Stahl-féle mustáros-hagymás csirke

• 700 gr csont és bőr nélküli csirke felsőcomb
• só
• bors
• vegeta
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 2 dl száraz fehérbpr
• 2 púpos ek mustár
• pici olaj
• 1 csokor petrezselyem

A sütőt melegítsd elő 200 C-ra. A húst sózd, borsozd, szórd meg vegetával, majd pici olajon süsd elő pár percig mindkét oldalról. Amíg a hús sül, keverd össze kézi habverővel a fehérbort és a mustárt, a hagymát pedig tisztítsd meg, és vágd vékony karikákra. A húst vedd ki egy hőálló tálba, majd a visszamaradt zsiradékon süsd aranybarnára a hagymakarikákat (kb. 10-15 perc). Amikor ezzel megvagy, tedd vissza a húst a serpenyőbe, és öntsd fel a mustáros borral. Forralj rajta egyet, és az egészet öntsd át egy hőálló tálba. Fedd be alufóliával, és süsd 25 pericg. Vedd le a fóliát, és piríts rajta még egy jó 5 percet. Petrezselyemmel megszórva tálald.

P.S: Ez a recept Stahl Gyors szárnyas ételek könyvéből származik. Régóta készültem elkészíteni, most sort kerítettem rá, és nagyon de nagyon meg voltam vele elégedve (eredet recept szerint 1 kg comb és 2,5 dl bor kell bele). Biztosan sokszor asztalra fog még kerülni:)

Brownies - Nigella féle

• 190 gr vaj
• 190 gr étcsoki
• 3 tojás
• 1 ek vanília kivonat
• 250 gr cukor
• 120 gr liszt
• 0,5 kk só
• 150 gr vágott dió

A vajat és a csokit olvaszd fel (akár vízgőz felett, akár alacsony lángon), majd tedd félre hűlni. Közben a tojásokat, a vanília aromát és a cukrot keverd jó habosra. A cukros-tojásos masszához add hozzá a langyonsra hűlt csoki-vaj keveréket, majd apránként a sóval elkevert lisztet is. Legvégül forgasd bele a feldarabolt diót, majd öntsd az egészet sütőpapírral bélelet tepsibe. Süsd 180C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig.

P.S: Nigella receptje, minimális módosításokkal. Ezt is kipróbáltuk, és nagyon szerettük!

Coleslow saláta

• 500 gr káposzta


• 250 gr ságarépa


• 3 dl tejföl


• 4 ek majonéz


• 8 ek almaecet

A káposztát vágd vékony csíkokra, a sárgarépát pedig reszeld le. A tejfölt keverd össze a majonézzel és az almaecettel (ha úgy szereted, tehetsz az öntetbe egy kis porcukrot, én nem szoktam), és jól forgasd össze a káposztával és a répával. Tedd pár órára hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek.

Grízes pizzás rétes

• 10 réteslap


• 200 gr gríz


• 3 dl joghurt


• 1 dl olaj


• 1 sütőpor


• só (ízlés szerint, nálam 1 kk)


• 250 gr szeletelt gépsonka


• 250 gr reszelt sajt


• 10 ek paradicsompüré


• 200 gr konzerv gomba


• oregano

Tetejére:

• 1 dl tejföl


• 2 tojás


• szezámmag


• só

Keverd össze a joghurtot, az olajat, a grízt, a sütőport és a sót. Először fogj 2 réteslapot. A másodikat kend meg vékonyan egy ici pici olajjal. Erre tedd a 3. réteslapot, ezt kend meg a joghurtos-grízes cuccal. Erre jön a 4. réteslap, amit szintén megkensz a joghurtos-grízes cuccal. Most jön az 5. réteslap, amit kenj meg 5 ek paradicsompürével (vagy ketchuppal, vagy pizzakrémmel, ha azt jobban szereted). Szórd meg jó bőven oregánóval, helyezd rá a sonkszeletek felét, szórd rá a reszelt sajt és a gomba felét, majd tekerd fel. Ugyanígy csinálj még egy tekercset. Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és kend le a tojás+tejföl keverékével. Szórd meg pici sóval és szezámmaggal. 200 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára.