Fűszeres linzer

Ezt a linzert mindig ezzel a szicíliai mandulás sütivel szoktam párban készíteni, mert ebbe pont két tojássárgája kell, amabba pedig 2 tojásfehérje :)Szóval pont tökéletes, ráadásul mindkettő isteni finom 😊

Tésztához:

• 300 gr liszt
• 60 gr étkezési keményítő
• 1 kk fahéj
• csipet só
• 1 narancs reszelt héja
• 90 gr porcukor
• 200 gr vaj/margarin
• 60 gr darált dió/mandula vagy vegyesen, arány mindegy
• 2 tojássárgája

És még:

• lekvár
• porcukor

A lisztben keverd el az étkezési keményítőt, a fahéjat, sót, narancshéjat és a porcukrot, a darált diót/mandulát, add hozzá a két tojássárgáját, majd morzsolt el a vajjal és gyúrd, amíg össze nem áll szép egynemű tésztává. Mehet egy órácskára a hűtőbe, majd linzerformával szaggasd ki, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb 8-10 perc alatt készre (maradjanak világosak). Ha már kihűltek, a középen lyukasakat szórd meg porcukorral, majd ragaszd őket össze a teliekkel. Mehetnek is a fémdobozba, hogy szépen összeérjenek az ízek.

P.S: Az islereket is ebből csináltam, olvasztott csokiba mártottam a felső kekszet, és megszórtam liofilizált málnával 💓

Csokis crinckles

• 200 gr étcsoki
• 80 gr vaj/margarin
• 100 gr cukor
• 2 tojás
• 200 gr liszt
• 1 ek holland kakaópor
• 1 zacskó sütőpor
• forgatáshoz: porcukor

A vajat és az étcsokit olvaszd össze, majd tedd félre picit hűlni.Közben a két tojást kézi mixerrel keverd össze a cukorral. Add a masszához a vajas étcsokit is. A lisztet keverd össze a kakaóporral és a sütőporral, majd add az előző masszához, és jó alaposan keverd össze. Mehet a hűtőbe egy fél órára. Egy-egy kiskanálnyi masszából formálj golyókat, forgasd meg porcukorban, és süsd 10 percig 180 C-ra előmelegített sütőben.

Oci / Szemek - Dalmát diós meggylekváros karácsonyi keksz

Ez is a naaaaagyon finom és naaaaagyon egyszerű kategória, ez szokott a legelőször elfogyni 😇 Az első adagot már eltüntette a család, úgyhogy ez már a második adag sütésem 😅 Készítsétek el ti is bátran!

• 250 gr darált dió
• 250 gr porcukor
• 2 nagy tojás
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 1 vaníliás cukor
• meggylekvár

A darált diót keverd össze a porcukorral, add hozzá a vaníliás cukrot, a két tojást és a citrom reszelt héját és levét. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd a masszából nedves kézzel formálj kisebb golyókat, a közepébe formálj bemélyedést, majd töltsd meg meggylekvárral. Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép aranybarnára.

Pasticcini alle mandorle - Szicíliai mandulás keksz

Ez az süti a legjobb bizonyíték arra, hogy percek alatt a megfelelő recepttel isteni finomat lehet alkotni. És nézzétek, mennyire szépek!Fémdobozban előre be lehet készíteni Karácsonyra, de akár utolsó pillanatban is össze tudod dobni 😍😘 Imádni fogjátok 💓

• 230 gr porcukor
• 250 gr darált mandula
• 2 tojás fehérje
• + porcukor a forgatáshoz
• kandírozott cseresznye, mandula és pisztácia a tetejére

A porcukrot keverd össze a darált mandulával, és add hozzá a két tojás fehérjét (nálam kb. 70 gr). Gyúrd addig, amíg egynemű, nagyon síma, gyurmaszerű tésztát nem kapsz. Amikor ezzel megvagy, a masszából formázz kisebb golyókat (nálam nagyjából 1 kk-nyi masszából készült egy golyó), majd forgasd mindegyiket porcukorba. Sorakoztasd a golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe, és mindegyik közepébe tegyél egy-egy pisztáciát/mandulát/kandírozott cseresznyét. Süsd 180 C-on kb. 15-20 perc alatt készre.

Karácsonyi diós tappancsok

A karácsonyi készülődés egyik nagyon szép része az aprósütik készítése :) Nálunk ez a süti minden évben elkészül Karácsonyra. Egyrészt szép, mutatós, másrészt nagyon finom, harmadrészt pedig pofon egyszerű elkészíteni  :) Imádom, ahogy a vanília és dió illata betölti a házat 💗 Fémdobozban hetekig símán bírja 😀

• 250 gr darált dió
• 230 gr cukor
• 250 gr vaj/margarin
• 450 gr liszt
• 2 tojás
• 2 vaníliás cukor

Forgatáshoz:

• vaníliás porcukor

A darált diót keverd el a cukorral és a vaníliás cukorral, majd gyúrd össze a tojással és a szobahőmérsékletű vajjal.Utoljára adagold hozzá pár részletben a lisztet, gyúrd addig, amíg teljesen szép, egynemű masszát nem kapsz. Vegyél a tésztából diónyi darabokat, és nyomkodd bele a fém formákba. Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig. Még melegen forgasd meg őket vaníliás porcukorban.

P.S: Ha nincsenek formáid, nyugodtan formázz belőle kézzel kis kifliket.

Zöldséges csirkés pilav

Hoztam Nektek egy nagyon finom, gyors, csupa szín főételt, ami kiadós, és mindenki nagyon szereti. Szaftos csirmell, jó sok zöldséggel és rizzsel :)

• pici olívaolaj (kb. 2-3 ek)
• 1 hagyma felkockázva
• 1 sárgarépa felkockázva
• 1 csirkemell felkockázva kisebb falatnyi darabokra
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1 piros paprika
• 2,5 dl bögrényi zöldborsó
• 1 konzerv kukorica
• 2,5 dl basmati rizs
• kb 7,5 dl víz
• 1 kk őrölt pirospaprika
• 1 kk  kurkuma
• 1 kk fokhagymapor
• só, bors ízlés szerint
• petrezselyem

Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd rajta üvegesre a hagymát, majd add hozzá a répát is, pirítsd együtt pár percig. Add hozzá a csirkemell kockákat, és süsd addig, amíg a hús át nem sül. Közben vágd apró kockákra a két fajta paprikát, add azt is hozzá, majd 1 bögrényi zöldborsót, és egy kis konzervnyi kukoricát. Forgasd jól össze, és  pirítsd együtt az egészet. Ekkor add hozzá a basmati rizst, add hozzá az őrölt pirospaprikát, a kurkumát, a fokhagymaport, a sót, borsot ízlés szerint, forgasd jól össze, és öntsd nyakon a vízzel. Néha néha megkeverve főzd addig, amíg a vizet a rizs teljesen magába nem szívta (ha a rizs már felszívta a vizet, és esetleg még nem lenne puha, nyugodtan főzd picit tovább még egy kis víz hozzáadásával.). Lefedve hagyd pihenni 15-20 percig, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Mehet is az asztalra :)