A gyerekek nálunk imádják a lasagne-t. Igaz, nem a leggyorsabb tészta ebéd, de cserébe nagyon finom, igazi confort food. És nem is annyira bonyolult, mint ahogy elsőre tűnik, főleg ha van hozzá egy tökéletes, bevált recept 😁😉
Én mindig egy nagyobb adaggal készítettek, de ez se szokta megérni a másnapot 😋. Így készítsétel:
Húsmártáshoz:
- 4 ek olívaolaj
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokahagyma
- 600-700 gr vegyes darált hús
- 1 l paradicsompüré
- 2-3 dl víz
- só
- bors
- bazsalikom (bőven)
- oregano (bőven)
- (ha elvetemült vagyok, és van otthon, akkor Kotányi pizzafűszerből nyomok bele 2-3 kanálnyit)
Besamel mártáshoz:
- 80 gr vaj
- 80 gr liszt
- 1,5 l tej
- só
- bors
- szerecsendió
És még:
- 500 gr lasagne lap
- reszelt sajt (bőven)
Először a húsmártást készítsd el: egy nagyobb serpenyőben melegítsd meg az olívaolajat, dobd rá a felkockockázott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, és amikor aranysárgára pirult, add hozzá a darálthúst. Kevergetve pirítsd, sózd, borsozd ízlés szerint.
Besamel mártáshoz:
Egy nagyonn lábasban olvaszd fel a vajat, add hozzá a lisztet, és kézi habverővel kevergetve pirítsd egy picit, amíg a liszt el nem kezd picit pirulni, és aranysárga nem lesz. A tejet apránként (1-2 decinként) adagold hozzá, folyamatosan keverve a habverővel, hogy ne csomósodjon. Kevergetve főzd sűrűre, közben ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval.
Rétegezés:
Egy nagyobb tálba tegyél paradicsomos húsmártást, majd rá pár evőkanálnyi besamel mártást.
Mehetnek rá a lasagne lapok:
Majd ismételd a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók:
Az utolsó réteg legyen mindig a besamelmártás, amennyi marad, azt mind öntsd rá:
Legvégül szórd meg az egészet egy nagy adag reszelt sajttal, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára kb 30 perc alatt.
.jpg)
P.S: A másik elvetemültségem, hogy néha össze szoktam önteni a két féle mártást, és úgy rétegezem, egyszerűbb, és a végeredmény ugyanaz, de most a tutorial kedvéért szabályosan csináltam 😊
