Banános gyümölcskenyér

• 3 banán
• 1/4 bögre cukor
• 2 tojás
• 120 gr olvasztott margarin
• 1 ek tej
• 2 bögre liszt
• 1 kk sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• 0,5 bögre aprított dió
• 2 ek szentjánoskenyér

A banánt botmixerrel pépesítsd, add hozzá a cukrot, tojásokat, a tejet és az olvasztott margarint, majd a sütőporral elkevert lisztet, a szódbikarbónát és a diót. Vajazott-lisztezett őzgerinc formába öntsd a massza 2/3-át, majd a maradék tésztába tegyél 2 ek őrölt szentjánoskenyeret. Öntsd ezt is a formába, és süsd 180 C-on.

P.S: Volt otthon 3 árválkodó banánom, nem is tudtam, hogy mit is kezdjek velük. Aztán eszembe jutott, hogy még valamikor jó régen kiírtam az NLC-ról egy gyümölcskenyér receptet (azt hiszem Uruguayi gyümölcskenyér címen futott), amibe banán kell, így meg is oldódott a dilemmám. Az eredeti recept szerint nincs benne szentjánoskenyér, de annyira jól megy a banánhoz, hogy muszáj volt összepárosítanom őket:) Isteni finom lett, hihetetlenül puha a tésztája, gyorsan el is fogyott:)))