Sütőtökös muffin

• 200 gr sütőtök turmixolva
• 200 gr nádcukor/barnacukor
• 2 tojás
• 85 ml olaj
• fahéj
• gyömbérpor
• őrölt szegfűszeg
• 3 marék darabolt dió
• 150 gr liszt
• 1 sütőpor

A sütőben puhára sült sütőtököt turmixold le, majd egy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot, az olajat, a sütőtök pürét, majd add hozzá a fűszereket, a diót, és végül a sütőporral elkevert lisztet. A masszát oszd el egyenletesen a papírkosárral bélelt muffin formákban, és süsd 190 C-on olyan 25-30 percig.

P.S: Ígértem Nektek sok sütőtökös receptet, és mivel többen jeleztétek, hogy Ti is gyarapíjátok a sütőtök kedvelők táborát, itt egy újabb sütőtökös recept, Jamie Olivertől (kisebb változtatásokkal): Nagyon finom, bátran készítsétek el:)