, Gizike és Kata is megajándékozott engem ezzel a gyönyörű díjjal. Mindíg meghatódok, amikor díjat kapok, mert valahol visszaigazolást kapok, hogy jó az, amit csinálok, hogy esetleg egy-egy jó recepttel hozzájárulhatok egy családi ebédhez, és egyáltalán, a sütés-főzésre, fotózásra, blogírásra fordított idő így sokszorosan visszatérül. Arról nem is beszélve, hogy mégha legtöbben személyesen nem is ismerjük egymást, de napról napra bekukkantunk egymás konyhájába, ami - ha nagyon őszinték akarunk lenni -többet árul el rólunk, mint gondolnánk:). És mint azt a díj címe is mondja,ezáltal oda-vissza részesei leszünk egymás életének:) Nagyon köszönöm, lányok, még egyszer, hogy gondoltatok rám! És most következzen az én listám - ide azok kerülnek, akiket rendszeresen olvasok, és nagyon szeretem, amit és ahogyan csinálják:)Mindegyiküket másért szeretem, de egytől egyig mindannyian különlegesek, egyediek, fantasztikus dolgokat művelnek a konyhában, és inspirálóan hatnak rám:)

Ági

Kata

Gizike

Ottis

Latsia

Chef Viki

Gaga

Palachinka

Vera
Patricia

Természetesen a felsoroltakon kívül még egy csomó gasztro blog van, ahova szeretek bepillantani, de a fentieknél talán nincs is olyan post, amit kihagytam volna:)

Nigella banánkenyere

• 100 gr mazsola
• 75 ml sötét rum
• 175 gr liszt
• 2 kk sütőpor
• 0,5 kk szódabikarbóna
• 0,5 kk só
• 125 gr olvasztott vaj
• 150 gr cukor
• 2 tojás
• 300 gr banán (héja nélkül mérve)
• 100 gr aprított dió (eredeti receptben 60 gr)
• 1 kk vanília aroma

Melegítsd elő a sütőt 170 C-ra. A mazsolát forrald fel a rummal, és tedd félre. Az olvasztott vajat keverd össze a cukorral, add hozzá egyenként a tojásokat, majd végül a pépesre tört banánokat. Keverd össze a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát, és a sót, majd add hozzá az előző masszáhopz, és jól keverd össze. Ezután már csak a rumos mazsolát, a diót és a vanília aromát kell a masszához adni, majd az egészet öntsd egy vajazott-lisztezett kenéyrformába, és süsd olyan 60 percig (eredeti recept szerint 1 óra vagy 1 óra 15 perc a sütési idő, ellenőrizd tűpróbával, nekem 60 perc alatt szépen megsült).

P.S: Eredeti recept Nigella honlapjáról.Volt itthon pár fölösleges banánom, ezeket szerettem volna eltüntetni. A banánkenyeret szeretjük, már közzé is tettem az általam készített verziót, de érdekelt, vajon Nigellaé milyen. És hogy milyen? Finom, puha, egyáltalán nem száraz, jól érződik rajta a banán, és a mazsolától és a diótól pedig csak még finomabb. Egyszóval szerettük:)

Pihe puha kiflik

A kovászhoz:

• 0,5 dl langyos tej
• 1 kk cukor
• 1 kk liszt
• 1 élesztő

A tésztához:

• 1 kg liszt
• 2 ek só
• 4 ek cukor
• 2 tojás
• 0,5 l langyos tej
• 3 kávéscsésze olaj
• 150 gr olvasztott margarin+1 kk só

A tetejére:

• 1 tojás
• szezámmag
• tengeri só
  

0,5 dl tejet melegíts meg, keverd bele a cukort, morzsold bele az élesztőt, adj hozzá 1 kk lisztet,és hagyd az élesztőt felfutni (én ezt egy nagyobb, kb. 3 dl-s bögrében csinálom). Közben egy keverőtálba öntsd bele a lisztet, add hozzá a sót, a cukrot, 2 tojást, a felfuttatott élesztőt, és 0,5 l langyos tejet, majd legvégül az olajat. Gyúrd addig, amíg már szépen elválik az edény falától, és rugalmas lesz. Ekkor a tésztát oszd 4 egyenlő cipóra, takard le, és hagyd kb 45 percig, vagy 1 óráig letakarva, amíg a duplájára nem kel.Minden cipót lisztezett felületen nyújts ki 3-4 mm vastagra, majd vágd 16 cikkelyre. A cikkelyeket kend meg olvasztott margarinnal amibe előzőleg belekevertél 1 kk sót, és tekerd fel. Az így kapott kis kifliket helyezd sütőpapírra, kend meg az 1 felvert tojással, szórd meg durva tengeri sóval és szezámmaggal, majd süsd 200C-on olyan 15 percig, amíg szép aranybarnára nem sülnek.

P.S: Ezek a kis kiflik egyszerűen csodálatosan puhák, szinte olvadnak az ember szájában. 64 db lesz belőlük, és másnap is finomak maradnak. Egyszerűen imádjuk:))))(Recept innen)